Konyhai eszközök és eszközök:
- fém formák tubulusokhoz;
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- egy evőkanál;
- sodrófa;
- egy sütőlap;
- sütőpapír;
- keverő;
- cukrászati fecskendő;
- tolkushkoy;
- kés;
- munkafelület;
- kulináris kefe.
Az összetevők
termék | szám |
Leveles tészta | 500 g |
Főtt sűrített tej | 400 g |
vaj | 200 g |
dió | 150 g |
Csirke tojás | 1 db |
Lépés főzés
légcsatornák
- Leveles tésztafélékkel dolgozunk (saját maga is elkészítheti, vagy készen is megvásárolhatja): gördítsük be egy hosszú, téglalap alakú, 2-3 mm vastag rétegbe, és vágjuk 4-5 cm széles szalagokra.
- Az egyes csíkokat spirál alakban elcsavarjuk egy cső fémlemezére.
- A sütőlapot pergamenpapírral fedjük le, és ráhelyezzük a tésztadarabokat.
- Megszakítjuk a csirketojást, amíg simává nem válik, és ecsettel megkenjük a jövőbeni csöveket.
- A csöveket 180 ° C-ra melegített kemencében sütjük 10-15 percig.
- Ez idő elteltével vegye ki a kész csöveket, vegye ki az öntőformákból és hagyja lehűlni a töltelék elkészítése közben.
töltelék
- Mély edényben apróra vágva 200 g vajat; szobahőmérsékleten kell lennie.
- Vegyük keverővel egy csodálatosabb állapotba, fokozatosan adva hozzá 400 g főtt sűrített tejet.
- A kész krémnek elég vastagnak és bujanak kell lennie. Az ízlés szerint kókuszdiót, vaníliát, reszelt csokoládét, fahéjat és egyéb adalékanyagokat adhat az ízlésének.
- Az étel díszítéséhez őröljön 100-150 g diót egy aprítással.
Csövek kiszolgálása
- A kész krémet átvisszük az édességfecskendőbe, és óvatosan töltsük meg a lehűtött csöveket.
- Mártsa a töltött tubulusokat mindkét, mindkét oldalról apróra vágott dióba.
- Szolgáljon desszertként tea, tej, kávé, bor és egyéb italok mellett.
Video recept
Nézze meg a videót az édes csövek kondenzált tejkészítésével kapcsolatos folyamatában, és keresse meg a válaszokat kérdéseire az előkészítéshez, a tejszín készítéséhez, az étel kiszolgálásához és felszolgálásához.