5 finom sütemény recept Charlotte almával

Az étel főzésének szokásosabb módját, klasszikus töltelékkel és minimális ráfordítással, általában pitenek nevezik. És érdemes elkezdeni feltalálni az új arányokat, megváltoztatni az összetevőket, díszíteni a desszertet és krémekkel áztatni, akkor a charlotte kiváló ünnepi tortává válik.

Az Apple Pie története

Érdekes tény, hogy az almával való charlotte története eredetileg egyáltalán nem egy kekszes sütemény története. Amikor ez a név először megjelent, az edény rakott vagy akár pudingos volt. Kenyérből és gyümölcsből készült. Az első charlotte-ot Angliában készítették. Abban az időben ezek a kandírozott alma rétegek és a tejbe és a tojásba áztatott elhagyott búzakenyérrétegek voltak. A desszertet tejszínnel, angol krémmel vagy fagylalttal tálaltuk. A charlotte akkor is költségvetési lehetőség volt egy finom tea party számára, mivel az ételt a termékek maradványaiból könnyen elkészítették.

A charlotte eredetének története, amelyet jelenleg mindenki tud, az egész világon a kulináris szakemberek a XIX. Század elejére vezetik. Aztán Marie-Antoine Karem feltalálta az "orosz charlotte" -ot. Csak a modern charlotte-ból a század desszertjéből lehet megtudni a nevet. A híres szakács keksz, tejszínhabbal és bajor krémmel készített tortát.

Számos lehetőség létezik a népszerű almáspite nevének eredetére. Valaki úgy gondolja, hogy a „charlotte” a „charlyt” régi angol szóból származik, amelyet régen tojás, tej és cukor desszertének hívtak. És mások úgy gondolják, hogy Charlotte királynő, aki imádja az almaültetvényeket, a desszertet tiszteletére nevezte. És természetesen egy bizonyos Charlotte-ba szerelmes szakács verziója is tökéletesen illeszkedik a főzés történetébe.

Charlotte torta a sütőben

A „Charlotte” desszert lehetővé teszi a fantáziáid lejátszását és a kreativitás bemutatását. A legtöbb családban az almás pite kedvenc receptjét nemzedékről generációra adják át. A ritka háziasszonynak fogalma sincs, hogyan kell főzni a charlotte-t. A klasszikusokat mindig lisztből, cukorból, tojásból, almából sütik, de annyira érdekes megsérteni a szabályokat és meglepni a vendégeket.

Alma és karamell

Egy igazi Charlotte-almás süteményt beszerezhet egy bátor háziasszonytól, aki úgy dönt, hogy finom almás desszertet készít karamellel.

Szüksége lesz:

• cukor - 90 g;
• tojás - 3 darab;
• liszt - 100 g;
• cukor a karamellhez - 3 evőkanál;
• alma - 3 gyümölcs;
• vaj - 50 g.

előkészítés

1. Kenje meg és porolja a fémforma széleit.
2. Öntsön karamellcukrot a serpenyőbe, adjon hozzá egy kanál vizet.
3. Olvassuk el a cukrot magas hőn, és keverjük, amíg megbarnul.
4. Öntsük a karamellát az előkészített formába, simára.
5. Fektesse a vajat a szeletekre.
6. Osszuk a tojásokat mókusokra és tojássárgájára.
7. Vegyük meg a fehérjét, adjunk hozzá egyharmad cukrot, verjük újra.
8. Vegyük a sárgáját a maradék cukorral.
9. Finoman injektálja a fehérjét a tojássárgájába.
10. Szitáljuk a lisztet a tésztába, keverjük össze.
11. Az almát hámozzuk meg és aprítsuk meg egy formába.
12. Öntsük a gyümölcsöt tésztával, rázzuk rá a penészt.
13. Az első fél órát süssük 180 fokon, a második 30 percig 160 ° C-on.

Hűtsük le a tortát, tálaljuk savanyú szorbettel és menta teával. Az élvezetnek nincs korlátozása.

csokoládé

A Charlotte with Apples torta újabb receptje vonzó lesz a chocomaniac számára, mert az összetevők kakaót tartalmaznak.

Szüksége lesz:

• cukor - 200 g;
• tojás - 3 darab;
• liszt - 400 g;
• margarin - 200 g;
• alma - 3 gyümölcs;
• kakaó - 2 evőkanál;
• szódabikarbóna - egy teáskanál;
• vanillin ízlés szerint.

előkészítés

1. Olvassa el a margarint és hagyja lehűlni.
2. Verte a tojást cukorral.
3. Adjunk hozzá vanillint és kakaót, keverjük össze
4. A szódaoldatot ecettel megfagyasztva adjuk hozzá a margarint.
5. Keverje hozzá az összes terméket, szitálja a lisztet.
6. Gyúrjuk meg a tésztát.
7. Helyezze a félgyűrűre vágott almát a formaba.
8. Öntsük a tölteléket tésztával.
9. 160 fokos hőmérsékleten süssük charlotte-t 40 percig.

A tejben

Hogyan készítsünk „Charlotte almával” tortát, ha a tej stagnál a hűtőszekrényben? Ilyen egyszerű!

Szüksége lesz:

• cukor - 50 g;
• tojás - 3 darab;
• liszt - 150 g;
• alma vagy körte - 6 gyümölcs;
• vaj - 50 g;
• tej - 200 ml;
• só - egy csipet;
• méz - 100 g.

előkészítés

1. Vágja a hámozott gyümölcsöt 6 darabra.
2. Melegítse a sütőt.
3. Olvassa el a vajat.
4. Adjunk hozzá cukrot a vajhoz, hagyjuk feloldódni.
5. Öntsön méz.
6. Karamellizálja a gyümölcsöt 15 percig.
7. Vezesse alaposan a lisztet, a tejet, a sót, a tojást, egy kanál cukorral.
8. Öntsük a tésztát a töltelékre.
9. Süsse előmelegített sütőben 20 percig 200 fokon.

A tej Charlotte különösen jó hő formájában. Tálaljuk vanília fagylalttal, az itatott kedvenc likőrrel és egy csésze kávéval.

A kefir, őszibarack

A tejtermékek kiválóan alkalmasak a charlotte tészta készítéséhez, pompáját, könnyedségét és levegősségét adják. Érdekes desszert a kefiron akkor nyerhető, ha őszibarackot használ töltelékként.

Szüksége lesz:

• cukor - 80 g;
• tojás - 4 darab;
• liszt - 200 g;
• sütőpor - fél teáskanál;
• őszibarack - 7 gyümölcs;
• vaj - 70 g;
• kefir - 200 ml.

előkészítés

1. Mashítson fel lágy olajat villával.
2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
3. Keverje hozzá a tojást és a sütőport.
4. Öntsön kefirot a tömeghez, keverje meg habverővel.
5. Adj hozzá két evőkanál lisztet, alaposan keverje össze.
6. Amikor a tészta vastag tejfölösnek tűnik, verte, amíg buborékok nem lesznek.
7. Tiszta őszibarack forrásban lévő vízzel 4 percig.
8. Helyezze a gyümölcsöt hideg vízbe, vegye le a héját.
9. Vágjuk le az őszibarackot, és adjuk hozzá a tésztához.
10. Öntsük a tömeget az űrlapra.
11. 40 percig tegye be egy előmelegített sütőbe (190 fok).

Tejföllel és majonézzel

A charlotte tészta elkészítésének legszokásosabb módja a tejföl és a majonéz használata. De furcsa módon ezek az összetevők teszik a süteményeket fűszeres és gyengédé, bár többször is zsírosak.

Szüksége lesz:

• cukor - 200 g;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 200 g;
• sütőpor - egy teáskanál;
• alma - 4 gyümölcs;
• majonéz - 100 mg;
• tejföl - 100 ml.

előkészítés

1. Vágja a hámozott almát szeletekre.
2. Helyezze a gyümölcsöt mély, olajozott formába.
3. Keverje össze a tészta összes hozzávalóját és verte.
4. Töltse fel a tölteléket felvert tésztával.
5. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
6. Süsse almás pite 30 percig.

Az ún. Sózott karamellel történő sütés egyre népszerűbb, tehát ha elegendő sózott majonézt választ a tésztához, és öntsük a kész tortát karamell öntettel, kellemesen lepődni fogsz. A tejfölön és a majonézes Charlotte-t még igazi ínyencek is szerethetik.

Az Apple Charlotte receptje egyszerű és gyorsan végrehajtható, kifinomultnak és szokatlannak tűnhet, ám ezt a népszerű élményt soha nem fogják ízlésnek nevezni.

Egyéb sütemény receptek