Charlotte almával recept Hogyan készítsünk finom almás pite

Az erjesztett charlotte tágabb szerkezetű és lágy jelleggel különbözik a hagyományostól. A tisztán tojásos verziótól eltérően nagyon finom, keksz süteményeket kap, finomabb és lágyabb ízű, kifejezett almaízű. A kéreg nem lesz olyan ropogós és fényes, piros színű, mint a friss charlotteé. Ez a sütemény ideális porcukorral, kandírozott gyümölcsrel vagy zúzott dióval való dekoratív permetezésre.

Kefir Charlotte opciók

A kefarán almás charlotte-pite receptje olyan egyszerű, mint bármely más charlotte-recept, és nem igényel különleges készségeket. A savanyú tejjel történő sütés fő titka az, hogy a meghatározó összetevőnek mindig melegnek kell lennie, hogy a sütőporral való reakció gyorsabban megy végbe. Ez adja a kész desszert kívánt pompáját (mint a képen). Egy másik finomság - az almát édesnek, nem savanyúnak vesszük, mint a charlotte-ban erjesztett tejtermékek nélkül.

Klasszikus recept

Szüksége lesz:

• kefir - 1 csésze;
• liszt (prémium) - 2 pohár;
• tojás - 3 darab;
• édes alma - körülbelül 5 darab;
• cukor - 1 csésze;
• szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál.

előkészítés

1. Készítsen elő almát: mossa le és héjazzon (bár sok ember szereti a hámozatlan gyümölcsöt tartalmazó tortát - még egészségesebb is), vegye le a magvakat és oldja fel a gyümölcsöt vékony szeletekre. Használhatja a szeletelőt.
2. Szitáljuk a lisztet úgy, hogy az levegőbe kerüljön - így a sütemény csodálatosabb lesz.
   Beverjük a tojást és a cukrot, amíg hab nem jelenik meg, adjunk hozzá szódat. Ne oltsa ki ecettel, mivel a kefir önmagában savanyú.
3. Keverje össze a megvert tojásokat és a kefirot. Öntsön részekre a szitált lisztet, óvatosan keverve. Nem érdemes túlságosan és túl sokáig beavatkozni, különben az összes levegő eltűnik a tésztából, és a keksz nem lesz olyan csodálatos. A charlotte tésztájának a kefiron kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintán.
4. Öntsön egy tészta egy részét vajjal (vagy margarinnal) megsütött formába (ha szilikon formát használ, akkor charlotte vaj nélkül süthető).
5. Helyezze az almát, és meghintje fahéjjal. Ha savanyúnak tűnnek, akkor kissé meghintjük cukorral. Öntsük a tészta többi részét.
6. Süssük a charlotte-t a kefiron a sütőben kb. 45 percig, hőmérséklet - 180 fok. A sütési idő csökkentése érdekében használjon sütőt (gyűrű formájában).

A kész tortát ízlése szerint díszítheti - porcukor, kókuszdió, tejszínhab, bogyók vagy péksütemények.

Szinte minden gyermekes családban gyakran felesleges a tej, amely egy-két nap elteltével gyanúsá válik, és már nem iszhatja azt. Ugyanezen recept szerint a joghurton almával könnyedén főzhet charlotte-ot, és ez nem kevésbé csodálatos és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk mannát kefirra

A legfinomabb charlotte a mandarinos kefírön gyengéd és morzsásnak bizonyul, és kevesen tudják kitalálni, hogy tartalmaz-e mannát (mivel a férfiak, a gyermekek és még egyes táplálkozási szakemberek elfogult hozzáállása miatt nem javasolják az ilyen étel alkalmazását pp-n).

Szüksége lesz:

• búzadara - 1 üveg;
• liszt - 1 csésze;
• kefir - 1 csésze;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• cukor - 1 csésze (vagy kevesebb);
• szóda - 1 teáskanál;
• alma - körülbelül 5 darab.

előkészítés

1. A búzát előzetesen össze kell kötni egy külön tartályban lévő kefirral. Hagyja a keveréket körülbelül fél órán át, hogy az manna megduzzadjon.
2. Adj hozzá lehűtött olvasztott vajat és cukrot, habverővel.
3. Öntsön lisztet szódaval, egészen addig simítsa meg, amíg sima nem lesz. Ezután hozzáadhat almát.
4. Helyezze a tésztát almával megfelelő alakú vagy mély serpenyőbe.
5. Helyezze a formát a sütőbe 35 percre, hőmérséklet - 190 fok.

A Mannikot jobb lehűteni - ez jól megy a juhar- és a cseresznye-szirupokkal.

Lassú főzési recept

Charlotte keférrel és almával egy lassú tűzhelyben nem kevésbé levegős és gyengéd, mint a sütőben.

Szüksége lesz:

• kefir - 1 csésze;
• tojás - 1-2 darab;
• alma - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• olvasztott vaj - 50 gramm;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• a só egy csipetnyi.

előkészítés

1. Vegyük a cukor és a tojás keverővel vagy kézzel egy habverővel, öntsünk bele meleg kefirot és vajat, keverjük össze.
2. Keverje össze a vanillint, a szódat (vagy egy teáskanál sütőport) és egy csipet sót a szitált lisztben, és keverje össze a felvert tejporral.
3. Öntsük a tészta felét a multicooker serpenyőbe. Helyezze az almaszeleteket és öntse a megmaradt tésztát. Ha szereti kedvesét, akkor a tetejére cukorra és fahéjra szórhat meg.
4. Főzzük a tortát 50 percig sütés üzemmódban. Felhívjuk figyelmét, hogy egy lassú tűzhelyen lévő kefír charlotte hosszabb ideig főzhet, mint egy standard recept szerint pite, savanyútej nélküli termékek.

Más tejtermékek receptjei

Almás charlotte készítéséhez, amely meglepheti szeretteit, nem csak a kefir, hanem a legtöbb savanyútej-termék is megfelelő. Egy másik titok az, hogy megverjük a tojásokat hidegen. Ily módon a hab jobban képződik, és a kész torta felületén könnyű kéreg keletkezik, hasonlóan a habcsókhoz.

a Ryazhenka

Lehet-e pite készíteni ryazhenkán? Gyors charlotte, almával, erjesztett sült tejben finom ízű, szép kéreggel és kellemes vanília aromával rendelkezik.

Szüksége lesz:

• erjesztett sült tej - 0,5 liter;
• alma - 4-5 darab;
• liszt - 300 gramm;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• cukor - 1 csésze;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vanillin - egy csipet.

előkészítés

1. Vegyük intenzíven a tojást, a cukrot és a sót, amíg hab nem jelenik meg.
2. Adjunk hozzá erjesztett sütött tejet és szódat, majd habverjük fel újra.
3. Szitáljuk ki a lisztet, adjuk hozzá és vanillint a tésztához, még egyszer habverjük fel.
4. Adjon hozzá szeletelt almát, keverje össze. Öntsön olajat és keverje újra.
5. Öntsük a keveréket az öntőformába, és tegyük a sütőbe 35-40 percre, hőmérséklete - 180 fok.

A szérumban

Az almával készített szérum charlotte tojás nélkül elkészíthető, ami azt jelenti, hogy a vegetáriánusok is élvezhetik.

Szüksége lesz:

• tejszérum - 500 ml;
• granulált cukor - 150 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• alma - 4-5 darab;
• szóda - 0,5 teáskanál.

előkészítés

1. Megszórjuk a szeletelt almát cukorral. Amikor egy kicsit állnak, engedje le a kapott szirupot. Nincs szükség felesleges nedvességre.
2. Oldjon fel a cukrot a savóban, majd megszórja a lisztet.
3. Kenje meg az öntőformát (tehet pergamenpapírt is), tedd az alma szeleteket és öntsd a keveréket. Nagyon sok a teszt, tehát vegyen nagyobb formát.
4. Süssük a tortát a sütőben kb. 45 percig, hőmérséklete 180 fok.

A joghurton

Az almával történő Charlotte finom krémes ízét fogja szerezni, ha joghurton főzik.

Szüksége lesz:

• természetes joghurt - 1 csésze;
• cukor - legfeljebb 1 csésze;
• liszt - 2 pohár;
• vaj - 70 gramm;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• alma - 4 darab.

előkészítés

1. Vegyük keverővel a tojást, a cukrot és a joghurtot egy buja tömegbe.
2. Olvassa el a vajat, és kissé lehűtse, öntsük a keverékbe.
3. Adjunk hozzá lisztet és szódat (süthetünk porral), alaposan keverjük össze a tésztát, és helyezzük bele apróra vágott almát (kockákat vagy szeleteket).
4. Helyezze át egy előre zsírozott formaba. Ha szükséges, a gyümölcsöket ki lehet hagyni a tésztából, hanem egyszerűen szépen le lehet helyezni a tetejére.
5. Süssük a charlotte-t joghurtban kb. 40 percig 175 fokon, teljes teahűtéssel tálaljuk. Tea helyett ugyanazzal a joghurttal is inni - igen, magas kalóriatartalmú, de hihetetlenül ízletes!

Bármelyik recept is legyen a filé charlotte almájáról a kefiron, tejfölön vagy más tejtermékeken, akkor ne felejtse el, hogy a fő összetevő szeretet a szeretteivel szemben, akiknek elkészíti ezt a klasszikus házi desszertet!

Egyéb sütemény receptek