Túrós sajttorta recept otthon fotóval

Valójában a sajttorta szülőhelye egyáltalán nem Amerika, hanem Kelet-Európa. Oroszország egyes régióiban, valamint Ukrajnában és Fehéroroszországban, ahol hagyományosan túrót fogyasztottak, megjelentek az első húsos sajttorta és sajttorta, amelyeket a híres desszert „őseinek” tartanak. Az amerikaiak azonban csak néhány kiigazítást hajtottak végre, helyettesítve a túrót több zsíros fajtájú krémsajttal, különös tekintettel a „Philadelphia” -ra. De érdemes megjegyezni, hogy a sajttorta-készítmény tengerentúli változata lehetővé teszi, hogy finomabb ételeket kapjon. Egy ilyen desszert az ünnepi asztalnál más finomságokkal is felszolgálható: csirke szív kebab vagy sertésmáj pástétom.

Tál jellemzői

A divatos név mögött egy sajt- vagy túrós tölteléket tartalmazó pite áll, amelyet kétféle módon lehet elkészíteni.

• Melegen reszelt süteményt használnak alapként, amely nemcsak az alját szolgálja. De segít eltávolítani a túró felesleges nedvességét is. Amikor otthoni sajttorta főzünk, fontos szem előtt tartani, hogy a „forró receptek” türelmet igényelnek: a kész ételt legalább 8 órán keresztül kell hűtőszekrényben tartani, hogy minden ízlése feltűnjön, és tálaláskor jól megvágja.
• A hidegsajttorta sütés nélkül egy krémsajtból vagy túróból készült mousse. A zselatin vagy más zselésítő alkotóelem segít megőrizni alakját. Időnként a fehér csokoládé így viselkedik. Különösen vonzó sajttorta recept nyáron sütés nélkül, gyümölcsmártásokkal vagy bogyókkal kombinálva.

7 főzési titok

A sajttorta otthon történő főzése 7 szabályra vonatkozik.

1. Távolítsa el az összetevőket a hűtőszekrényből előre. Fontos, hogy szobahőmérsékleten legyenek.
2. Ne verje meg a túrót nagy sebességgel vagy túl sokáig. Ha a levegő túlteljesül, a desszert felülete repedhet.
3. Süssük vízfürdőben a sütőben. A gőz "munkájának" köszönhetően a folyamat egységesebb lesz.
4. Ne állítsa magasra a sütési hőmérsékletet. 165-170 ° -nak kell lennie.
5. Hűtsük le a tortát lassan. Ehhez a tűz kikapcsolása után kissé nyissa ki a sütő ajtaját, hagyja 15 percig, majd csak vegye ki. További 10 perc elteltével szétválasztjuk késsel a sütemény széleit a forma faltól, de ne távolítsuk el tőle, hanem hagyjuk teljesen lehűlni.
6. A sajttorta krémsajt lehet a Philadelphia, Bucco, Ricotta, Mascarpone fajtákból. De nem kevésbé finom lesz az alacsony zsírtartalmú túrós desszertje.
7. Egyéb összetevőket adhatunk a töltelékhez.Próbáljon meg például sütőtök sajttorta készítését készíteni. De fontos figyelembe venni, hogy egy ilyen sütemény még nedvesebb lesz.

Ízletes és egyszerű recepteksajttorta lépésről lépésre

Vegyen igénybe bármilyen sajttorta receptet otthon. És győződjön meg arról, hogy főzni ezt az ételt egyáltalán nem nehéz.

Klasszikus recept

Sajttorta készítése a klasszikus recept szerint (mint a képen)szüksége lesz:

• édes keksz (bármilyen törékeny sütillel helyettesíthető) - 300 g;
• cukor - 2 pohár;
• olaj - 100 g;
• krémsajt - 900 g;
• tojás - 5 db;
• liszt - 3,5 evőkanál. kanál;
• fél citrom héja;
• citromlé - 2 evőkanál. kanál;
• vaníliacukor - egy evőkanál;
• a só egy csipetnyi.

előkészítés

1. Őröljük meg a sütiket, adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, öntsünk megolvasztott vajat és alaposan keverjük össze. Gyúrjon homogén masszát kezével.
2. Fektesse le kerek, leszerelhető formában, kanállal vagy az üveg alján szorosan szúrja be.
3. Süssük egy előmelegített 180 ° -os sütőben 10 percig.
4. Hagyjuk össze a sajtot cukorral, citromlével és héjjal, sóval, vaníliával.
5. Adj hozzá lisztet és keverje tovább.
6. Adja be a tojásokat egyenként.
7. Töltsük meg a sajtkeveréket a lehűtött süteménybe. Helyezze a sütőbe 1 órán át. Helyezzen egy kisebb, vízzel töltött tál alját.
8. A kész sajttorta oldalán rózsás, de megtartja remegő, zselatinszerű központját.
9. Hűtsük le szobahőmérsékleten és hűtsük le.

New York-i sajttorta

A New York-i sajttorta receptje szintén nagyon egyszerű. Szüksége lesz:

• sült keksz - 200 g;
• vaj - 100 g;
• krémsajt vagy túró - 750 g;
• cukor - 200 g;
• vaníliacukor - 10 g;
• tojás - 3 db;
• 35 - 180 ml zsírtartalmú krém;
• citromhéj - egy teáskanál.

előkészítés

1. A homok alap előkészítésekor őrölje meg a sütiket egy turmixgépben, öntsen megolvasztott vajat, keverje össze, szigorúan összetörje őket és 180 percig melegített sütőben 10 percig süsse.
2. Vegye ki az öntőformát, lehűtse, fóliázza rá néhány réteg fóliával.
3. Húzza le a citromról a héját, apróra vágja.
4. Csiszolja össze a cukor porral egy kávédarálóban.
5. Keverje össze a sajtot cukorral, vaníliával, habverje fel minimális sebességgel keverővel. Adja hozzá a héját, öntsön bele a tejszínt és ossza meg újra.
6. Öntsük a tejszínt a kész alapon lévő formába, simítsuk le és helyezzük vízmedencében egy előmelegített kemencébe. Süssük kb. 80 percig.
7. Hűtsük le és tálaljuk.

Csokoládé sajttorta. Könnyű lépésről lépésre recept

Ezt a házi csokoládé sajttorta tésztát a sütő bekapcsolása nélkül készítik el. Még egy tinédzser is sütheti.

Szüksége lesz:

• sült keksz - 150 g;
• vaj - 50 g;
• cukor - 100 g;
• zsírkrém - 120 ml;
• sötét csokoládé - ​​150 g;
• kakaó - 2 evőkanál. kanál;
• krémsajt - 200 g.

előkészítés

1. Olvassuk el a csokoládét vízfürdőben, lehűtsük.
2. Törje össze a cookie-kat morzsába, keverje össze egy kanál cukorral és olvasztott vajjal. Csiszolja és tampálja a formába. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe.
3. Keverje hozzá a tejszínt puha habba, adjon hozzá csokoládét és kakaót, amelyet előzőleg kis mennyiségű melegített vízzel hígítottak. Keverjük.
4. Beat sajt cukorral, keverjük össze a csokoládé tömeg.
5. Tegye be az űrlapba, és tegye egy órára a fagyasztóba.
6. Ezután helyezzük át a hűtőszekrényben 30 percig, tálaljuk.

Reméljük, hogy pontosan tudja, hogyan kell elkészíteni otthon a sajttorta. És meg tudod csinálni probléma nélkül!

Egyéb sütemény receptek