Pácolt szilva: téli tuskók gödrökkel és anélkül

Pácolt formában a gyümölcsök megtartják az oroszlánrészt a tápanyagokat. Az előétel nem csak finom, hanem egészséges is. A termék fő hatásai:

• emésztőrendszer - eltávolítja a toxinokat és toxinokat, normalizálja a bél motilitását és az epe kiválasztását, serkenti az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét;
• szív és ér - csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát, a "rossz" koleszterin szintjét, erősíti a szívizomot;
• reproduktív rendszer - normalizálja a hormonszintet, növeli a termékenységet;
• immunitás - erősíti a test védő funkcióit, normalizálja a testhőmérsékletet, harcol a vitaminhiány miatt;
• idegek - növeli a stresszállóságot, enyhíti az érzelmi stresszt, normalizálja az alvást;
• a bőr - megakadályozza a szövetek korai öregedését, felgyorsítja az epidermális sejtek regenerációját.

A pácolt gyümölcsök használatakor óvatosan kell kezelni a gyomorhurutban és a gyomorfekélyben szenvedő embereket. Egy másik ellenjavallat a hasmenés.

A fő összetevő kiválasztása

A megfelelő gyümölcsnek három kritériumnak kell megfelelnie.

1. fokozat. A folyamat során a gyümölcs lágyul. Ezért ki kell választania sűrű, száraz pépes fajtákat. Magyar (angolna), habverő, fekete tövis vagy kabardai fog.
2. fokú érettség. Az érett gyümölcsöket nem használhatja. Még jobb, ha éretlenek.
3. héj. Szorosnak kell lennie, mechanikai sérülés nélkül. Ellenkező esetben repedhet és szétszóródik.

Fokhagymával és szőlővel

Szüksége lesz:

• 1 kg lefolyó;
• 0,5 kg szőlő;
• fokhagyma (szegfűszeg a szilva száma szerint);
• 300 ml víz;
• 120 g cukor;
• négy szegfűszeg virágzat;
• három borsó szegfűbors;
• babérlevél;
• 50 ml ecetet.

előkészítés

1. Távolítsa el a gyümölcsöt a magokból, és tegyen a helyükre egy fokhagyma szegfűszeg.
2. Töltse meg a töltött gyümölcsöt és a szőlőt steril üvegekbe.
3. Forraljuk fel a vizet fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk két percig.
4. Öntsük a gyümölcsöket pácral és hagyjuk lehűlni.
5. A folyadékot engedje vissza az edénybe és forralja fel.
6. Töltse fel újra az alapanyagot pácmal, fedje le fedéllel és hagyja 12 órán át.
7. Utána engedje le a pácot, forralja fel és keverje össze ecettel.
8. Öntsük a folyadékot vissza a kannákba, és tekercseljük fel.

Mint az olajbogyó

Szüksége lesz:

• 0,5 kg lefolyó;
• 100 g cukor;
• 30 g só;
• 40 ml ecet;
• 20 ml növényi olaj (lehetőleg olívaolaj);
• fél teáskanál Provence gyógynövények, szárított kakukkfű és rozmaring.

előkészítés

1. Helyezze a fűszereket steril üvegekbe.
2. A gyümölcsöt szorosan tegye a tetejére. A csontoknak nem kell bejutniuk.
3. Töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel és hagyja öt percig.
4. Öntsünk forró vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá ömlesztett termékeket és forraljuk fel.
5. Töltsük meg ismét a gyümölcsöt folyadékkal, és hagyjuk állni öt percig.
6. Az utolsó alkalommal engedje le, forralja fel a pácot, és öntse vissza a gyümölcshez.
7. Adjunk hozzá ecetet és olívaolajat. Tekerje fel.

Részeg szilva

Szüksége lesz:

• 1 kg lefolyó;
• 700 g cukor;
• 0,3 l víz;
• 0,2 l konyak, vodka vagy vörösbor.

előkészítés

1. Kombináljuk a vizet a cukorral, és főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
2. Mártsa a gyümölcsöket cukorszirupba és főzzük 20 percig.
3. Helyezze a gyümölcsöt egy üveg üvegtartályba.
4. Adjunk hozzá alkoholt a forró sziruphoz, alaposan keverjük össze és öntjük üvegekbe.
5. Tekerje fel és tegye hűvös helyre.

Mustárral

Szüksége lesz:

• 1 kg lefolyó;
• 1 liter víz;
• 30 g só;
• 100 g cukor;
• egy evőkanál mustárpor;
• 10 ml ecet;
• egy csipet koriander;
• egy csipet fahéj;
• babérlevél.

előkészítés

1. Adjon fűszereket és ömlesztett összetevőket forrásban lévő vízhez. Főzzük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.
2. Adjon hozzá mustárt és ecetet, forraljon még néhány percig.
3. Helyezze a gyümölcsöket steril üvegekbe. A csontokat eltávolíthatjuk vagy elhagyhatjuk.
4. Öntsük a sóoldatot az üvegekbe, fedjük le műanyag fedelekkel és hagyjuk állni három napig szobahőmérsékleten.
5. Tárolja hidegen.

Paradicsommal

Szüksége lesz:

• 3 kg lefolyó;
• 3 kg kis paradicsom (krém vagy cseresznye);
• három közepes hagyma;
• tormalevelek (két-két üvegre);
• 90 g só;
• két fej fokhagyma;
• 200 g cukor;
• fekete bors (öt borsó minden üvegre);
• 90 ml ecetet.

előkészítés

1. Helyezze a fűszereket steril kannákba.
2. Vágjuk a hagymát félkarikára.
3. Töltse fel a tartályokat paradicsommal, hagymával és szilvával. A termékeket rétegekben vagy kaotikus módon rakhatja el.
4. Töltsön meg kannákat forrásban lévő vízzel és hagyja 20 percig.
5. Öntsön vizet a serpenyőbe. Ezt kényelmesen el lehet végezni egy speciális lyukakkal ellátott nejlonsapkával.
6. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá ömlesztett termékeket és várjuk meg, amíg feloldódnak.
7. Adjunk hozzá ecetet a páchoz, és öntsük vissza az üvegekbe. Dugja fel.

Körtével

Szüksége lesz:

• 1 kg lefolyó;
• 1,5 kg körte;
• 0,5 liter víz;
• 200 g cukor;
• 150 ml ecet;
• egy teáskanál fahéjat;
• három babérlevél.

előkészítés

1. Hámozza meg a gyümölcsöket, és ossza négy darabra.
2. A körtét meghámozzuk, és apróra vágjuk.
3. Keverje össze a vizet cukorral és fűszerekkel. Forraljuk fel.
4. Adjon hozzá gyümölcsöt, forralja fel újra és kapcsolja ki az égőt.
5. Helyezze a gyümölcsöket steril edényekbe, forralja fel újra a pácot és adjon hozzá ecetet.
6. Öntsön folyadékot a kannákba és tekerje fel.

Tárolókat kell tárolnia egy sötét szobában, mint például a pince vagy a kamra. Ha otthonában nincs ilyen hely, egyszerűen csavarja be az egyes üvegeket papírréteggel vagy átlátszatlan anyaggal. Ez megóvja a centrifugálást a közvetlen napfénytől.

Vélemények

Pácolt szilvát készítettem, ez finom. Távolítsa el a magot a szilvából, tegye bele a fokhagymát. Öntsük a szilvát, egy korsóba összehajtva, pácoljuk. A pác a legegyszerűbb - ecet, cukor, só, fűszerek ízlés szerint. Két hét után már enni is lehet. De minél tovább állnak, annál finomabb. A szilva közönséges - magyar, vagy más, egyébként. Hűtőszekrényben tárolandó. De gyorsan megeszik))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Ma ezekből a szilvákból szirupban pácolt sertésborda sült. Tetszett neki! A fiú azt mondta, hogy a következő barbecue-ban is részt veszünk ebben a pácban. Természetesen csak a felhasználásnak nem szabad tiszta formában lennie, hanem adjon hozzá egy kevés húst

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Egyéb saláta receptek