Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőfelület;
- serpenyő fedéllel;
- mély tál;
- lapát;
- egy evőkanál;
- durva reszelő;
- gyúrási szőnyeg;
- szitát;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- sodrófa;
- éles szélű fedél;
- papír törölköző;
- tálaló tányér.
Az összetevők
kefir | 200 ml |
Kemény sajt | 200 g |
Búzaliszt | 300-350 g |
só | 1/2 teáskanál |
cukor | 1/2 teáskanál |
szóda | 1/2 teáskanál |
Kolbász vadászat | 100 g |
Friss petrezselyem | 30 g |
Növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Megkezdjük sajttorta készítését dagasztással. Öntsön 200 ml kefirot szobahőmérsékleten egy mély tálba. Hozzáadunk 1/2 teáskanál cukrot, sót és szódabikarbót a kefirhoz.
- A szóda visszatérítéséhez az összes terméket aktívan keverik egy spatulaival. Keverés közben sziszegni kell.
- Adjunk hozzá körülbelül 150-200 g búzaliszt a kefirhoz. Ne adjon azonnal hozzá az összes lisztet, javasoljuk, hogy öntsön több evőkanálra keverés közben. A tészta folyékony, de egyenletes állagú legyen.
- Durva reszelőn 200 g kemény sajtot dörzsölünk az ízlése szerint. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze.
- Ha a tésztát nehezen lehet keverni egy spatullel, tegye egy speciális szőnyegre a tészta dagasztásához. Ha nem erről van szó, akkor gyúrja meg a tésztát egy normál konyhaasztalon. Megszórjuk a felületet a liszt fennmaradó felével (kb. 150-200 g), és szórjuk rá a tésztát, aktívan dagasztva. A kész tészta nem tapadhat a kezéhez, és nem lehet puha.
- Folytatjuk a töltés előkészítését. Egy fa deszkára vágunk 100 g vadász kolbászt 3-5 mm vastag gyűrűkkel.
- Finoman aprítson fel 30 g friss petrezselymet és keverje össze apróra vágott vadász kolbásszal. Ha nem szereti a petrezselymet, akkor kicserélheti más zöldségekre. Választhat egy másik tölteléket a sajttorta számára az ízlése szerint.
- Dörzsöljük a sodrófaval liszttel és dobjuk ki a tésztát 0,5–0,7 cm vastagságban.Azon alakú sütemények előállításához használjunk egy kicsi, éles szélekkel ellátott fedelet, amelyet körökből vágunk ki. Távolítsuk el a felesleges tésztát oldalra, majd vegyenek be még néhány lapos süteményt.
- A tortilla egyik felében szétterítjük a tölteléket vadászati kolbászból, feldobjuk a tortillát felére és bezárjuk az éleket, mint egy gombóc. Gyúrja meg a tortát a kezedben, és gömböt formál, majd kissé gördítse le egy sodrófa segítségével, és így kerek tortát kapjon. Ismételje meg hasonló módon a fennmaradó sajttortakat.
- Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, öntsünk 1-2 evőkanálra. l. növényi olaj. A sütés során kevés olajat kell hozzáadni, így 3-4 evőkanál szükséges. l. Helyezze a süteményeket egy előmelegített serpenyőre, és mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna nem lesz.
- Miután a tortilla mindkét oldalán aranykéreg képződött, fedje le az edényt fedéllel és hagyja néhány percig állni. Erre azért van szükség, hogy a sütemények jól megsütődjenek benne.
- A kész tortákat egy papírtörülközővel egy tányérra tesszük, hogy a fölösleges zsír eltűnjön. A sajttorta ropogós, lágy és puha. Szolgáljon süteményeket az első ételnél vagy önmagában, kis mennyiségű friss fűszernövénnyel meghintve.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni az ízletes ropogós sajtos süteményeket. Megemlítette az összes szükséges összetevőt a megfelelő arányban.A főzés folyamatát részletesen ismertetjük, így nem lesz nehézsége, és a sajttorta ínycsiklandozó és finom lesz.