Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, tányérok, serpenyő, serpenyő, főzőlap.
Az összetevők
| kefir | 500 ml |
| Sütő szóda | 1 teáskanál |
| A tojás | 8-9 db (a teszthez 1 db, a töltéshez 7-8 db.) |
| Növényi olaj | 13 evőkanál. l. (2 evőkanál. Tészta, 1 evőkanál. Feltöltések sütésére + 10 evőkanál. L. Sima sütemények sütésére) |
| liszt | 600-650 g + liszt a munkafelület porozására) |
| só | 1,5 teáskanál (1 teáskanál. A tészta + 0,5 teáskanál. A töltelékben) |
| vaj | 70 g (50 g sütéshez és 20 g sima sütemények kenéséhez) |
| zöldhagyma | csomag |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
Főzés öntetek
- Megtisztítjuk a csomó zöld hagymát, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Hagyja, hogy a víz kifolyjon. A töltelékhez apróra vágjuk a hagymát, és vajban megsütjük.
- Egy serpenyőben melegítsen 50 g vajat, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. növényi olaj (hogy a vaj ne égessen).
- Zöld hagymát küldünk a serpenyőbe, és finoman megsütjük, hogy lágyabbak legyenek. Amikor színe megváltozott és mérete csökkent, vegye le a tűzről, és tegye egy tálba az olajjal, amelyben a hagymát sütötték.
- A tojásokat (méretétől függően 7-8 db) keményen főttük, lehűtöttük, megtisztítottuk. A tojás feltöltéséhez három durva reszelőre közvetlenül a tálba, amelybe a hagymát tesszük. Adjon hozzá őrölt fekete borsot ízlés szerint és 0,5 teáskanál. sót. Keverjük össze alaposan, és a töltelék kész.
A töltés ízlése szerint teljesen változatos lehet. Pörkölt káposztát hagymával burgonyapürével vagy gombával megsüthetjük. Készíthet gomba tölteléket hagymával, sonkával és sajttal, kockára vágva.
Főzés tészta
- Öntsön 500 ml kefirot egy tiszta tálba. 1 teáskanálot küldünk rá. szóda és keverje jól habverővel. Ezután a kefir habzik.
- Most 2 evőkanállal küldjük a kefirra. l. növényi olaj, egy nyers tojás és 1 teáskanál. sót. Alaposan keverjük össze mindent. A szitált búzaliszt (600-650 g) fokozatosan bekerül a kefir-keverékbe. Gyúrjon egy puha tésztát, amely nem tapad a kezéhez.
- Ezután tovább keverjük a tésztát az asztalon egy szilikon szőnyegen. A kész lágy tésztát eltávolítjuk egy műanyag tasakba, és hagyjuk pihenni 10-15 percig.
Sütemény készítése és sütése
- Tésztánk lefeküdt és pihent. Nagyon puha és rugalmas. Kihúzzunk egy vastag kolbászt a tésztából, és ossza meg 8-10-re kb. Egyenlő részekre.
- Először gyúrja meg az egyes részeket a tenyerével, majd tekerje be 5-7 mm vastag tortába.
- Porral távolítsa el a szőnyeg felületét liszttel, hogy a tészta ne tapadjon, és így könnyebb megmunkálni. A sütemény közepén kb. l. tölteléket. A széleket összegyűjtjük közepén hajtások formájában, az egyik oldalról kezdve (ez hasonló a manti kialakulásához), szorítsuk meg őket, csatlakoztassuk, majd ismét kézzel gyúrjuk meg a tortát. Kiderül, hogy egy elég vastag torta, átmérője körülbelül 10-12 cm.
- Csak a tortilla megsütése marad. Melegítsen egy serpenyőben egy kevés növényi olajat (kb. 1 evőkanál), és süsse meg a süteményeket alacsony lángon zárt fedél alatt, amíg aranysárga nem lesz.
- Külön serpenyőben olvadjon 20 g vajat és kenje meg ezzel a kész tortákat.
Video recept
Ebben a videóban a dinamika a finom lapos sütemények főzésének mindhárom szakaszát megmutatja töltéssel.
Ebből a cikkből megtudta, hogyan lehet főzni finom és finom süteményeket tojás töltelékű kefirral. Ezen felül megtanulta, milyen más töltelékeket használhat ezekhez a süteményekhez.Megpróbáltál ilyen tortákat készíteni, vagy csak megy?
És milyen érdekes töltéseket főz? Írja meg a megjegyzéseket.
Betöltés ...