Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, papírtörölközők, egy vastag falú öntöttvas serpenyő vastag aljú és fedéllel, vagy öntöttvas, tűzhely, spatula.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Fiatal cukkini | 2 db |
| Csirke filé | 300 g |
| Fiatal sárgarépa | 1-2 db |
| Új burgonya | 2 db |
| karfiol | 4-5 virágzat |
| Zöldborsó | 200 g |
| Közepes méretű paradicsom | 1 db |
| só | megkóstolni |
| Frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
| cukor | megkóstolni |
| fokhagyma | 1-2 szegfűszeg |
| Paradicsom szósz | 1-2 evőkanál. l. |
| Növényi olaj sütéshez (szagtalan) | 3-4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Öblítsük le a csirkefilét (300 gramm), szárítsuk papírtörlővel és apróra vágjuk.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse. Öntsünk a sütéshez növényi olajat (3-4 evőkanál), és rakjuk le a csirkedarabokat.
- Amíg a csirke sült, készítse elő a zöldségeket: meghámozza és apróra vágja a hagymát (1 darab) apró kockákra.
- Húzza le a fiatal sárgarépát (1-2 darab), vágja végig és vágja fél-gyűrűkre, legfeljebb 2-3 mm vastag.
- Amikor a csirkehús fehéren fekszik egy serpenyőben, fektesse az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és keverjen össze mindent.
- Hámozza meg és vágja a fokhagymát (1-2 szegfűszeg). Adjuk hozzá a zöldségeket és a csirkét egy serpenyőben, és keverjük össze.
- Cukkinit (1-2 darab) nagy kockákra vágva.
- Karfiolvirágzat (4-5 darab) több részre vágva (2-4 rész).
- Hámozzon meg új burgonyát (2 darab) és vágja nagy kockákra.
- Helyezze az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe a sárgarépával, hagymával és fokhagymával a csirkével, keverje össze és fedje le. Főzzük a burgonyát a fedél alatt kb. 10 percig.
- A mosott paradicsomot (1 darab) nagy kockákra vágják.
- 10 perc múlva nyissa ki a fedelet, keverje össze a serpenyő tartalmát, és tegye oda a szeletelt cukkinit és a karfiolot. Keverjük össze, és főzzük zárt fedél alatt további 15 percig. A cukkini elkezdi a gyümölcslevet, és az összes zöldséget a saját léében párolják.
- 15 perc elteltével tegyen egy serpenyőbe paradicsomot, kockára vágott zöldborsót (200 gramm) és paradicsomszószt (1-2 evőkanál). Keverje jól össze. Pároljuk meg a zöldségeket, amíg alacsony hőmérsékleten nem zárt fedél alatt főzik.
- Amikor az összes zöldség lágy, adjunk hozzá sót (ízlés szerint), borsot (ízlés szerint) és adjunk hozzá egy kevés cukorral, hogy élénk íze legyen. Keverje hozzá és pároljon még egy pár pörkölt (2-3 perc).
- A pörkölt kész.
Lehetőségek ételek kiszolgálására és dekorálására
Az ebédre vagy vacsorára raguval tálaljuk önálló, teljes értékű ételként. Helyezze a forró pörkölt egy tányérra, és meghintje a tetejére apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Fehér, rozs vagy teljes kiőrlésű kenyér és tejföl szolgálhat pörkölttel.
Video recept
Hogyan darabolhatjuk zöldségeket a pörköltet és főzzük, lásd a videót.
Megtanulta a zöldséges pörkölés csirkével történő főzésének receptjét. Ez egy nagyon egyszerű és gyors elkészítésű étel. Különösen ízletes a friss fiatal zöldségekből. A fűszer szerelmesei javíthatják az étel ízét, ha kedvenc fűszereiket adják hozzá. Főzzen az adott lépésről lépésre egy recepttel és fotóval, és írja meg, ha tetszett a pörkölt íze.
Betöltés ...