Fogas tésztában - nagyon finom és egyszerű

Konyhai eszközök és eszközök:

• éles kés;
• vágódeszka;
• mély tál;
• ragasztó film;
• evőkanál és teáskanál;
• több tál vagy kis mély tányér;
• habverővel;
• serpenyő;
• lapát;
• szalvéta vagy papírtörlő;
• kályha
• a hűtőszekrény.

Az összetevők

Lépés főzés

Hal darabolása

1. Tisztítsa meg a halakat a pikkelektől úgy, hogy farokról a fejere mozog.
   
2. Nyissa ki a hasát a hal teljes hossza mentén, és vegye le a belsőségeket. Öblítse ki a halakat folyó víz alatt. Vágja le az uszonyokat, a fejét és a farkát. Egy éles késsel vágja le a csukahúst egyenletes réteggel a gerincből és a parti csontokból. Vágja a kapott filét kis adagokra.
   

A sügérfilé pácolásához

1. Helyezze az elkészített záróhal filét egy mély tálba vagy serpenyőbe. Ne használjon ilyen célokra alumínium edényeket.
   
2. Hámozza le és vágja a hagymát vékony gyűrűkbe (1 darab). Adjon hozzá apróra vágott hagymát a halhoz.
   
3. Adjunk hozzá sót (egy teáskanál), szójaszószot (2 evőkanál), majonézt (2 evőkanál) és a halakhoz fűtött bármilyen száraz ízesítést (1 teáskanál) a tálba. Óvatosan keverje össze.
   
4. Mossuk és forraljuk forrásban lévő vízzel, vágjuk fel a citromot felére. Az egyik feléből nyomja ki a levet egy tál halba. Keverjük.
   
5. Fedjük le az edényt ragasztófóliával vagy fedéllel, és pácolás céljából 12 órán át hűtsük. A szeleteket egy éjszakán keresztül pácolhatja és reggel megsütheti, vagy pedig a szeleteket pácolhatja reggel, és főzheti a halat vacsorára.
   

Főzés kenyér

1. A csirketojást (2 darab) aprítsuk egy kis tálba. Sózzuk a tojásokat só hozzáadásával (1/2 teáskanál).
   
2. Adjon hozzá bármilyen száraz fűszert a tojáshoz (1 teáskanál).
   
3. Habverővel keverjük össze a tojást sóval és fűszerekkel. Öntsön lisztet egy tányérra (1/2 csésze), és öntsön zsemlemorzsa a második lemezre (1/2 csésze csomag).
   

Sült szelet süllő filé

1. Vegyünk egy darab savanyított filé filmet, és alaposan merítsük be lisztet minden oldalára.
   
2. Majd merítse be ugyanazt a darabot a tálba a tojással, hogy a tojás egyenletesen takarja le.
   
3. És tekerje jól zsemlemorzsába.
   
4. Helyezze a rántott darabokat egy vágódeszkára, és amikor az asztal megtelt, tegye a serpenyőt tűzre fűtés céljából.
   
5. Öntsön illat nélküli növényi olajat (60–80 ml) egy előmelegített edénybe, és várja meg, amíg jól melegszik.
   
6. Finoman szétterítse a rántott haldarabokat a serpenyőbe, ne legyen túl szoros egymással.
   
7. Amikor megjelenik egy aranykéreg, fordítsa meg a darabokat egy második spatullel, és 5 percig sültse közepes lángon.
   
8. Vegye ki a kész halat a serpenyőből egy szalvétával vagy papírtörülközővel bélelt lemezre, hogy felszívja a felesleges olajat.
   
9. Ilyen módon serpenyőben süssük meg a pácolt sügérfilé maradék darabjait. A sütés során adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az közepére takarja a szelet.
   

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

A tésztában sült süllőt tálaljuk egy nagy tálon, citromos szelettel és friss fűszernövényekkel díszítve.A sügér jól használható friss vagy párolt zöldségsalátával. Főtt burgonyával szeletelve vagy burgonyapürével és rizzsel fehér mártással díszítve.

Video recept

Tekintse meg a tészta főzés minden szakaszát egy részletes videóban.

Egyéb hal receptek