Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, serpenyő, reszelő, mély sütőtálca, fokhagymaprés.
Az összetevők
termék | szám |
Darált hús (sertés- és marhahús) | 600 g |
hagyma | 2 db |
sárgarépa | 1 db |
Fehér káposzta | 500 g |
Csiszolt rizs | 150 g |
Csirke tojás | 1 db |
Bármely zsírtartalmú tejföl | 4 evőkanál. l. |
Paradicsompaszta | 3 evőkanál. l. |
zsemlemorzsa | 50 g |
fűszerek | Kóstolni |
fokhagyma | 3 szegfűszeg |
Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Darált hús elkészítése
- Öntsön 150 g rizst egy páfrányos serpenyőbe, öntsen vizet, hogy az teljesen fedezze a gabonaféléket. Főzzük alacsony lángon főzésig. Bármilyen alakú rizst vehet (kerek szemű, hosszú szemű). A rizst félig főzve főzzük, öblítsük le folyó vízzel, és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljunk a gabonafélék felesleges folyadékától.
- Fehérfejes káposzta (500 g) apróra vágva. Nagyon kicsi darabokat kell tartalmaznia.
- Sóval apróra vágott káposzta. Ezután alaposan törje össze a sózott szeleteket, hogy a káposzta adja a léét. A kezünkkel csináljuk. A jól ráncos káposztát átvisszük egy szűrőedénybe. Miután meg kellett szabadulnia a felesleges létől, a szeleteket a kezébe szorítva.
- Egy hagymát apró kockákra vágjuk.
- A káposztát és a rizst, amelyek már hosszú ideje szűrőedényben fektettek, és megszabadultak a fölösleges nedvességtől, egy mély edénybe tettük. Adjon hozzá 600 gramm darált húst. A töltött káposzta receptében bármilyen tölteléket használhat: vegyes, sertés, csirke, marhahús.
- Vezesse be az egyik csirketojást, hogy az összes hozzávalót egy tömeggé egyesítse.
- Ezen a ponton adjuk hozzá a kívánt fűszereket és sót. A legjobb kombináció ennek az ételnek a szegfűbors, őrölt paprika és koriander (őrölt) kombinációja.
- Vágja át a fokhagyma-gerezdben három fokhagyma-gerezd és dobja el a teljes tömeghez. Alaposan keverjük össze az összetevőket úgy, hogy homogén keveréket képezzenek, és a fűszerek eloszlanak a teljes tömegben.
Töltse fel az előkészítést
- A serpenyőt melegítse fel, adjon hozzá két evőkanál finomított növényi olajat (olíva, napraforgó).
- Egy hagymát vágunk kockára és dobjuk előmelegített serpenyőbe. Süssük addig, amíg a hagyma meglágyul.
- Durva reszelőn daráljon meg egy hámozott sárgarépát, és adja a serpenyőbe, amikor a hagyma átlátszóvá válik, keverje össze és megsütjük.
- Kombináljuk a paradicsompasztot három evőkanál mennyiségben négy evőkanál tejföllel, és keverjük addig, amíg egységes állag nem alakul ki.
- Adjunk hozzá tiszta vizet (100 ml).
Összeszerelés és sütés
- Evőkanállal csípje be egy kicsit a kapott darált hús tömegéből, és formáljon egy kis szeletet. A termék alakja bármilyen lehet, az Ön kívánsága szerint, de nem túl nagy vagy vastag (hogy jól süssék a sütőben).
- A kapott töltött káposztát enyhén zsemlemorzsában sütjük. Ha nincs otthon kész kekszet, akkor cserélje ki azokat egyszerű fehér lisztre vagy korpára.
- Ugyanezt a műveletet megismételjük a darált hús teljes mennyiségével, és a káposztatekercset egy mély fém sütőtálcára tesszük, amelyet korábban növényi olajjal megkenünk. Körülbelül ugyanolyan méretű káposztatekercset próbálunk kialakítani, hogy jól süssék és megtartsa a lézettségét.
- A káposzt tekercsek közötti sütőlapon terítse el a sült sárgarépát és a hagymát, és egyenletesen ossza el őket a teljes kerület mentén.
- Öntsük az edényt a tejföllel és a paradicsomos szósszal. Szükséges, hogy a folyadék felére takarja a káposzta tekercset, így adhat hozzá kevés vizet. Amíg a sütő egy evőkanállal 180 fokos hőmérsékleten melegszik, öntsük tetejére a káposztatekercsek mártással.
- Küldött a sütőben 25 percig. Ezután kivesszük az edényt és megfordítjuk minden egyes terméket.
- Süssük még 20 percig.
Video recept
Ebben a videóban megismerheti a lusta káposzta tekercsek készítésének folyamatát a sütőben, az elejétől a végéig.
Egyéb káposzta receptek
Töltött káposzta darált hússal
Töltött káposzta paradicsomos és tejfölös szószban