Diétás étrend a hepatitis C-hez minden nap: a felnőttek és a gyermekek táplálkozási szabályai, egy táblázat egy étrend példájával

Az emésztett zsírok visszajutnak a májba. A zsírbontó termékek szabad formában nem mozoghatnak a vérrel, mert nem oldódnak vízben. És a máj „csomagot” ad nekik fehérjetartályok formájában, amelyek lipoproteineket képeznek.

A máj fő „kötelességei” azonban a vér kiszűrése az elavult vagy egyszerűen idegen komponensek feleslegéből, amelyeket elbomlik, és ezek valami alkalmasabbá válnak az asszimilációhoz vagy az eltávolításhoz.

A májgyulladás okai és típusai

A hepatitiszt a májszövet gyulladásaként, a csatornáinak gyulladását cholangitisnek nevezik. A kolecisztitisz, az epehólyag gyulladása szintén széles körben ismert. Az epe kiáramlása miatt a májvezetékekből az epehólyagba, és nem fordítva, a cholecystitis önmagában is létezhet - nem befolyásolja a máj állapotát. De betegségei, különösen a kövek kialakulásával járó betegségek, hamarosan szövődményként provokálják a cholecystitist.

A hepatitis különféle okokat okoz.

• Specifikus vírusok. Nemcsak az A, B és C típusú hepatitis, hanem a D, G TT SEN kórokozói is ismertek. Néhányat kevesebb, mint tíz évvel ezelőtt fedeztek fel és aktív tanulmányozás alatt állnak. Még mindig nehéz valamit konkrétan mondani tulajdonságaikról vagy az általuk okozott vírusos hepatitis kezeléséről.
• Néhány gyógyszer. Általában toxikus hatással van a májra (minden gyógyszer az ateroszklerózishoz, néhány cukorbetegséghez). A hepatitis néha több különféle gyógyszer hosszú bevitelét váltja ki, amikor felesleg keletkezik. Leggyakrabban a hepatitis átmegy az azt okozó pénzeszközök visszavonása után, de ez nem mindig fordul elő. Különös veszélyt jelent e tekintetben a sztatinok (az atherosclerosis elleni gyógyszerek). Nemcsak a hepatitist, hanem a májrákot is provokálják.
• Különböző erősségű alkohol. Az alkohol hosszan tartó visszaélése esetén. Az elfogyasztott alkohol mennyisége nem befolyásolja a betegség fejlődési sebességét - csak a "libations" mértéke és időtartama. Az alkoholos hepatitis szintén reverzibilis, ám mögöttes függősége kevésbé kezelhető.
• Mérgezők és méreganyagok. A rokon gyógyszer és az alkohol mérgező hepatitis, mivel akkor fordul elő, amikor a hepatotrop méreg (a májra specifikusan mérgező anyag) belép a testbe. Antibiotikumok (különösen a szulfonamidok, mint a “Biseptolum”), Valamint a foszfor, az arzén, a szénhidrogének (a kipufogógázok alkotóelemei), a fenolok (számos fertőtlenítőszer alapja), a peszticidek mellett. Egy nagy adag hepatotróp méreg egyszeri lenyelése akut toxikus hepatitist vált ki, kis adagjuk ismételt beadása krónikus. Mindkét esetben a méreg hatásának megszüntetésével (ha csak egyetlen adag nem vezetott szervi elégtelenséghez), a máj gyulladása elhalványul, és a funkciók helyreállnak. A toxikus hepatitis étrend nem olyan fontos, mint a toxin gyors eltávolítása a testből. De az akut időszakban szigorúnak kell lennie - teljes mértékben szüntesse meg a zsíros, sült és fűszeres ételeket főzés, párolás és főtt ételek darabolása alapján.A toxikus hepatitisben szenvedő betegeknek elegendő szénhidráttartalmú fehérjetartalmú diétát mutatnak. Enni kell kis adagokban és gyakran - napi hat vagy annál többször. A máj és a vesék egyidejű károsodása a tisztán fehérjetartalmú étrend ellenjavallata. Ebben az esetben jobb ezeket használni, nagylelkűen "hígítva" szénhidrátokkal és rostokkal.
• Más szervek patológiái. Leggyakrabban emésztõ vagy ürülõ is. Ezenkívül a reaktív hepatitis kialakulhat gastritis, duodenalis fekélyek, krónikus pancreatitis vagy akár férgek bélfertőzésének eredményeként. A valódi ok felfedezésével és kezelésével kiküszöbölésre kerül, de amíg meg nem találják, egy tartós, ismétlődő folyamat megkülönbözteti.
• Autoimmun mechanizmusok. Az autoimmun hepatitis a hepatitis egyik ritka és rendkívül veszélyes forgatókönyve, kiszámíthatatlansága és gyógyíthatatlansága miatt. Az immunszuppresszánsok hatékonysága vele szemben - más autoimmun betegségekkel szemben - csökkent, és a májpusztulási folyamatot csak részben lehet a teljes terápiás intézkedés segítségével ellenőrizni.
• Baktériumok és protozoák. Például sápadt treponémával (kórokozó szifilisz) vagy leptospirosis. A bakteriális hepatitisz májkárosodása mindig másodlagos és lassan alakul ki (az epe az egyik legkedvezőtlenebb környezet a baktériumok szaporodásához). De akkor kezelni nehezebb. Gyakran a fókusz a májban marad még a mögöttes fertőzés sikeres kezelése után is.

Diéta a hepatitis A ...

Piszkos ételekkel és vízzel a hepatitis A kaphat, de ehhez van egy oltása. A betegek csaknem 99% -a enyhe formában tolerálja ezt a hepatitist, és egész életen át tartó immunitás kialakulásával gyógyul. A fennmaradó 1% azok, akik súlyos hepatitis A-ben szenvedtek, vagy a fulmináns (fulmináns) fejlődés következtében meghaltak.

Az akut hepatitis A étrendjét legfeljebb két héten kell betartani, enyhe kimenetelgel, az élelmiszerekben található zsírok minimális korlátozására van szükség. A súlyos forma esetén egyszerű, alacsony zsírtartalmú, főtt vagy gőzös ételeket kell használni, lehetőleg zúzott formában.

... hepatitis B

A vírus jellemzői Az alábbiakban.

• Átviteli út. A vírust csak a szoros személyes kapcsolat, a sérült bőrrel érintkezésbe kerülő vér, valamint a nyál és a sperma révén terjesztheti a beteg egészséges emberre. A környezetben való túléléshez jól adaptált hepatitis B vírus egész héten át tartja a fertőzést a beteg vérrel festett pengein, fecskendőtűin, olló hegyén és más éles vágóeszközökön. Az anyától a szülés alatt átadja a gyermeknek, de terhesség alatt nem.
• Az életkor hatása. Minél fiatalabb a hepatitis B-vel fertőzött személy, annál nagyobb a kockázata annak, hogy a betegség látensvá válik a krónikus stádiumban. Ezzel szemben, minél idősebb, annál nagyobb az esélye, hogy az akut sárgaság után a hepatitis B spontán gyógyuljon meg.

A sárgasággal előforduló hepatitis B étrend szigorú korlátozást igényel a zsírokat, fűszeres, sült, pácolt ételeket tartalmazó ételeket. Enni kell kis adagokban, naponta öt-hét alkalommal, az ételt felhasználás előtt apróra kell vágni, és el kell kerülni a "szárítógépet".

... és hepatitis C

A hepatitis C nagyon hasonló a hepatitis Bhez:

• vérrel is átjuttatva - valamint a beteg nyálával és egyéb testnedveivel;
• hosszú inkubációs periódusa van - két és hat hónap között változhat.

De sokkal inkább, mint mások, hajlamos krónikusan és titokzatosan eljárni, és más májbetegségekké álcázza magát. Mivel a vírus nagymértékben képes utánozni, a betegek évek óta nem gyanítják a vírusfertőzést, ezért nem kell aggódniuk arról, hogy mit lehet enni a hepatitis c-vel, és mi nem. A C hepatitis rákkeltő, de valóban veszélyesvé válik más májbetegségekkel együtt, ideértve a szorosan rokon törzsekkel (B vagy D) végzett superinfekciót is.

Milyen legyen az étrend? A krónikus hepatitis C étrend jelentése nem különbözik nagyban a többi hepatitis táplálkozásától: magas fehérje- és rosttartalom, valamint mindenféle zsíros korlátozás, fűszeres és sült.

Hogyan kell enni a betegség alatt

A hepatitisz diéta célja a máj megkímélése. Három tilalmon alapul.

1. Zsírokon. Minden faj, beleértve a növényfajokat is, mivel az epe szintén szükséges a lebontásukhoz. Az állati zsírokat szigorúbban kell korlátozni (a koleszterin felszabadul belőlük, amelyeknek „csomagolása” további forrást igényel a májból). Ez különösen igaz a tűzálló zsírokra: marhahús, bárány. De a zsírokat nem törölheti teljesen, mert az élelem koleszterinhiányával a máj megduplázza saját termelését. A kevert és módosított zsírok (margarin, kenhető) teljes törlését igényli. Gyenge emészthetőség és karcinogenitás jellemzi őket még egészséges máj esetén is.
2. Éles. Ez nem csak a fekete borsra, hanem az ecetra is vonatkozik. Az étvágygerjesztők, például a fűszerek és a pácok ugyanakkor jó choleretic gyógyszerek. Kövekkel vagy a vezetékek elzáródásával ezek bevitele kólikát eredményezhet. Az akadálytalan és gyorsított epekiáramlás arra készteti a májat, hogy gyorsabban szintetizálja az új epet, amit a máj gyakran nem képes megtenni a hepatitis és az által kiváltott degeneratív folyamatok miatt.
3. Sült. Ezt a tilalmat akkor is hozták létre, amikor önmagában azt sugallta, hogy bármilyen ételt csak zsírokkal lehet sütni. De az elmúlt években olyan légrácsok, tapadásmentes serpenyők és egyéb konyhai eszközök kerültek forgalomba, amelyek lehetővé teszik az olajok hozzáadásának csökkentését / kiküszöbölését. És most már megengedett, hogy néhány terméket enyhén megsütjük a segítségükkel.

Tekintettel a krónikus lefolyás prevalenciájára, a hepatitis C táplálkozása csak a betegség súlyosbodásával lehet különösebb, és nem szükséges, hogy az egész életen át kövesse annak szabályait. A mintamenü elkészítésének alapját általában a rendszer veszi 5. étrend szerint Pevzner. Azonban a 20. század elején állították össze, amikor sokkal kevesebbet tudtak a vírusos hepatitisről és annak változatairól, mint most (a vírus ugyanazt a C-törzsét csak a múlt század 80-as éveiben izolálták).

Az lúgosító probléma

A hepatitis C és cirrhosis kezelésére gyakran lúgosító étrend ajánlott, de nem az orvosok, hanem a „hagyományos gyógyítók”. Ennek lényege, hogy olyan ételeket tartalmazó menüt állítson össze, amelyek olyan gazdag ételeket tartalmaznak, amelyek savas helyett lúgos környezetet teremtenek a bélben, mivel "nem marad fenn a rákos sejtekben", "nincs rothadási folyamat" és "nem alakul ki salak".

Ennek az étrendnek a szerzői azonban elfelejtik tisztázni (vagy nem tudják), hogy egy erősen lúgos szekréció jut be a duodenumba, és ezt nem kell „támogatni” az azonos környezetet létrehozó ételek formájában. Ezt a lúgot és az oldott emésztő enzimeket a hasnyálmirigy szintetizálja, és hasnyálmirigy-lének nevezik. A hasnyálmirigy juice semlegesíti a sósavat, amely az élelmi tömeggel együtt bejut a belekbe. És hiánya (a bélkörnyezet valódi "oxidációja", mivel az alkáli már nem elegendő a gyomorsav semlegesítéséhez) megjelenése nemcsak a "salakkal", hanem a falának gyulladásával és eróziójával fenyeget.

Ebben az esetben a hasnyálmirigyben degeneratív folyamatok vannak, és az ezekből származó lúgosító termékek használata nem segít. Először meg kell gyógyítani a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást, és ellenőrizni kell, hogy a betegnek nincs-e hasnyálmirigy-rákja, mivel a gyors előrehaladása és a rossz előrejelzés jellemzi. És olyan intézkedések, mint a szódabikarbóna szedése, enyhítő hatást eredményeznek, és elfedik a betegség valódi mértékét. Nincs kapcsolatuk a máj és a hepatitisz működésével sem.

Hogyan tápláljuk a beteg gyermeket?

A három évesnél idősebb gyermekek étrendjének megtervezése nem különbözik a felnőtteknél történő összeállítástól. A komplexitás csak csecsemőkorban van, mivel az anyatej zsírtartalmú, és a kolejterint tartalmaz, amely kritikus jelentőségű a csecsemő növekedése és fejlődése szempontjából.

Megoldás lehet az anyatej kicserélése a koleszterin és a csökkentett oszthatatlan zsírtartalom mesterséges keverékére. De az orvosok véleménye az ilyen transzferek eredményéről általában nem a legjobb (a hepatitis lefolyása kissé enyhül, de a fejlődés késése és az emésztőrendszer eltéréseinek kockázata növekszik az élet során). Csecsemők esetében a gyermekorvosok úgy gondolják, hogy a hepatoprotektorok és immunmodulátorok elválasztása elválasztás helyett megfelelőbb.

Terméklista

Az 5. táblázat (étrend), a Pevzner szerint, a máj patológiájára van tervezve a szokásos állapotukban (a súlyosbodásokon kívül). A menü tartalmazhatja:

• bármilyen elavult kenyér;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• bármilyen tojás fehérje;
• minden gabonafélék;
• főtt kolbász zsír nélkül;
• levesek és cékla alacsony zsírtartalmú húslevesre olajok hozzáadása nélkül;
• sovány hús (csirke, pulyka, nyúl);
• tészta olaj nélkül (tejben is lehet);
• zöldségek és gyümölcsök, kivéve a savanyított és savas természetű.

Ezen felül megengedett a következők:

• édességektől - méz, granulált cukor, lekvár, zselé, lekvár, lekvár és fehérmályva;
• fűszerekből - kapor, petrezselyem, fahéj és vanília;
• italoktól - kávé (csak gyenge és tejjel), tea, gyógynövény főzet és infúzió, zselé, gyümölcs- és zöldséglé és friss.

Az 5. étrend kizárja a következőket:

• édes sütemények, csokoládé és zsír alapú krémek;
• sertés, kacsa és az összes belsőség;
• konzerv hús és hal;
• füstölt hús és kolbász szalonnával;
• tojássárgája;
• halak (bármilyen);
• pácolt zöldségek;
• ecet és savanyú mártások öntettel;
• magas zsírtartalmú tej és tejföl;
• krém, beleértve a zöldséget is;
• hüvelyesek, beleértve a borsót;
• ketchup és majonéz;
• retek, retek, torma, mustár, fokhagyma;
• fűszeres, égő ízű zöldségek;
• gomba;
• spenót, sóska és más savas zöldségek / fűszernövények;
• tiszta kávé, kakaó, fagylalt, hideg ételek és italok.

Napi menü

A C-hepatitisz étrendje minden nap, legalább öt befogadásra számítania kell, kis adagokban (legfeljebb 300 g a teljes tömegben) meleg formában. Sokkal jobb egyszerű recepteket választani - legfeljebb három összetevőből, mivel összetételük bonyolult és nagy nehézségekkel jár. A táplálék minden napjára vonatkozó hozzávetőleges termékek és ételek táblázata a következőképpen néz ki.

Táblázat - Példa a hepatitis C diétamenükre egy hétig

A tegnapi fehér / fekete / korpa kenyér ezen ételek bármelyikével vagy külön-külön is fogyasztható, napi 100 g mennyiségben. A teljes zsírmennyiség nem haladhatja meg a 80 g-ot (50 g súlyosbodás esetén) naponta. A hepatitis C táplálkozása lehetővé teszi a vegyes saláták (zöldségek és állati termékek, mint a görög saláta) gyakoribb elkészítését. De még mindig nem szabad fűszerezni majonézzel és ecettel, adjunk hozzá zsírt, használjuk pácolt "zárványokat", sajtot, húst és nagy zsírtartalmú halat.