Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- sütő;
- Kettle;
- mikrohullámú sütő;
- sütőedény;
- serpenyő;
- több tálat;
- kés;
- villa;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- vágódeszka;
- finom reszelő;
- fólia.
Az összetevők
termék | szám |
káposzta | 1 fej |
Darált sertéshús | 150 g |
hagyma | 1 db |
sárgarépa | 1 db |
Növényi olaj | 2,5-3 cikk l. |
rizs | 50 g |
só | 1 teáskanál |
Fekete bors | 1 teáskanál |
víz | 200 ml |
paradicsom | 1 db |
Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
Kemény sajt | 100 g |
Tejföl | 30 g |
fokhagyma | 3 szegfűszeg |
kapor | 30 g |
petrezselyem | 30 g |
Lépés főzés
- Forraljuk fel a vízforralót. Alaposan öblítse le 50 g rizzsel, tegye egy tálba, és öntsen 100 ml forrásban lévő vizet. Hagyja a rizst körülbelül 10–12 percig megduzzadni.
- Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegye félre a fokhagymát és a gyógynövényeket. Vágjuk a hagymát apró kockákra. Rácsavarja a sárgarépát egy finom reszelőre. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a tűzt. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat, és melegítse jól. Helyezze a sárgarépát a serpenyőbe, és keverje meg, 1 percig süsse.
- Adjunk hozzá hagymát, és alaposan keverjük össze.
- Süssük addig, amíg a hagyma félig meg nem főzött (amikor lágy és áttetszővé vált).
- Helyezze a káposztát mikrohullámú sütőbe, és közepes erővel melegítse 10 percig. Ez a folyamat a káposztaleveleket puhává és rugalmassá teszi. Ugyanez a hatás érhető el, ha a fejet forrásban lévő vízben 3-4 percre engedjük le. A káposzta elkészítése közben menjen vissza a kályhához.
- Helyezze a darált húst hagymára és sárgarépára, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
- Öntsön ½ teáskanálot. és ½ teáskanál fekete bors - keverjük és süssük, amíg a hús készen áll.
- Helyezze az elkészített tölteléket egy tálba, és keverje össze rizzsel, amely ekkorra már duzzadt. Először engedje le a rizst.
- Alaposan keverje meg a tölteléket. Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on.
- Készítse elő a káposzta leveleit: szakítsa le egyszerre egy levélből, vágja két részre, és vágjon ki egy merev közepet a legnagyobb „erekkel”.
- A kész "szirmokba", közelebb az egyik széléhez, tegyen 1 evőkanál tölteléket.
- A töltelék mindkét oldalán tekerje le a széleket, majd tekercsen tekerje őket. És így, amíg a töltés be nem fejeződik.
- Helyezze az összes káposzta tekercset egy sütőedénybe, amelyet szó szerint néhány csepp növényi olajjal megsíroztak.
- Öntsön 100 ml vizet az öntőformába, és fedje le fóliával. Helyezze a töltött káposztát a sütőbe 30 percre.
- Amíg a káposzta tekercsek főznek, kezdje el elkészíteni a mártást. Hámozza meg a paradicsomot (ha nem tisztul jól, öntsön rá néhány percig forrásban lévő vizet), és nagyon apróra vágja. Tegyük egy tálba.
- Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. paradicsompaszta.
- Finom reszelőn reszeljen 100 g kemény sajtot, és tegye egy tálba paradicsommal.
- Finomra vágja a zöldeket. Törje össze a fokhagymát. Adj hozzá mindent a jövőbeni szószhoz.
- Só (1/2 teáskanál. Só) és bors (1/2 teáskanál. Fekete bors). Keverje jól össze.
- Adjunk hozzá tejfölt (30 g) és alaposan keverjük össze a mártást.
- Az oltás megkezdése után 30 perccel vegye le a formát káposzta tekercsekkel, és egyenletes réteggel tegye rá az elkészített mártást.
- Nem szükséges fóliával lefedni, csak küldje el az űrlapot a sütőbe 10-15 percre. Távolítsa el és díszítse a zöldekkel. Ennyi! Kész a káposzta tekercs paradicsomos és tejfölös szószban.
Video recept
További információra van szüksége a szokatlanul töltött káposzta előállítási folyamatáról? Lásd az alábbiakban a részletes video receptet.Ez egyértelmű és érthető, és ami a legfontosabb - az étel készítésének minden szakaszát megszólaltatják és megmutatják. Élvezze a megtekintést.
Egyéb káposzta receptek
Töltött káposzta csirke töltelékkel