Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- konyhai tűzhely;
- mély tál;
- kés;
- konyhaasztal;
- villa;
- sütőedény / sütőlap;
- fogó;
- reszelő;
- serpenyő vastag fenekű;
- pan;
- egy pohár.
Az összetevők
| termék | szám |
| Pekingi káposzta | 1 fej |
| Töltelék (bármilyen) | 1 - 1,5 kg |
| rizs | 1 verem |
| A tojás | 2 db |
| sárgarépa | 1 db |
| hagyma | 1 db |
| Édes paprika | 1 db |
| Paradicsomlé | 2 verem |
| Húsleves / víz | 1 verem |
| Só, bors | megkóstolni |
| Fűszerek (zira, majoránna, kurkuma, paprika) | megkóstolni |
| búzadara | 1 - 2 evőkanál. l. |
| Szagtalan növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| petrezselyem | 4 ág |
Lépés főzés
Darált hús
- A tölteléket otthon is elkészítheti, csak csavarja össze a húst egy darálóban, vagy darálja meg egy turmixgépben, vagy vásárolja készen. A darált hús elkészítéséhez bármilyen húst felhasználhat: csirke, sertés, marhahús, pulyka, vagy kétféle húst kombinálhat. Ossza el a darált húst egy mély tálban. Adj hozzá sót, borsot, zirát ízlés szerint.
- Vegyen be 2 tojást.
- Ezután mossunk 1 csésze rizst folyó víz alatt, és adjuk hozzá a darált húshoz, nem kell előre forralnunk a rizst, tökéletesen főzve lesz káposzta tekercsekben.
- Töltse meg jól a darált húst, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszlik.
- Ha számodra úgy tűnik, hogy a töltelék kissé folyékony lett, adjon hozzá 1-2 evőkanálot. l. búzadara, felszívja a felesleges folyadékot.
- Finomra vágja az egyik hagymát, apróra vágja 2 petrezselymet. Adja hozzá a tölteléket. Ismét keverjük jól össze a darált húst és hagyjuk állni.
Káposzta elkészítése
- A pekingi káposzta nagyszerűen töltött káposzta. Gyorsan forr, levelei nagyon gyengéd és lágyak. Először a káposzta durva részét vágjuk 2-3 cm-rel, hogy könnyen levehető legyen.
- Az egész káposztát forrásban lévő vízbe küldjük, főzzük 2-3 percig. Főzés közben szétesik, és speciális fogó segítségével egyenként távolítjuk el a leveleket.
Mártás készítés
- Káposzta tekercseléshez való mártás elkészítéséhez készítsen zöldségeket. Dörzsölje meg az egyik sárgarépát egy durva reszelőn. Az édes paprikát megtisztítják a magoktól, és közepes méretű szalagokra vágják. Csiszolja meg a petrezselyem két ágát.
- Melegítjük a serpenyőt vastag fenekű a tűzhelyen. Öntsön 2 evőkanálot. l. Ízesítetlen növényi olaj és szállítsa az összes aprított összetevőt. Közös hőn sütjük, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek lágyak.
- Adjon hozzá ízlés szerint majoránna, kurkuma, édes paprika. Bármely más fűszert felhasználhat, amennyit csak akar. Öntsünk két pohár paradicsomlevet és egy pohár húslevest. A húslevest kicserélheti vízre vagy arra a vízre, amelyben a káposztát főtték.
- A mártást forraljuk, és pároljuk 5 percig.
Töltött káposzta formáció
- A káposztalevelet elterítjük a munkafelületen. Az egyik oldalra tesszük a darált húst és csavarjuk a káposzta tekercset. A darált hús mennyisége a káposztalevél méretétől és a preferenciáitól függ.
- Így képezzük az összes káposzta tekercset. Ebből az összetevőből 14 káposzta tekercset kapnak. Helyezze a kész káposzta tekercset egy sütőedénybe vagy egy sütőlapra.
- Öntsük a kész mártást. Az összes káposzta tekercset folyadékkal kell befedni. A tetején egyenletesen ossza meg a zöldségeket.
- Töltött káposztát melegített kemencébe helyezzük 180 fokosra 30 - 40 percig.
- A töltött káposztát bármilyen körettel tálalhatjuk: burgonyapürével, tésztával vagy hasonlóan tejföllel. Bon étvágyat!
Video recept
Megnézheti egy videoreceptet, ahol láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, a töltött káposzta előkészítésének szakaszaira. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a káposzta tekercsek a kemencében egy sütőlapon, szeretné hozzáadni saját kiegészítéseit, kívánságait vagy leírni a káposzta tekercs főzésének lehetőségeit, akkor mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Változtassa meg a napi menüt egy finom és kielégítő ételrel!
Betöltés ...