Hagyományos hússal töltött káposzta receptje, amely mindenkinek tetszeni fog

Konyhai eszközök és eszközök:

• 2 serpenyő;
• serpenyő;
• reszelő;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• szűrőedény vagy szűrő;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár.

Az összetevők

név	szám
káposzta	1 fej
Darált hús	0,5 kg
rizs	80 g
Nagy sárgarépa	1 db
Nagy hagyma	2 db
Tejföl	2 evőkanál. l.
Paradicsompaszta	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	50-60 ml
Őrölt fekete bors	megkóstolni
Közös só	megkóstolni
Ivóvíz	5-6 l
Kapor zöldek	2-3 ág
petrezselyem	2-3 ág

Lépés főzés

Hogyan készítsünk káposztaleveleket

1. Mossa meg a káposztafejeket, távolítsa el a 2-3 felső lapot. Kúp a csonkot.
   
2. Helyezzen egy 3-4 liter vizű edényt közepes lángon. Sós víz. Merítsen egy káposztafejet egy serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, várva, amíg a felső levelek meglágyulnak. Vegye ki a főtt leveleket a serpenyőből, lehűtse. Lehűlhet hideg víz alatt vagy a levegőben, a leveleket egy széles edényre helyezve. Várjon, amíg a következő levelek megpuhulnak, ismételje meg a műveletet (3-4 perc múlva).
   
3. Vágjuk le a vastag vénákat a levelekről késsel.
   

Főzés töltelékkel töltött káposzta

1. Hámozzon meg 1 hagymát. Vágjuk apró kockákra vagy csíkokra.
   
2. Helyezzen egy mély tálba vagy tálba 0,5 kg vegyes sertéshúst és őrölt marhahúst. Adja hozzá apróra vágott hagymát a darált húshoz. Sózzuk és borssuk a tölteléket ízlés szerint. Fekete bors helyett paprika vagy fehér paprika keverékét veheti be.
   
3. A 0,8 liter vízben forraljuk fel a 11. ábrát. A rizst először folyó víz alatt kell mosni, amíg a folyó víz tiszta lesz. Helyezze a rizst egy szűrőedénybe vagy szitába, öblítse le. Adja hozzá a tál töltelékéhez. Jól keverje össze a töltött káposzta töltelékét.
   
4. Adjon hozzá 50–60 ml ivóvizet a húskeverékhez, hogy a finomság lédúsabb legyen. Dagasztja a tölteléket kézzel.
   

Hogyan csomagoljuk és főzzük káposzta tekercset

1. A káposztalevelet fektesse fel a vágódeszkára úgy, hogy az alapja felfelé nézzen, felfelé felfelé. Helyezzen a peremére (ahol a lapot a tuskóhoz rögzítették) egy evőkanál tölteléket. Kezével nyomja meg a tölteléket, így henger alakúvá válik.
   
2. Fedjük le a töltést a káposztalevél szélével. Helyezze a lap mindkét széleit (balra és jobbra) a töltelékre. Tekercs töltött káposzta tekercs. Tehát csomagolja az összes káposzta tekercset.
   
3. Öntsön 50-60 ml növényi olajat egy jól fűtött serpenyőbe. Helyezze a káposzta tekercset egy serpenyőbe, mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna (3-4 perc). A töltött káposzta megsütése megőrzi alakját, és extra lédússágot ad a tölteléknek.
   
4. Hámozzon meg 1 hagymát a kéregből, apróra vágja (2-3 cm hosszú).
   
5. Mossa meg, héja le és reszelje meg az 1 sárgarépát egy durva reszelőn.
   
6. Helyezze a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy főzőedénybe. A káposztatekercset szétszórja a sárgarépa-hagyma „párnára”, szorosan összerakva. A növényi „párna” nem engedi a termékeknek az égést vagy az aljára tapadást, javítja az ízét a párolás során.
   
7. Öntsük a töltött káposzta tekercset forrásban lévő vízzel. A vizet le kell takarni. Adjon hozzá 2 evőkanál tejfölt és 1 evőkanál paradicsompasztát a serpenyőbe. Az összetevőket nem kell keverni - a párolás során a tejföl és a paradicsompaszta magukban szétszóródnak. Tejföl helyett zsíros tejszínt (3-4 evőkanál) adhat hozzá.
   
8. Fedjük le a serpenyőt, pároljuk alacsony lángon 30–40 percig, amíg főzik.Tálaláskor megszórjuk az edényt apróra vágott kaporral (2-3 ág) és petrezselyemmel (2-3 ág).
   

Video recept

A főzési technológiát lásd az alábbi videóban. A világos és érthető magyarázatok, egyértelmű illusztrációkkal segítenek a főzés minden szakaszában.

Egyéb káposzta receptek