Konyhai eszközök és eszközök: térfogati serpenyő, villa, éles hosszú kés, vágódeszka, mérőpohár.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| közepes méretű káposzta, súlya 2-3 kg | 1 db |
| só | 2 csipet |
| víz | 400-500 ml |
Lépés főzés
- Mindenekelőtt eltávolítjuk a felső leveleket, amelyek étkezésre alkalmatlanok. Óvatosan vágja ki a csonkot, majd vágjon bemetszéseket a káposzta levelein a kapott lyuk körül. Így a leveleket könnyebben lehet elválasztani a fejektől.
- Félig töltsön meg egy nagy edényt vízzel, majd adjon hozzá 2 csipet sót, küldjük a folyadékot a tűzre és várjuk meg, amíg felforr. Óvatosan engedje le az elkészített káposztafejet forrásban lévő vízbe. Nagyon fontos, hogy a magzat teljesen belemerüljön a folyadékba.
- Miután ismét forralt vizet, forralja a káposztát közepes lángon rövid ideig. Mivel a gyümölcs forrásban lévő folyadékban van, a káposztalevél fokozatosan elkezdi leválódni a fejtől. Villával felvesszük őket, és a vízből kivesszük, majd lehűtjük.
- Folytatjuk a káposztaleves melegítését, amíg az egész káposzta feje ki nem válik, és egyetlen csonk lesz. Nincs szükségünk csonkra, ezért dobjuk el vagy adjuk az ilyen élvezet kedvelőinek.
- A leveleket visszaforraljuk forrásban lévő vízbe, ahol pár percig forraljuk. Végül kivesszük őket a vízből és lehűtjük szobahőmérsékletre. Azt javaslom, hogy ne öntsük bele azt a húslevest, amelyben a káposztát főtték - ennek alapján elkészíthet egy csodálatos finom mártást káposzta tekercsekbe.
Tudod? Van egy másik gyors módszer a káposztalevél előkészítésére a káposzta tekercsére - mikrohullámú sütő segítségével. Szigorúan betartjuk a fent leírt első két pontot. Ezután tegye a káposztát egy mikrohullámú sütőbe és süsse ott 10 percig a legnagyobb teljesítmény mellett. Ezután cserélje le a gyümölcsöt hideg vízfolyás alatt a csapból, és finoman tépje le egyenletesen a puha leveleket. Amikor nehéz lesz lefejteni a fejet, ismételjük meg a melegítési eljárást a sütőben. Amint az összes levél eltávolításra kerül, és csak a csonk marad meg, adjuk hozzá a káposztaleveleket nagy köteggel, majd 5 percig küldjük a mikrohullámú sütőbe. Ez idő alatt a levelek elérik a szükséges lágyságot, és készen állnak a káposztatekercs kialakulására.
Video recept
A káposztalevelek káposztatekercsek elkészítésének egyszerű módszerének gyors megtanulásához alaposan tanulmányoznia kell az alábbi videót. Ezen egy tapasztalt kulináris szakember bemutatja a levelek eltávolításának teljes folyamatát, és rengeteg hasznos tippet ad, amelyek nemcsak a kezdőknek, hanem a tapasztalt szakácsoknak is hasznosak.
Sok kezdő szakács nem szeret szórakozni a káposzta tekercsek elkészítésével, mivel csak a káposztalevél elkészítése sok időt és energiát igényel. Nyugodtan ossza meg a hozzászólásokban, hogyan távolítja el a káposztaleveleket a káposzta tekercsekhez. Bon étvágyat!
Egyéb káposzta receptek
Töltött káposzta paradicsomos és tejfölös szószban
Töltött káposzta csirke töltelékkel
Kellemes olvasást!
Betöltés ...