Finom és finom banántorta recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök:

• üveg- vagy zománcozott edények / serpenyők, 1,5–2 liter, az összetevők ostorozására - 2 db .;
• turmixgép keverővel habverővel - 1 db .;
• szilikon vagy fa spatula - 1 db .;
• egy pohár 200 g - 1 db;
• teáskanál - 1 db .;
• villa - 1 db .;
• evőkanál - 1 db .;
• vágódeszka - 1 db .;
• konyhai kés - 1 db .;
• kenyér kés - 1 db .;
• egy tál vagy csésze 150-200 g - 1 db;
• összecsukható sütőedény dia. 22-23 cm - 1 db;
• serpenyő gőzfürdőhöz (kicsi, rendelkezésre áll) - 2 db .;
• tál dia. 25-30 cm - 1 db .;
• sütő;
• mikrohullámú sütő;
• a forma belső átmérőjén kivágott pergamen;
• desszert tányérok tálaláshoz.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. 5 tojás közül válassza ki a fehérjét a tojássárgájától két különféle tálat vagy serpenyőt.
   
2. A fehéreket habverővel habverővel keverje meg, amíg stabil hab képződik.
   
3. Adjunk hozzá 1 csipet sót, és keverjük fel keverővel további 4-6 másodpercig.
   
4. Öntsön 75 g cukrot a fehérjébe, egyidejűleg keverővel félig folyékony állapotba keverve.
   
5. Vegyük a tojássárgáját egy turmixgéppel, amíg a szín és a puha állapot világossá válik.
   
6. Öntsön 75 g cukrot a tojássárgájába, darabokra felkenve a keverőt habra és feloldva a cukrot.
   
7. A tejfehérjét hozzáadjuk a tojássárgájához, és egy spatulával egy irányban keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
   
8. Adjunk hozzá 100 g lisztet a kapott masszához, lassan és alaposan keverjük össze a keveréket egy irányba.
   
9. A kész elegyet spatuppal egy edénybe tesszük, amikor a felvert fehérje maradékai vannak, hozzáadunk 80 g lisztet, és az előző bekezdéshez hasonlóan keverjük homogén tömegű állapotba. Legfeljebb 20-30 másodpercig zavarjuk, különben a keksz túl sűrű lesz.
   
10. A kész tésztát hagyjuk 5-7 percig lélegezni. amíg buborékok képződnek a felületén.
    
11. Melegítsük fel a sütőt 180–190 fokra. A buborékok képződése után a kivágott pergamentet a forma aljára tesszük, és a tésztát egy spatulával eloszlatjuk. Egyenletesen vízszintesen, és küldje a sütőbe 25-35 percig. Az első 20-25 perc Ne nyissa ki a sütőt, különben a keksz leülepedik. Fogkészlettel, valamint megbarnult kéreg jelenlétével ellenőrizzük az elkészültséget. Amikor a keksz készen áll, vegye ki a kemencéből, hogy alakja kihűljön. Egy másik lehetőség: hagyja a sütőt 5-7 percig állni, majd kissé nyissa ki a sütőt, amíg lehűl.
    

Főzés töltelék

1. Vegyük ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy melegítsük, amíg meglágyul.
   
2. Egy tálba vagy csészébe öntsünk 6-8 evőkanálot. l. főtt víz. Vágja le a citromot, és nyomja ki a levét a vízbe.
   
3. Adjunk hozzá 6-7 teáskanál cukorral a keveréket. (40 g), keverjük össze egy kanállal, és tegyünk egy kis hőt a mikrohullámú sütőbe a cukor jobb oldódása érdekében. A jövőben ez a sütemény impregnálására szolgál.
   
4. Megtisztítunk és vágunk 2-3 darabot. 1 cm vastag és 1-2 darab banángyűrű. vágja a banánt hosszirányban négy részre, vágja át 0,5 cm vastag szeletekre.
   
5. Öntsen 300 g kondenzált tejet egy 1,5–2 l-es serpenyőbe vagy tálba, adjon hozzá 200 g lágy vajat, gyúrja meg egy villával, és keverje össze a vajat sűrített tejjel, amíg sima nem lesz.
   
6. A finomra aprított banánt a sűrített tej és a vaj keverékéhez küldjük. Keverjük össze a keveréket egy evőkanállal.
   

Főző krém

1. Öntsön vizet a csapból a gőzfürdőben lévő nagyobb edényekbe, hogy a kisebb edény alja ne érintkezzen a vízzel, miután a fürdőbe telepítette.
   
2. Öntsön kakaót egy kisebb serpenyőbe, adjon hozzá 75–100 g cukor (3-4 evőkanál) és öntsen 40 g tejet. Keverjük össze egy spatuppal, tegyük közepes hőre.
   
3. A gőzfürdő forráspontjában a kakaó főz, az eljárás kb. 10 percig tart. Az elegyet rendszeresen keverjük spatula segítségével. Adjunk hozzá 15 g vajat a kakaóhoz, keverjük össze spatuppal, amíg fel nem oldódik, vegye le a serpenyőt.
   

Készítünk tortát

1. Kivesszük a süteményt az öntőformából, kör alakú süteményben (3 db) körvonalazzuk, egy sült kéreg vágásával kenyérkéssel vágjuk le, majd teljesen daraboljuk.
   
2. Kicsavarja ujjaival a középső kéregből és tegye egy tálba, sűrített tej, banán és olaj keverékével.
   
3. Egy evőkanállal keverjük össze a keksz darabokat a keverékkel. Hagyja 5-10 percig.
   
4. Helyezze az alsó süteményt az edényre. A citrom és a cukor egy evőkanállal történő impregnálása egyenletesen oszlik meg az alsó és a felső sütemény szeletének oldalán.
   
5. Ugyanezen módon adjunk mindkét süteményre 100–150 g sűrített tejet.
   
6. Az alsó tortára tedd a banán köröket, fedd le a tetejét a befelé átázott második süteményével.
   
7. A torta tetején 1-1,5 evőkanálot nyújtunk. l. kakaókrém az egész felületen.
   
8. A krémréteget, valamint a sütemény oldalát egy keksz szeletekkel ellátott keverékkel borítják, óvatosan kiegyenlítve.
   
9. Húzza meg teljesen a tortát a fennmaradó kakaókrémmel. Hagyja ázni 8 órán át. Bon étvágyat!
   

Video recept

A videóban megtudhatja, hogyan lehet lépésről lépésre főzni az egyszerű alapanyagokból készült csokoládés banántortakat, és megismerheti az egész folyamat árnyalatait. Kellemes kilátást!

Egyéb sütemény receptek