Finom piskóta tejszínhabbal és gyümölcsrel.

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• keverő;
• sütőedény (hozzávetőleges átmérője 20 - 21 cm);
• mély tartályok (tál, tányér);
• lapát;
• kés;
• szitára szitálásra.

Az összetevők

Lépés főzés

Piskóta

1. Két tálat válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, hogy ne maradjon csepp tojássárgája a fehérjékben. Az ostoros mély tartályban adjunk sót a fehérjékhez és keverjük 4-5 percig keverővel, amíg stabil hab képződik.
   
2. A verés befejezése nélkül adjunk hozzá egy tojássárgáját, és ellenőrizze, hogy minden egyes tojássárgáját sima állapotig fehérjékkel kombinálják.
   
3. Az összes tojássárgájának bevitele után a keverő kikapcsolása nélkül öntsön bele az összes cukrot és néhány percig jól verje be, amíg fel nem oldódik. Ha a keverõje nem elég erõs, akkor a legjobb, ha a fehéreket cukorral addig dúsítja, amíg buja csúcsig nem érkezik, a tojássárgáját egy szállodai tálban verte, és egy evőkanál fehérekkel keverje hozzá, óvatosan keverve.
   
4. Keverje össze a száraz alapanyagokat - lisztet, keményítőt, vanillint és sütőport. Mindent összekeverünk, és kis részletekben hozzáadjuk a megvert tojáskeverékhez, teljes egészében szitálva.
   
5. Óvatosan gyúrjuk kanállal vagy spatulával egy irányba, fentről lefelé mozogva. Ügyeljen arra, hogy nincsenek csomók.
   
6. Melegítse a sütőt 180 ° -ra. A tésztát nagyjából két egyenlő részre osztják. Öntsük az első részt vajjal megkenve vagy pergamentel borított formába, és szintezzük meg spatuval.
   
7. Süssük 35–40 percig. A készség ellenőrizhető fa nyárssal vagy fogpiszkálóval, száraznak kell maradnia.
   
8. Süsse ugyanúgy a második tortát. Miután a második torta elkészült, hagyja lehűlni.
   

töltelék

1. A töltelék elkészítéséhez meg kell őrölnie a jól hűtött tejszínt porcukorral. A krémet 20–30 percre előre be lehet helyezni a fagyasztóba, majd öntsünk porba, alaposan keverjük össze és kezdjük sebességet alacsony sebességgel.
   
2. 3-4 perc elteltével a fordulatszám megnövelhető, de ügyeljen arra, hogy kövesse a krém textúráját, nehogy túlzásba kerüljön a vajban. A megfelelő tejszínhab jól tartja magát.
   

Sütemény összeszerelés

1. Amikor a sütemények teljesen lehűlnek, meg kell áztatni őket. Impregnálásként használhat konzervált őszibarack juice-ot vagy készíthet cukorszirupot. Hagyja, hogy az impregnálás kissé átázódjon.
   
2. A sütemény összegyűjtéséhez tegyen egy kis krémet a tortilla tányérra vagy az edényre, és tegye az első tortát. Tehát a sütemény rögzített és nem csúszik. Vigyen fel krémet egyenletesen a tortára. Ezt megteheti tésztatasakkal vagy egy normál kanállal, a végén szintezze be a krémet.
   
3. A konzerv őszibarackot egyenletesen kenje el a krém tetején.
   
4. Fedje le az őszibarackot egy másik krémréteggel.
   
5. Szétterítjük a második áztatott tortát.
   
6. A fennmaradó krémmel kenje meg a tortát a tetején és az oldalán, kitöltve az összes repedést. A krémet kissé hozzáigazíthatja a torta felületéhez tészta spatula segítségével vagy széles kés vagy vékony spatula segítségével.
   
7. Dekorációként a fennmaradó gyümölcsöket használjuk. Ehhez vágja szamócát, kiwit és őszibarackot vékony szeletekre, és tetszés szerint szétterítse a torta felületére.
   
8. Ha még van krémje, akkor tésztatasakkal díszítheti a süteményt gyümölcshatárok vagy virágok között.
   
9. A sütemény megfelelő átáztatása érdekében azt hűtőszekrénybe kell helyezni néhány órán keresztül, legjobban éjjel.
   

Video recept

A videóban láthatja, hogy néznek ki a jól sütött sütemények és a megfelelő tejszínhab, valamint egy pogácsa díszítésének példáját.

Egyéb sütemény receptek