Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom szürke tőkehalat a sütőben lépésről-lépésre történő recept szerint

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• kés;
• sütőben.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A leolvasztás előtt vegye le a hackatestet a fagyasztóból. A mérleghalak tisztításához és konyhai ollóval vágja le a hátsó és a has összes uszonyát. A legjobb a szürketőkehal megtisztítása, ha még nem teljesen felolvadt.
   
2. Vágja le a hasot, távolítsa el a belső felület maradványait, és teljesen tisztítsa meg a fekete film belsejét. Ha marad, a hal keserű lesz. Ha lehetséges, próbálja kivenni a gerinc nagy részét. Szinte teljes egészében porcból áll, így ezt könnyű megtenni.
   
3. Fedje le a téglalap alakú sütőedényt fóliával, matt oldalával az aljára.
   
4. Helyezze a halat az űrlapra, sózzon minden oldalról és a hasa belsejéből.
   
5. Törjön meg néhány babérlevelet kézzel, és tegyen egy darabot az egyes halakba, és több darabot egy penészbe. Mossa ki a citromot, vágja fel és vágja fel 2-4 mm vastag szeletekre. Ha nem szereti a citrom keserűségét, forrásban lévő vízzel kissé megforrázhatja. Terítsen el citromszeleteket a hal mellett, és toljon be egy darabot befelé.
   
6. Póréhagymát vagy hagymát vékony gyűrűkre vágva, véletlenszerűen eloszlatva.
   
7. Szórjon meg mindent őrölt fekete borssal, száraz fokhagymával, és enyhén meghintjük növényi olajjal.
   
8. Tekerje be a fólia széleit befelé úgy, hogy az űrlap tartalma teljesen bezáródjon. Melegítse elő a sütőt 220 ° -on, és tegye a halakat sütésre 25–30 percig. 7-10 perccel a sütés befejezése előtt a fóliát kibővíthetjük, és a hal enyhén megbarnulhat.
   
9. Miután eltávolította a formát a kemencéből, hajtsa le a fóliát, és hagyja a halakat kissé lehűlni. Hasonlóképpen, a szürke tőkehal hasított testét nem egészben, hanem tételekben sütheti. Ehhez vágja a kész hámozott hasított testet részekre, és tegye külön-külön fóliára. Minden egyes darabnál kövesse a recept összes lépését, és tekerje be a fóliába. Az adagolt változatban a szürke tőkehal sütési ideje 5-10 percre csökkenthető.
   

Ha szükséges, a halat sütés előtt kissé megsüthetjük egy serpenyőben. Ehhez melegítse a serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg a halat magas hőn. Elegendő 2–2,5 perc mindkét oldalon, hogy aranykéreg alakuljon ki. Sült előtt a halat só és őrölt paprika keverékében pácolni kell, hogy ne tapadjon a serpenyőbe, és ne szétesjen.

Fontos! A hake hús elég gyorsan főz. Ezért, ha úgy dönt, hogy zöldségekkel süti, válassza azokat a zöldségeket, amelyek nem főztek túl sokáig.

Video recept

A videorecepten egyértelműen látható, hogyan kell a faragott hasított testet megfelelő módon faragni és sütésre előkészíteni.

Egyéb hal receptek