Színes tekercs piros hallal - ideális snack az ünnepi asztalon

Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos sütő, hűtőszekrény, 24 × 34 cm-es sütőtálca, vágódeszka, kés, mély tál, habverő, spatula, mély tál, evőkanál, sütő pergamen, teáskanál, tapadó film, tál.

Az összetevők

Lépés főzés

Tekercselje a tésztát

1. Break 5 csirketojást egy mély edénybe, adjunk hozzá 2 csipet sót és 100 g majonézt, majd alaposan keverjük fel habverővel, amíg sima nem lesz.
   
2. Egy mély tálban 2 evőkanálot keverünk hozzá. l. liszt és 2 evőkanál. l. keményítő.
   
3. Öntsön a liszt-keményítő keverék 1/3-át a folyékony tömegbe, és keverje meg habverővel, majd adjon hozzá további 1/3-ot a száraz hozzávalókból és keverje meg ismét. A lisztkeverék fennmaradó részét bevisszük a tésztába, és addig keverjük, amíg homogén masszává nem válik.
   
4. Folyó víz alatt mossa meg 1 csomó kaporral, kissé szárítsa meg és késsel finoman aprítsa meg a zöldeket.
   
5. Egy mély tálba öntünk 5 evőkanálot. l. Tésztánkból adjunk hozzá apróra vágott kaporral és keverjük össze egy evőkanállal.
   
6. Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-on, és hagyja melegedni. A sütőtálcát fedje le pergamenpapírral, hogy teljesen lefedje az alját és az oldalát.
   
7. Öntsük könnyű tésztáinkat egy mély edényből egy pergamentel borított sütőlapra, és szintezzük meg spatuval.
   
8. Vegyünk egy mély tálba késleltetett tésztát kaporral és teáskanállal bármilyen sorrendben, fektessük rá egy könnyű tészta rétegre.
   
9. Vékony gyűrűkké vágunk 100 g olajbogyót vagy olajbogyót, majd felosztjuk őket félgyűrűkre. A kapott félgyűrűket a zöld tésztából a foltok köré szétoszlatjuk, hajlított oldalával kifelé a helyről. A sütőlapot és a tésztát 10 percre melegített sütőbe helyezzük.
   

tekercs

1. 10 perc múlva fedjük le a munkafelületet pergamenpapírral, húzzuk ki a sütőlapot, és fektessük a borított felületre a jövőbeli tekercs forró rétegét.
   
2. Óvatosan, hogy ne sértse meg a felületét, távolítsa el a pergamenpapírt a tésztából, amelyen a süteményünket sütöttük. Ha a tészta nagyon ragadós, húzzon egy nedves ruhát a rátapadó pergamenre. Óvatosan fordítsuk be a réteget tekercsbe, majd tekerjük be az asztalon lévő pergamenpapírba, és hagyjuk lehűlni.
   
3. Miközben a tészta hűl, vágja vékony lemezekre 250 g vörös halat.
   
4. Amikor a tekercs lehűl, óvatosan bontsa ki és kenje meg a felületét 100 g krémsajtral, egyenletesen elosztva egy evőkanállal.
   
5. A krémsajt rétegén fektessenek le egymástól azonos távolságon a vörös hal tányérokat.
   
6. A tésztát és a tölteléket tartalmazó tálcánkat szorosan tekercsessé alakítjuk, majd befedjük egy darab ragasztófóliával, teljesen lefedve az egész felületet, és helyezzük a hűtőszekrénybe 2-3 órára.
   
7. Miután 2-3 óra telt el, kihúzzuk a tekercset és kb. 1,5 cm vastag körökre vágjuk, egy edénybe tesszük és tálaljuk.
   

Fontos! Ahhoz, hogy a tekercs felülete háromszínű legyen, reszelt főtt sárgarépát adhat a tésztához, teheti a zöld tészta közé, és olajbogyóval vagy olívabogyóval díszítheti.

Video recept

Annak tisztázása érdekében, hogy miként kell a tekercset olajbogyóval díszíteni a zöld tészta körül, vagy meg kell tanulnia, hogyan kell a tésztát a töltelékkel szorosan tekerni a tekercsbe, nézze meg a videó receptjét.

Egyéb hal receptek