Csokoládé húsvéti sütemény - finom recept

Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos sütő, tűzhely vagy sütőedény, 1 literes serpenyő, keverő, 2 mély edény, szita, 4 mély edény, citrus juice presszó, finom reszelő, 8 liter serpenyő, evőkanál, teáskanál, konyhai mérleg, mérés üveg, szövet mosogatórongy, fa nyárs, Villa, kés, szilikon spatula, torta formák, pergamen papír, desszert lemez.

Az összetevők

Lépés főzés

• Öntsön 1,5-2 halmazt az edénybe. A vizet és a magas hőmérsékletet felforraljuk.
• Öblítsünk 1 pohár mazsolát folyó víz alatt, öntsük egy mély edénybe, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk.

opara

1. Öntsön 0,5 liter tejet egy liter serpenyőbe és melegítse alacsony lángon, amíg meleg nem lesz. Öntsön meleg tejet egy mély edénybe, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. cukor és 50 g élesztő, majd keverjük egy evőkanállal, amíg az élesztő fel nem oldódik.
   
2. Öntsön 200 g lisztet az élesztőkeverékbe, és kanállal keverje meg. Ha a tészta folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá még 100 g lisztet, amíg meg nem kapjuk a tésztát, mint a palacsinta. Fedjük le a tartályt egy konyhai törölközővel ellátott ruhával, és 30–40 percre meleg helyre helyezzük, hogy felemeljük.
   

Jelentés a tésztára

1. Break 4 tojást egy mély edénybe, és keverjük össze egy keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval egy stabil hab. Adjunk hozzá 260 g cukrot a tojástömeghez, 2 teáskanál. vaníliacukor, és mintegy 10 percig verte, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
   
2. 1 narancsot mosunk folyó víz alatt, ezután finoman reszeljük meg a héj felső rétegét, hogy héja legyen.
   
3. A narancsot két részre vágjuk, és egy citrus juice presser segítségével nyomja ki a narancsot, és öntse a levet egy mély tálba. Olvasson 200 g vajat egy mély fürdőben, egy mély tálban, és 200 g csokoládét 30 g vajjal egy mély vízfürdőben, keverés közben, hogy homogén masszát nyerjen. Szűrje le a párolt mazsolát és kissé nyomja meg kézzel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
   

A tésztát

1. 30–40 perc elteltével öntsön meleg olvadt vajat a feltört tésztahez, adjon hozzá párolt mazsolát, narancslé, héj, 40 g mandulapehely és megvert tojáskeveréket, majd alaposan keverje össze egy szilikon spatulával. Öntsön 1 kg lisztet a tésztába, és alaposan keverje össze egy spatullel, amíg vastag, viszkózus masszává nem válik.
   
2. Vizes a tésztát 1 evőkanál tetejére. l. napraforgóolaj és keverjük össze egy spatula-val. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. megolvasztott csokoládét a tészta másik oldalán, spatula segítségével többször benyomjuk a tömegbe, majd fordítsuk át a tésztát, adjuk hozzá a többi csokoládét, és enyhén keverjük, hogy a tészta márványossá váljon.
   
3. A tésztát áthelyezzük egy 8 literes edénybe, lefedjük egy törülközővel, és kb. 1 órán át meleg helyre küldjük, hogy az a serpenyő tetejére amennyire csak tudjon.
   

sütemények

1. Kapcsolja be a sütőt 50 ° C-on, és hagyja melegedni.A húsvéti sütemény alját és oldalát fedje le pergamenpapírral.
   
2. Keverjük össze kissé a tésztát, hogy kicsapódjon, és tegyük kézzel a formába, és tegyük úgy, hogy az a formák valamivel több, mint a felén elteljen.
   
3. Küldünk süteményeket sütőben történő emelésre, amíg a legfelső szintre nem emelkednek. A hőmérsékletet 160-180 ° C-ra emeljük, és a terméket 30 percig sütjük. 30 perc elteltével egy fa nyárssal megvizsgáljuk, hogy süttek-e a sütemények, és ha a szilánk száraz, vegye ki a formákat a kemencéből, és hagyja 10–15 percig lehűlni. Ha a nyárs nedves, hagyja őket a sütőben további 10-15 percre, majd húzza ki a sütőből.
   
4. Vegyük ki a süteményeket az űrlapból és hagyjuk lehűlni 6 órán keresztül anélkül, hogy pergamenpapírt eltávolítanánk.
   

dekoráció

1. Olvasson vízfürdőben 250 g csokoládét 50 g vajjal, keverve, amíg homogén masszává nem válik.
   
2. Vigyen egyenletesen egy evőkanál csokoládés süteményt a tetején lévő süteményekre, meghintjük egyenként 1 evőkanállal. l. mandulapehely, és hagyja, hogy a termékek kb. 24 órán át álljanak.
   
3. Egy nap múlva részekre vágjuk a tortát, desszert lemezre tesszük és tálaljuk.
   

Fontos! Amíg a süteményeket megemelik és sütik a sütőben, ne nyissa ki az ajtót, hogy ne táguljon meg a tészta, és buja magas tárgyak lesznek.

Video recept

Ha tisztáznia kell azokat a finomságokat, mint a tészta dagasztása vagy az olvadt csokoládé hozzáadása, érdemes megnézni ezeket a pontokat a video receptben.

Egyéb receptek a húsvéti süteményekhez