Kemencében sütött nyúl tejföllel

Konyhai eszközök és eszközök: hűtőszekrény, konyhai sütő, sütőedény, ragasztó, szilikon spatula, vágódeszka, konyhai mérlegek, tál, kés, sütőhüvely, mély lemez a termék tálalásához.

Az összetevők

Lépés főzés

Nyersanyagok és összetevők elkészítése

1. A nyulat (2–2,5 kg) meg kell áztatni hideg vízben, hogy a vérmaradványokat napközben eltávolítsák, és rendszeresen cseréljék a vizet. A víz szagának kiküszöböléséhez ecetet adhat hozzá 1 liter vízre számítva 10 ml mennyiségben.
   
2. Szárított hasított testben vágja ki a teljes májat (szív, máj, vese, tüdő). Ossza meg a nyulat apró részletekre. Mosson ismét folyó víz alatt.
   
3. A hús finomítása és az íz javítása érdekében a húst pácolni kell. Nyúlhúst kerámia vagy üveg edénybe kell helyezni, sót (aránya: 20 g só / 1 kg hús), borsot, hozzáadni tejfölt (300 g). A nyúlhús édes ízű, ezért nem kell cukrot hozzáadnia.
   
4. Egy tartályban a húsdarabokat alaposan tekercsen tekerjük és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben 3-5 órán keresztül.
   
5. Hámozza meg a fokhagyma fejét. Vágjuk szegfűszegre szeletekre, adjuk hozzá a pácolt húshoz, alaposan keverjük össze. Helyezze a hús, tejföl és a fűszerek keverékét a sütőhüvelybe. Rögzítse a hüvely mindkét széleit, hajtson végre több lyukat a film felső oldalán, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség.
   

sütés

1. Helyezze a hüvelyt a nyúlnyúllyal egy formába és tegye egy 60-80 percre 200 ° C-ra melegített sütőkemencébe.
   
2. A sütési idő a szeletek méretétől és a hús lágyságától függ. A sütés végén a hüvelyt felülről lehet vágni, óvatosan hajtsa ki a filmet az oldalára, hogy a nyúl szépen megbarnuljon.
   
3. Távolítsa el a jól sült és pirított húst a sütőből, óvatosan engedje ki a hüvelyből, és tegye a levével egy mély tányérra.
   

Benyújtás és regisztráció

• Ünnepi asztalnál ezt a tejfölös finomságot összetett körettel, vagyis egy kicsit mindent meg lehet tálalni: egy dió burgonyapürével, egy fűszeres párolt sárgarépa szelet, vajjal párolt zöldborsó, fokhagymával sült gombás hegy.
• Friss salátákat kínál uborkából, paprikából, paradicsomból, hozzáadhat sajt darabokat és fehér kenyérből készült apró kekszeket ehhez az ételhez.
• Minden nap tálaljon egy darab nyulat körettel, öntsön húslevet.
• Kiegészítők - rizs, búza, hajdina vagy árpa kása, főtt tészta, főtt burgonya vagy burgonyapüré, főtt bab.
• Ez az étkezési hús jól megy párolt káposzta, karfiol, kelbimbó vagy brokkoli esetében.
  

Video recept

Kínálunk egy videó megtekintésére, amely részletesen bemutatja ennek a csodálatos ételnek az összes gyártási szakaszát. Miután megnéztük a történetet, meglehetősen egyszerű a nyúl főzése otthon.

Egyéb nyúl receptek