True Classic Lasagna - az olasz ételek titkai rets

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai tűzhely;
• sütő;
• kés;
• pörkölt serpenyő / serpenyő;
• serpenyő fedéllel;
• konyhaasztal;
• egy kanál;
• reszelő;
• habverővel;
• mély sütőedény;
• fólia;
• tál ételek kiszolgálására.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés hús mártással

1. Finoman aprítson el egy közepes méretű hagymát. Csiszolja meg egy fokhagyma gerezdjét.
   
2. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk 2 evőkanálot. l. szagtalan növényi olaj. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, és süssük közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
   
3. Sokkal jobb kétféle húsból darált húst használni: sertéshús és marhahús. De csirkét, pulykat vagy bármilyen más tölteléket főzhet ízlése szerint. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához és a fokhagymához, alaposan keverjük össze, és 3-4 percig süssük, amíg a szín meg nem változik. Ezután só és bors ízlés szerint. Opcionálisan fűszereket és fűszereket adhat a szószhoz.
   
4. Öntsön 400 g apróra vágott paradicsomot a saját gyümölcslébe vagy a tört paradicsomot a saját léjébe, keverje össze. Ha a szósz túl vastag, adjunk hozzá egy kevés vizet.
   
5. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk főzni alacsony lángon 10 percig.
   

Bechamel szósz készítése

1. Melegítsen egy serpenyőt vagy egy kis serpenyőt, adjon hozzá 40 g vajat. Az olajnak teljesen meg kell olvadnia. A vaj égésének megakadályozása érdekében adjon hozzá néhány csepp szagtalan növényi olajat.
   
2. Amint a vaj jól megolvad és melegszik, adjunk hozzá 30 g búzaliszt és alaposan keverjük fel habverővel. Sűrítsük a lisztet 20-30 másodpercig, amíg aranybarna nem lesz.
   
3. Öntsön egy 500 g tejet egy vékony folyadékba, folyamatosan keverve, hogy elkerülje a darabok képződését. Forraljuk a mártást 5–7 percig alacsony lángon, amíg megvastagodik.
   
4. A végén adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. őrölt szerecsendió, keverjük össze és távolítsuk el a tűzhelyről.
   

Főzés a lasagnát

1. A sütőedényt úgy kell venni, hogy magas oldala legyen, és a lasagna laza szorosan illeszkedjen egymáshoz. Az űrlap alján feküdtünk a lasagna lapokat.
   
2. Egyenletesen olvassa el a húsmártás felét a tetején.
   
3. 5-6 bazsalikomlevelet tetünk a szószra.
   
4. Ezután öntsük a bechamel szósz 1/3-át.
   
5. Fedjük le lasagna lapokkal és ismételjük meg a töltést - húsmártással, bazsalikommal, bechamel szósszal.
   
6. Helyezze a tetejére a lasagnát, és öntsön bőségesen a maradék bechamel szósszal.
   
7. Megszórjuk a reszelt mozzarellát az edény teljes felületére.
   
8. Fedjük le az űrlapot fóliával és küldjük egy előmelegített kemencébe 200 fokos hőmérsékleten 20-25 percig. A főzés végén távolítsa el a fóliát, és süsse további 7-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
   
9. A kész lasagnát lemezeken rakjuk és mindenkit meghívunk az asztalra. Bon étvágyat!
   

Video recept

Nézze meg a videoreceptet, amely részletesen megmutatja, hogy a főzés mely szakaszaiban kell elkészíteni a klasszikus recept szerint finom lasagnát. Élvezze a megtekintést!

Egyéb Lasagna receptek