Konyhai eszközök és eszközök: fokhagymaprés vagy finom reszelő, tál, habverőgép, serpenyő, főzőlap, kés, mérőpohár, papírtörlő vagy szalvéta.
Az összetevők
| termék | szám |
| Nagy garnélarák | 1 kg |
| Tisztított víz | 100 ml |
| Prémium búzaliszt | 250 g |
| Szójaszósz | 20-30 ml (1 evőkanál. L.) |
| Sütőpor | 1 teáskanál |
| fokhagyma | 3-4 szegfűszeg |
| Csirke tojás | 1 db |
| Növényi olaj | 100 ml |
Lépés főzés
- A víznek jegesnek kell lennie, ezért először tegyen 100 ml-t a fagyasztóba 10-15 percre.
- Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát, és nyomja meg egy tálba egy sajtolón keresztül vagy reszelje le egy finom reszelőn.
- Bevert egy tojást, és adjon hozzá nagyon hideg vizet, és a tál tartalmát habverővel megverve.
- Öntsünk 1 evőkanál klasszikus szójaszószt, és öntsünk 150 gramm búzaliszt egy teáskanál sütőporral, alaposan keverjük össze.
- A kapott tészta állagának vastag tejfölösnek kell lennie.
- Hámozzon meg 1 kg király- vagy tigrisrákot. Ezt a következőképpen hajtják végre: először a fej leesik, aztán eltávolítják a fő héjat, és elhagyják a farkot. Jó út az is, ha a fejed eltávolítása után ollóval vágja a héjat a garnélarák felső része mentén - a gerincen - a farokig, majd a végén kivéve az összes „ruhát”. Ebben az esetben könnyen megjuthat a bélbe, amely a gerinc alatt található, mert maga vágja el a hasított testet.
- Öntsön 100 ml finomított napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítse jól. A tisztított tengeri terméket gördítsük a maradék lisztbe, majd merítsük a folyékony tésztába.
- Tegyen többet egy serpenyőbe, és kb. 1 percig süssük, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz.
- A kész garnélarát egy papírtörülközővel borított tányérra terjessze, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Készen áll egy finom falatozás, jó étvágy! Tálaljuk fehér vagy vörös borral, valamint sörrel együtt - preferenciáitól függően. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy a citromos szelet és a zöld salátát ráhelyezzük egy tányérra garnélarákkal. Próbáljon tejfölt és fokhagymás mártást is készíteni úgy, hogy egy kevés tejterméket összekevert apróra vágott fokhagymával, kaporral és sóval. Ez egy egyszerű és gyors szósz recept, de jól használható a sült és főtt tenger gyümölcseivel.
Video recept
Nézze meg a tempura recept videóinak áttekintését, ahol megtanulhatja, hogyan kell megtisztítani a garnélarákat, hogyan tekerje őket tésztában, és milyen körülmények között olajban süssék. A szerző egy nagyon szép módot is nyújt a bejelentéshez.
Betöltés ...