A vörös káposzta előnyeit a test számára az ókorban ismerték. Ezt bizonyítják az ősi receptkönyvek. Javaslatokat tartalmaznak arra, hogy ezt a fajta káposztát egy nagy ünnep előtt használják, hogy javítsák az emésztést, semlegesítsék a felesleges bort. A modern kutatás megerősítette a tanács valódiságát. A vörös káposzta kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a fehér káposzta.
Főzési funkciók
Mielőtt megfontolná a vöröskáposzta saláták receptjeit, magának a terméknek kell maradnia. Az egyedülálló zöldség, amely számos hasznos anyagot tartalmaz, nem kapott olyan sok eloszlást, mint rokonai. Az ízjellemzők diktálják. A következő tulajdonságok jellemzik a vörös káposztát.
- keserűség. Ezt az ízt antocianinok adják neki, amelyek a káposzta eredeti lila színét adják. Ezek az anyagok nagyon jók. Természetes antioxidánsok, amelyek erősítik az ereket és ellenállnak az onkológiának.
- merevség. A káposzta fokozott merevsége rostot biztosít, amely egyszerűen szükséges az emésztőrendszer számára a munka normalizálásához.
5 szakács ajánlás
Az keserűség és a merevség a felelős abban, hogy a vörös káposzta, jelentős előnyei ellenére, továbbra is kevésbé igényel, mint társai. Az ilyen „hiányosságokat” azonban nem nehéz megjavítani. Az ízléses vörös káposzta csak csodálatra került, ne feledje öt ajánlást.
- Káposzta kis feje. A legtöbb tápanyagot a káposzta apró fejeiben találják. Ezért próbáljon sűrű és kicsi villát kapni káposztára.
- Helyes aprító. A szakácsok azt javasolják, hogy a káposztaleveleket lehetőleg vékonyra vágják. Egy ilyen kis trükk sokkal érzékenyebbé teszi a kemény terméket.
- Csiszolás sóval. A káposzta lágyságának és keserűségének kiküszöbölése érdekében az aprított terméknek sónak kell lennie, majd reszelnie kell. A káposztának elengednie kell a levet, amivel a keserűség eltűnik.
- Forrázás forrásban lévő vízzel. Ez egy másik módszer a káposzta lágyságának biztosítására és az keserűség kiküszöbölésére. A finomra aprított terméket forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni. Fedjük le a káposztát és hagyjuk 20 percig. Ezután a vizet szűrőedényen keresztül ürítik.
- Fényerő megőrzése. A káposzta képes minden termékszomszédot mélykék színűre festeni. Maga azonban elveszíti fényességét. Ennek elkerülése érdekében főzés közben adjunk hozzá ecetet, öntsünk vörös bort vagy megszórjuk az összetevőket citromlével.
Érdekes receptek a vörös káposzta salátákhoz
A szakácsok azt mondják, hogy egy hasznos termék felhasználható levesekben, borscsban. A vörös fejű villákat, mint például a fehérfejű villákat, pácolják, sózják, párolják és pácolják. Lila káposztalevélből készült káposztatekercs nagyon lenyűgözőnek tűnik. Leggyakrabban salátákhoz használják. Ezenkívül a vörös fejű termék alapján receptek széles skáláját készítették. Hogyan készítsünk finom és gyors vörös káposzta salátát? Tanítani fogunk!
egyszerű
Jellemzők. A legegyszerűbb saláta recept kék friss káposzta. Ez az étel tökéletesen diverzifikálja a napi menüt.És ha öt vagy hat diót ad hozzá, az az ünnepi egyik legfinomabb snack lesz.
Hozzávalók:
- vörös káposzta - fél fej káposzta (350-400 g);
- ecet - 30 ml;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, bors - egy csipet.
Főzni:
- Vágjuk el a villákat.
- Egy térfogatú tálban őrölje meg sóval. A terméknek lágynak kell lennie.
- Keverje össze az olajat és az ecetet.
- Keverjük össze a reszelt káposztát a főtt öntettel.
- Helyezze az edényt hűtőszekrénybe kb. Három-négy órán keresztül.
Arany ősz
Jellemzők. A zöldségfélék kombinációja ebben a salátában valódi vitamintöltet. Az édes-savanyú ízű étel eredeti snack lehet a napi étkezéshez vagy a nyaraláshoz. Főzéséhez használja a vörös káposzta saláta lépésről lépésre történő receptjét.
Hozzávalók:
- vörös káposzta - fél Villa;
- sárgarépa - egy;
- hagyma - egy;
- Bolgár bors - egy;
- uborka - két vagy három uborka;
- cukor - 10 g;
- só - 5 g;
- zöldek - egy kis csomó;
- majonéz - 40 ml;
- tejföl - 40 ml.
Főzni:
- Vágjuk káposztát, dörzsöljük a sárgarépát.
- Uborka és paprika csíkokra vágva.
- Chop zöldek a táblán.
- Keverjük össze a komponenseket.
- Öntsön sót, cukrot. Csiszolja meg az összes alkatrészt kézzel.
- Add hozzá apróra vágott hagymát.
- Külön keverje össze a majonézt tejföllel.
- Ízesítsük a salátát.
sárgarépa
Jellemzők. Az étel fűszeres ízű. A fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Vörös káposzta és sárgarépa fűszeres salátájának elkészítéséhez használjon almaecet vagy bor.
Hozzávalók:
- káposzta vörös feje - fél Villa;
- sárgarépa - két gyökérnövény;
- torma gyökér (apróra vágva) - fél teáskanál;
- ecet - három evőkanál;
- mustár (por) - fél teáskanál;
- só, cukor, szükség szerint egy csipet bors;
- kapor - öt-hat ág.
Főzni:
- Dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre (csak egy nagyra), vagy csíkokra vágja.
- Készítsen egy mártásos hajón egy ecetkönt, reszelt torma, mustár. Adjunk hozzá sót, egy kevés cukrot és őrölt fekete borsot. Óvatosan keverje meg a mártást.
- Vágja meg a vörös fejű villákat.
- Keverjük össze a sárgarépával.
- Ízesítsük a salátát főtt ecet mustármártással.
- Áztassa legalább egy órán át hűtőszekrényben impregnáláshoz.
Paradicsomvirág
Jellemzők. Ízletes saláta, amely vonzó lesz a vegetáriánusok számára, az egészséges táplálkozás követői számára.
Hozzávalók:
- édes paprika - egy;
- káposzta piros feje - fele;
- citromlé - 15 ml;
- paradicsom - két apró gyümölcs;
- zöldek - egy csomó;
- bors, só;
- olívaolaj - 40 ml.
Főzni:
- Miután megsemmisítette az apróra vágott villákat sóval, hagyja néhány percig ragaszkodni.
- Ebben az időben vágja szét a borsot.
- Vágja meg a zöldeket késsel.
- Készítse elő a paradicsomot, vágja apró kockákra.
- Csatlakoztassa az alkatrészeket.
- Összpontosítva az ízlését, adjon hozzá fűszereket.
- Megszórjuk az összetevőket citromlével.
- Ízesítsük olajbogyóval.
"Kukorica érzékenysége"
Jellemzők. Egy másik recept, amely vonzó lesz az ízletes és egészséges ételek valódi ínyencei számára. Vegetáriánusok számára alkalmas. Az étel kiegészíti a malacka bankot az egészséges táplálkozás szerelmeseinek. A következő algoritmus segít vörös káposzta és kukorica saláta elkészítésében.
Hozzávalók:
- konzerv kukorica - 240 g;
- lila piros - fél Villa;
- növényi olaj - öt evőkanál;
- izzó - egy nagy fej;
- citromlé - egy teáskanál;
- torma (gyökér) - 2-3 cm hosszú darab;
- só - egy negyed teáskanál;
- zöldek.
Főzni:
- Öntsük forró vízzel apróra vágott káposztát.
- Ezután az edény legnagyobb érzékenységének biztosítása érdekében őrölje meg a terméket sóval.
- Vágjuk hagymát, reszeljük a tormát egy finom reszelőre.
- Csatlakoztassa az alkatrészeket.
- Adjuk hozzá a kukoricát.
- Apróra vágjuk a zöldeket, tegyük a salátába.
- Megszórjuk a kevert összetevőket citromlével.
- Keverje össze olajjal.
Tojás kolbász
Jellemzők. A saláta képes független és kiadós vacsorává válni. Az ízletes étel minden családtag számára vonzó, és a lila színű tojás valódi örömöt fog okozni a gyermekek számára. Ez a saláta télen ízléses.
Hozzávalók:
- füstölt kolbász - 60 g;
- káposzta - egynegyes villa;
- zöldek - egy csomó;
- főtt tojás - két darab;
- fokhagyma - egy vagy két szegfűszeg;
- majonéz - 75 ml.
Főzni:
- Vágja meg a vörös fejet késsel, őrölje meg a káposztaszalmát sóval.
- Rácsavarjuk a tojásokat, vágjuk le a kolbászt.
- Vágjuk a fokhagymát, és aprítsuk a zöldségeket a táblára.
- Kombinálja az összes kapott komponenst, keverje össze majonézzel.
Tökéletes íz
Jellemzők. Így jellemzik azt a salátát, amely egyesíti az első pillantásra nem összeférhető termékeket. De ezek kombinációja arra készteti az ínyenceket, hogy komolyan fontolják meg az alkotóelemek kompatibilitására vonatkozó ötleteiket.
Hozzávalók:
- csirke (főtt filé) - 250 g;
- saláta káposzta - fél fej káposzta;
- dió - három-öt darab;
- zöldek - egy csomó;
- só;
- fokhagyma - két szegfűszeg;
- majonéz - 25 ml;
- csirkeleves - 25 ml;
- kenyér - két vagy három darab.
Főzni:
- Készítse elő a káposztát. A saláta esetében a legjobb, ha a keserűséget felforrázással távolítják el.
- Adja hozzá a sajtolással összenyomott fokhagymát.
- Forraljuk fel a mellot, apróra vágjuk.
- Készítsük el a kötszert a húsleves, majonéz, apróra vágott dió és apróra vágott zöldek egyesítésével külön tartályban.
- Ízesítsük a salátát.
- A kenyeret szeletelje apró kockákra.
- Egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül szárítsa meg a kenyeret.
- Adjon hozzá kész pirított krutonnalot a salátához.
"Téli luxus"
Jellemzők. Ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni. Meg fogja menteni a szeretőjét, ha vendégek jelennek meg a küszöbön. A kompozíció képes telíteni a testet vitaminokkal téli hideg napokon, megvédeni a megfázás ellen.
Hozzávalók:
- cékla - két kis gyökérnövény;
- vörös káposzta - fél fej káposzta;
- zöld hagyma - egy csomó;
- szilva - 120 g;
- olívaolaj - két evőkanál;
- növényi olaj (sütéshez) - három evőkanál;
- só, adott esetben bors.
Főzni:
- Készítse el a vörös bőrű terméket a fentebb leírt módszerekkel megszabadulva az keserűségtől.
- Öntsünk szilva meleg vízzel, szó szerint öt-hét percig.
- Reszeljen a friss répa egy durva reszelőre.
- Párolja a növényi növényi olajban. A répa legyen puha.
- Vágjuk a hagyma tollat.
- Áztatott szilva szeletekre vágva.
- Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
- Ízesítsük olajbogyóval.
bab
Jellemzők. A káposzta és a vörös bab kombinációja nagyon eredeti és ízletes. A lágy, finom vöröskáposzta saláta majonézzel és babbal a vendégek és a családtagok értékelni fogják.
Hozzávalók:
- vörös bab - 120 g;
- vörös káposzta - fél kicsi fej káposzta;
- só, fűszerek;
- majonéz - 60 ml;
- krutonnal - 30 g.
Főzni:
- A babot egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni.
- Reggel öblítse le, vegye le a héját, forralja fel.
- Emlékezzen az apróra vágott káposztára sóval.
- Kombinálja mindkét komponenst, adjon hozzá krakkolókat.
- Ízesítsük fel a salátát majonézzel.
"Hal kifinomultsága"
Jellemzők. Ha eredeti és kielégítő ételt szeretne főzni, adjon hozzá vörös halat a káposztához. A ragyogó saláta nemcsak az asztal díszítésére szolgál, hanem az ízkombinációval is örömére.
Hozzávalók:
- vörös hal - 220 g;
- vörös káposzta - egynegyes villa;
- kemény sajt - 220 g;
- tejföl (vagy majonéz) - 50 ml;
- zöldek, fűszerek.
Főzni:
- Piros sózott hal esetén óvatosan távolítsa el a bőrt, vegye le a csontokat.
- Ezután vágja apró kockákra.
- Vágja fel a káposztát, és kissé sózva emlékezzen a kezére.
- Dice a kemény sajtot.
- Az öntet elkészítéséhez készítse el a mártást tejföl és gyógynövények kombinálásával.
- Kombinálja és keverje össze az alkotóelemeket.
A zűrzavar
Jellemzők. Ezt a salátát néha "Kecske a kertben" hívják. Az étel, élénk, friss színek kombinációjával egy nyári lakos kertjére hasonlít. Ennek a kulináris remekműnek a legfontosabb jellemzője, hogy az összes komponenst összekeverés nélkül egy tányérra helyezi el.
Hozzávalók:
- Koreai sárgarépa - 150 g;
- friss uborka - 150 g;
- kolbász (vagy sonka, füstölt csirke) - 150 g;
- konzerv borsó - 150 g;
- fehér káposzta - 150 g;
- zöld hagyma - egy csomó;
- vörös káposzta - 150 g;
- kapor - egy csomó;
- só;
- majonéz - 75 ml.
Főzni:
- Vágja mindkét káposztípust külön tálakba. Emlékezz rájuk só hozzáadásával.
- Vágjuk az uborkát kis csíkokra.
- Kombinálja a hagymát és a kaprost, apróra vágja.
- Dice a kolbász.
- Egy nagy, lapos tányéron helyezze el az összes alkotóelemet diákban, figyelembe véve a színsémát. A központ közepén egy kicsit zöld. Kolbászra tettek. Ezután a diák-szirmok elhagyják a központot: egy fehér káposzta, zöldek, egy piros domb, borsó, sárgarépa, uborka. És ismételje meg az összes csíkot, kezdve a fehér „sziromtól” az uborkáig.
- Készítsen egy mártásos hajón majonéz, só, ízesítő vagy bors öntetét.
Mézzel és gyömbérrel (a képen)
Jellemzők. Egy friss és nagyon egészséges saláta, amelyben gyömbér, káposzta és alma kombinálódik, támogassa a testet télen, erősíti az immunitást. Egy ilyen étel nem hagy egyetlen esélyt a megfázásra, ám fényes, színes palettájával emlékeztet a meleg őszi napokra.
Hozzávalók:
- gyömbér (gyökér) - 10 g;
- káposzta - fél Villa;
- az alma egy gyümölcs;
- olívaolaj - két-három evőkanál;
- hámozott pisztácia - 60 g;
- méz - fél evőkanál;
- só;
- borecet - egy evőkanál.
Főzni:
- Kezdje a káposzta elkészítésével.
- Vágja az almát apróra és darabolja össze mindkét összetevőt.
- A gyömbért reszeljük egy finom reszelőn, adjuk be az alma-káposzta keveréket.
- Készítse el a mártást a méz, az olajbogyó és a ecet kombinálásával.
- Sózzuk a salátát, adjuk hozzá az apróra vágott pisztáciát, ízesítsük a kész mártással.
Alma és zeller
Jellemzők. A könnyű, finom saláta remekül szolgál a húsételekhez. Töltsük meg majonézzel vagy a receptben javasolt öntettel.
Hozzávalók:
- káposzta - fél fej káposzta;
- sárgarépa - két darab;
- alma - két gyümölcs;
- zeller (gyökér) - egy kis darab;
- tökmag - 5 g;
- majonéz - 50 ml;
- természetes joghurt - 50 ml;
- mustár - 20 ml;
- zöldek, fűszerek.
Főzni:
- Próbálja meg az összes zöldséget egyenlő szeletekre vágni.
- Ne felejtsük el reszelni a káposztát sóval.
- Reszelt zellert.
- Készítse el a mártást joghurt, majonéz, mustár, apróra vágott gyógynövények és fűszerek keverésével.
- Kombinálja az összetevőket.
- Öltöztesd a salátát mártással.
- Szórja meg a magokat a tetején.
A káposzta recepteinek nagy listáját mutattuk be, amelyek a legjobban tetszenek - Ön választja! Mindegyik nagyon ízletes! Vörös káposzta saláta elkészítéséhez otthon kell dörzsölni. Nemcsak a szomszédos alkotóelemeket, hanem az ujjait is képes festeni. A kesztyű takarít meg a kékes-lila foltoktól. A szakácsok azonban azt állítják, hogy ebben az esetben a káposzta kissé „gumi” aromát kaphat. Ezért azt javasolják, hogy csupasz kézzel dolgozzon. Ezután mossa meg az ujjait citromsavval.