Cékla saláta télen: ízletes receptek gond nélkül

A hazai térben a répa iránti szeretet a Kijev-Rusztól származik, ahol a 10. században jelent meg. A gyökérzet Európából érkezett hozzánk, ahonnan elterjedt az egész világon. Manapság a cékla szeretik és termesztik a bolygó minden sarkában. Az egyetlen kivétel a fagyos Antarktisz.

7 hasznos tulajdonság

Még akkor is, ha nem kedveli a répa kellemes édes ízét, annak nyáron és télen is jelen kell lennie az asztalon. Érvként a gyökér növény hét hasznos tulajdonságát adhatjuk meg.

1. Normalizálja a bél motilitását. A répa sok rostot tartalmaz, amelyet a szervezet nem szív fel, de tökéletesen megtisztítja az emésztőrendszert és serkenti a bél motilitását.
2. Fiatalítja a testet. A gyökérzetben sok antioxidáns található, amelyek semlegesítik a toxinokat és a nehézfémeket. Így lelassíthatjuk a belső öregedési folyamatokat és késleltethetjük külső jeleik megjelenését.
3. Gyógyítja a májat. A répapép hatékony hepatoprotektor. A zöldség rendszeres használatával a májsejtek helyreállása figyelhető meg.
4. Elősegíti a fogyást. A cékla alkotóelemei felgyorsítják az anyagcserét és megakadályozzák a testzsír kialakulását.
5. Javítja a légutakat. A zöldség étkezése az asztma megelőzésének egyik módja. És azok számára, akik már találkoztak ezzel a betegséggel, a répa segít növelni a rohamok közötti időrést.
6. Növeli a termékenységet. A gyökérnövény normalizálja a női nemi hormonok termelését, normalizálja a menstruációs ciklust, növeli a fogamzás valószínűségét és hozzájárul a magzat normál fejlődéséhez.
7. Erősíti az immunrendszert. Zöldség felhasználásával elnyomhatja a test gyulladásos folyamatait, és megakadályozhatja a fertőzések behatolását a légzőrendszerbe.

Cékla saláta télen: 9 lehetőség

Az otthoni megőrzés ízletes és egyáltalán nem nehéz. Válassza ki kedvenc cékla salátáját sterilizálás nélkül télen, és készítsen egy ízletes snacket.

"Alenka"

Jellemzők. A telített szín és a ragyogó íz az Alyonushka salátával örömteli. A gazdag alapanyagokból pikáns aromát kínálnak az étel édes-savanyú jegyekkel. Ez egy kiváló köret vagy független étel, amely diverzifikálja a sovány étlapot.

Szüksége lesz:

• 4 kg répa;
• 2,5 kg paradicsom;
• 500 g paprika;
• 200 g hagyma;
• két fej fokhagyma;
• 100 g só;
• 30 g cukor;
• 200 ml napraforgóolaj (jobb, mint a finomítatlan);
• 150 ml ecetet.

előkészítés

1. Forraljuk fel a gyökérzöldséget és reszeljük.
2. Görgessen a paradicsomon keresztül egy darálóban.
3. Vágja a hagymát és a borsot ugyanolyan apró darabokra.
4. Kombinálja a zöldségeket, adjon hozzá olajat és ömlesztett termékeket.
5. Forraljuk fel a salátát, majd folytatjuk a főzést további 25 percig.
6. Adjunk hozzá ecetet és sajtolt fokhagymát. Forraljuk még öt percig.
7. Ossza el steril tartályokba és zárja le.

"Nyalja az ujjait"

Jellemzők. A lenyűgöző íznek köszönhetően a háziasszonyok imádták a cékla salátát télen: „Meg fogod nyalni az ujjait”.Az alapanyagok jó kombinációja és az aromás gyógynövények formájú akcentus - ez az ideális téli snack titka. Fontos, hogy az ennek a receptnek megfelelően elkészített cékla felhasználható borcsás öntettel.

Szüksége lesz:

• 1 kg répa;
• három hagyma;
• öt gerezd fokhagyma;
• fél pohár napraforgóolaj;
• két evőkanál paradicsompaszta;
• 20 ml ecetsav;
• egy csipet provence-i gyógynövények;
• babérlevél.

előkészítés

1. Könnyen főzze a répa. Elég 20-25 perc.
2. A finomra vágott hagymát süssük forró olajban.
3. Rácsavarja a cékla és küldje el a hagymát, amikor aranyra válik. Pároljuk 20 percig.
4. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, ömlesztett termékeket, fűszereket és főzzük fedél nélkül tíz percig.
5. Adjunk hozzá ecetet és sajtolt fokhagymát.
6. Ossza szét steril edényekbe és tekerje fel.

Almával

Jellemzők. A kissé savanyú ízesítésű cékla saláta télen nem hagy közömböt senkinek. A lédús almáknak köszönhetően a bordó gyökérzet új ízarcát felfedik.

Szüksége lesz:

• 3 kg répa;
• 1 kg sárgarépa;
• 2 kg Antonovka;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 200 g só;
• 0,6 liter víz.

előkészítés

1. Reszelt főtt répa. Hasonlóképpen aprítsa az almát sárgarépával.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel és fél órán keresztül főzzük.
3. Ossza szét steril edényekbe és parafaba.

Fokhagymával

Jellemzők. A cékla saláta fokhagymával télen egy klasszikus ízű, sokoldalú előétel. Jó, mert változatlanul is fogyasztható, vagy más zöldségekkel és fűszerekkel egészíthető ki. Körülbelül 2 liter snack nyerhető a feltüntetett termékmennyiségből.

Szüksége lesz:

• 2 kg répa;
• 100 g fokhagyma;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 20 ml ecetsav;
• 200 g só;
• 150 g cukor;
• őrölt paprikakeverék saját belátása szerint.

előkészítés

1. A friss cékla hámozva és hosszúkás szalagokra vágva.
2. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre és tíz percig süsse forró olajban.
3. Adjuk hozzá a répakat, és folytassuk a főzést további öt percig.
4. Tegye az összes többi termékbe az összes többi terméket, és fél órát főzze.
5. Ossza el a salátát steril üveg edényekben és zárja le.

Sárgarépa és hagyma

Jellemzők. A cékla, sárgarépa és hagyma saláta kellemes, édes ízű. A sikeres alapanyag-készlet és az egyszerű főzési technológia teszik ezt az egyik legnépszerűbbet.

Szüksége lesz:

• 2 kg répa;
• 1,5 kg sárgarépa;
• annyi hagyma;
• 100 g cukor;
• 20 g só;
• 250 ml ecet;
• azonos mennyiségű napraforgóolajat.

előkészítés

1. Reszelt répa és sárgarépa, és apróra vágott hagymát.
2. Melegítse fel az olajat, küldje hozzá zöldségeket és sót.
3. Hígítsa fel a cukrot ecetben és forralás után küldje el a keveréket a zöldségszüretetre.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze egy órán keresztül a salátát.
5. Ossza szét sterilizált üvegekbe és zárja le.

Tormával

Jellemzők. A konzervdobozban lévő téli vörösrépa-saláta tormával tartósítható. A fűszeres étel biztosan vonzó lesz az erősebb nemre, mint előétel. Egy ilyen saláta segít megvédeni a megfázás ellen.

Szüksége lesz:

• 3,5 kg cékla;
• 0,5 kg torma;
• annyi hagyma;
• fej fokhagyma;
• 10 g só;
• annyi cukor;
• 150 ml növényi olaj;
• 50 ml ecetet.

előkészítés

1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a zöldségeket egy turmixgépben. Alternatív megoldásként húsdaráló is használható.
2. Melegítsük meg az olajat, adjuk hozzá a növényi tömeget és az ömlesztett termékeket.
3. Főzze a harapnivalót kb. Fél órán keresztül a forrás pillanatától.
4. Csomagolja steril üvegekbe és tekerje fel.

Cukkinival

Jellemzők. Ha sok harapnivalót szeretne, és az íz lágy és finom volt, akkor cukkini hozzáadásával készítheti a cékla salátát télen. A semleges zöldség telített bordó pigmenssel és édes ízű gyökérzöldségekkel.

Szüksége lesz:

• 2 kg répa;
• 1 kg hagyma;
• négy cukkini;
• két sárgarépa;
• öt gerezd fokhagyma;
• fél forró paprika hüvely;
• 250 g cukor;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 5 g szárított petrezselyem;
• só a belátása szerint.

előkészítés

1. Rácsavarja a burgundi gyökérzöldségeket és a sárgarépát, és apróra vágja a cukkinit.
2. Vágjuk a hagymát és a borsot a lehető legfinomabbra.
3. Préselje össze a fokhagymát.
4. Kombinálja a zöldségeket ömlesztett összetevőkkel, szárított gyógynövényekkel és ecettel. Hagyja a keveréket fél órán át állni.
5. Melegítsük meg a növényi olajat, és adjuk hozzá a munkadarabot. Pároljuk 40 percig.
6. Csomagolja steril üvegekbe és tekerje fel.

Babbal

Jellemzők. A babrépa nemcsak a megőrzés. Ez egy teljes értékű második étel, amely segít abban az esetben, ha nincs idő főzni. Nagyszerű kiindulópont a céklaleves vagy cékla számára.

Szüksége lesz:

• négy répa;
• két pohár fehér bab;
• 50 ml paradicsompaszta;
• 200 ml víz;
• 80 g cukor;
• 30 g só;
• 60 ml ecet;
• 100 ml napraforgóolaj;
• egy csipet fekete borsot.

előkészítés

1. Áztassa a babot egy éjszakán át hideg vízben, hogy megduzzadjon. Forraljuk amíg a reggeli gyengéd.
2. Rácsavarja a répadarabot vagy hosszúkás szalagokra vágja. A lehető legvékonyabbnak kell lenniük.
3. Kombinálja az összes ételt, kivéve az ecetet, és pároljuk 25 percig.
4. Adjunk hozzá savot, szétterítjük steril edényekbe és tekercseljük.

Zöldségkeverék

Jellemzők. A télen főleg a lédús, ropogós zöldségeket szeretné. A pácban lévő zöldségkeverék megteremti a nyári érzést, amely a hideg évszakban nem elegendő. Ez egy jó snack alkoholtartalmú italokhoz vagy vitamin-kiegészítő a napi étrendhez.

Szüksége lesz:

• 1 kg répa;
• 3 kg káposzta;
• 300 g sárgarépa;
• 300 g paprika;
• 100 g cukor;
• 90 g só;
• 100 ml ecet;
• babérlevél.

előkészítés

1. Vágja az összes zöldséget kb. Egyenlő, közepes méretű darabokra és hajtsa össze steril üvegekbe.
2. Fokhagyma bankokban is.
3. Öntsünk forró vizet a tartály tartalmára, és tíz perc múlva öntsük a serpenyőbe.
4. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá ömlesztett termékeket és babérlevelet. Amikor a kristályok feloldódnak, öntsön bele ecetet.
5. Ossza el a pácot üvegekben és parafákban.

Kinek az étel ellenjavallt

A cékla összes előnye mellett néhány esetben jobb megtagadni a használatát. Hat esetben nem ajánlott a burgundi gyökérzet formája.

1. Cukorbetegség mellitus. A répa sok cukrot tartalmaz, ezért a cukorbetegeknek fokozottabban kell eljárniuk vele. Ne vegye fel a terméket az étrendbe anélkül, hogy előzetesen konzultálna egy szakemberrel.
2. Gastritis és fekély. A gyökérnövény serkenti a gyomornedv kiválasztását és növeli savasságát. Ha problémái vannak a gyomorral, vigyázzon a répara, valamint az ecetet tartalmazó tartósításra.
3. Kövek a hólyagban és a vesékben. A répa oxálsavat tartalmaz, ami tovább súlyosbíthatja a problémát. Ebben az esetben a bordó gyökérnövényt hetente egyszer nem szabad kisebb adagokban enni.
4. A csontok törékenysége és a gyenge fogzománc. Egyes, a gyökérnövény részét képező anyagok kalcium kimosódásához vezetnek a testből, és akadályozzák az elem táplálékból és különféle gyógyszerekből történő felszívódását.
5. Alacsony vérnyomás. A céklalé ismert népszerû vérnyomáscsökkentõ gyógyszer. Vérnyomáscsökkentés esetén próbálja meg minimálisra csökkenteni a fogyasztott gyökérnövény-mennyiséget.
6. Hasmenés. A bordó gyökérnövénynek kifejezett hashajtó hatása van, ezért nem ajánlott bél rendellenességek esetén.

Cékla vásárlásakor fontos megkülönböztetni az asztali és takarmányozott zöldségeket. Egy jó termék kicsi méretű és gazdag bordó színű. A szakasznak nem szabad kontrasztos fehér foltokkal rendelkeznie. Kiváló minőségű alapanyagok kiválasztása esetén a cukorrépa-saláta receptek télre meghaladják minden elvárását.

Vélemények

Ismerőseim évente készítettek egy ilyen előkészítést: hagymát, sárgarépát, cukorrépaot, édes paprikát vághattak szalmával (meg lehet reszelni gyökérzöldségeket), pörköltet növényi olajjal, sóval és cukorral ízlés szerint (végül só a végén), amíg teljesen meg nem főzik, legalább 40 percig, majd a fedél alatt lévő steril üvegekbe és tekerje le. Télen borscs öntettel, köretként vagy előételként használták.

Yayushka, https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Meglepően és váratlanul finom saláta kiderül! Enni lehet bármivel vagy önmagában. A férj és testvér (egyáltalán nem a növényi evők) jóváhagyták és örömmel morgották a salátát a hűtőszekrényből. Tetszik meleg, ha melegíti a mikrohullámú sütőben, bármilyen más körettel együtt.

Az ősz elején pároltuk, hogy hová tegyünk néhány kg cukorrépa-t, amelyet az ápoló rokonok délről hoztak. Ennek eredményeként felét adtam ki, a felét ki kellett dobni ...

A cékla saláták nem gyökerezik a családunkban. Csak hering és ritka szőlőske bundája formájában. De ez gyökeret vett. Idén továbbra is gurulok, mivel a felét már elfogyasztottuk.

AnFel, https://forum.say7.info/topic82225.html

Egyéb káposzta saláta receptek