Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- sütő;
- serpenyő;
- vágódeszka;
- kés;
- mély tál;
- egy tál;
- skimmer;
- habverővel;
- konyhai mérlegek;
- edények / cocotte készítők;
- egy sütőlap;
- egy kanál;
- reszelő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Csirke filé | 400 g |
| gomba | 600 g |
| hagyma | 2 db |
| Búzaliszt | 15 g |
| 20-25% krém | 250 ml |
| Kemény sajt | 150 g |
| Szagtalan növényi olaj | 2 - 3 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Előkészítjük a listán és az asztalon lévő összes összetevőt. 600 g gombát alaposan mosunk, szükség esetén tisztítsuk meg a kalapot és csíkokra vágjuk. Adhat hozzá erdei gomba, akkor még telítettebb gomba aromája és íz lesz.
- Két hagymát közepes méretű kockára vágjuk.
- 400 g csirkefilé nem túl nagy darabokra vágva.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk 2-3 evőkanálot. l. szagtalan növényi olaj.
- Küldjük az apróra vágott filét a melegített olajhoz, alkalmanként keverve, közepes lángon 10 percig sütjük.
- Amikor a hús megsült, helyezze át valamilyen edénybe. Helyezze az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és süsse át átlátszóvá. Ha szükséges, adjon hozzá néhány csepp növényi olajat.
- Adjuk hozzá a gombát a sült hagymához, alaposan keverjük össze.
- Só, bors ízlés szerint. Közös hőn 15 percig sütjük, hogy a gombákból származó összes folyadék elpárologjon, és megfőzzék.
- Amint a folyadék eltűnt, tegye vissza a húst a serpenyőbe, csökkentse a hőt a legkisebbre, és főzze az egészet további 5 percig.
- Készítsük a mártást. Öntsön 15 g búzaliszt a tálba.
- Először öntsünk 50 ml 20-25% -os zsírtartalmú tejszínt a lisztbe, alaposan keverjük fel habverővel, amíg a keverék homogén, darabok nélkül. A mártást főzheti egy serpenyőben. Először megsütjük a lisztet egy száraz serpenyőben, majd adjuk hozzá a tejszínt.
- Ezután adjuk hozzá a fennmaradó 200 ml tejszínt, keverjük simavá. Tejszín helyett tejfölt is használhat.
- Öntsük a kapott mártást egy serpenyőbe a maradék összetevőkkel. Ha szükséges, adjon hozzá még sót és borsot. Bármilyen fűszert és ízesítőt felhasználhat, ahogy szeretné.
- Forraljuk a julienne-t alacsony lángon, amíg a szósz megvastagodik.
- A kész julienne-t kerámia edényekbe vagy bármilyen más apró formába rakjuk. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére. A sajt mindenki számára tökéletes.
- Az edényeket egy sütőlapra tesszük, és előmelegített kemencében középszintre küldjük 190 fokra 10 percre, hogy a sajt megolvadjon és megbarnuljon.
- Tálaljuk a forró julienne-t közvetlenül az edényekben. Bon étvágyat!
Video recept
Láthatja a mellékelt videoreceptet, ahol megtudhatja, hogyan készítheti el az összes hozzávalót, megsütheti őket krémes mártással és sütheti a kemencében. Kellemes kilátást!
Ha szereti a kemencében sült julienne-t csirkével és gombával, akkor néhány kiegészítést szeretne hozzáadni a recepthez, írja le a főzési lehetőségeket, majd hagyja meg észrevételeit az alábbiakban. Fontos, hogy próbálja meg elkészíteni ezt a finom ételt, az természetesen senkit sem hagy közömbösen!
Betöltés ...