Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- mély tál;
- konyhai kés;
- fokhagymaprés;
- vágódeszka;
- főzőlapot;
- serpenyő;
- lapát;
- lapos lemez;
- Egy serpenyőben,
- durva és finom reszelő;
- kézi turmixgép;
- tányérok saláta tálalására.
Az összetevők
Jéghegy saláta | 1 fej |
Királyrákok | 1 kg |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
Olívaolaj | 14 evőkanál. l. |
Citromlé | 2,5 evőkanál. l. |
Színes vagy fekete bors | megkóstolni |
Kemény sajt | 200 g |
Fürjtojás | 15 db |
Cseresznyeparadicsom | 15 db |
konty | 1 db |
Csirke tojás | 1 db |
só | egy csipet |
mustár | 2 teáskanál |
ajóka | 3 db |
Parmezán sajt | 2 teáskanál |
víz | 500-600 ml |
Lépés főzés
- A saláta elkészítését a garnélarák tisztításával és pácolásával kezdjük. 5-6 fő esetén 1 kg termék szükséges. Konyhai késsel vágja le a rák fejét és vegye le a héjat. Rakja a hámozott tenger gyümölcseit egy mély tálba.
- Egy sajtolón keresztül átadunk 1 gerezd fokhagymát, és hozzáadjuk garnélarákos tálhoz.
- Kóstolunk tenger gyümölcseit frissen őrölt színes vagy fekete borssal. Vízrák 2 evőkanál. l. citromlé és hasonló mennyiségű olívaolaj. Keverjük össze alaposan egy evőkanállal, és hagyjuk pár percig pácolni szobahőmérsékleten.
- Amíg a garnélarák pácolták, készítse elő a kekszeket. Ehhez vágja a tekercset apró kockákra.
- Öntsön kb. 2 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olajat és őrölje a fokhagyma szegfűszegét egy sajtolón keresztül. Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és a fokhagymát egy kevés olajban megsütjük, spatulaival keverve.
- Helyezze a kenyérkockákat egy előmelegített serpenyőre és süssze őket addig, amíg aranysárga szín nem jelenik meg. Amikor a kekszet készen áll, kapcsolja ki a hőt és tegye egy tálba.
- Helyezze a pácolt garnélarák egy tiszta serpenyőbe, és néhány percig süsse őket alacsony lángon. Amikor rózsaszínű árnyalatot kapnak, eltávolíthatók a tűzhelyről. Áthelyezzük őket egy lapos tányérra és hagyjuk lehűlni.
- Vágja késre a jégsaláta apró darabokra. A leveleket kézzel is apríthatja.
- Öntsen kb. 500–600 ml vizet egy kis pörköltkanálba, és forraljon fel 15 fürjtojást. A főzés után hagyja lehűlni, meghámozza és felére vágja. 15 cseresznye paradicsomot is mosunk, és minden paradicsomot felére vágjuk. Az összes termék elkészítése után salátát készíthet belőlük. Javasoljuk, hogy a salátát adagokban külön-külön lemezeken tegye. Először fektesse le a zúzott jéghegyes salátát. A garnélarák elterjedtek a saláta levelek tetején. A központban körülbelül 1 teáskanál van. mártással. Helyezze a salátát fürjtojás és cseresznye paradicsom felével.
- Durva reszelőn dörzsölje meg 200 g kemény sajtot ízlése szerint, és ráhúzza rá Caesar salátát. A végén egészítse ki az edényt rózsás kekszettel. A saláta nagyon finom, és egy speciális szósznak köszönhetően nagyon finom.
Hogyan készíthetem a mártást
- A salátához speciális mártásra van szüksége. Elkészítéséhez 1 darab fokhagymát kell aprítania. Tegye be a turmixgép tálába.
- 3 szardellaot apróra vágunk és hozzáadunk egy tál fokhagymához.
- A fennmaradó hozzávalókhoz vegyen be 1 csirketojást a tálba, és öntsön 1/2 evőkanálot. l. citromlé. Az összes összetevő enyhén sózott.
- A mártáshoz 2 teáskanálra is szüksége lesz.mustár, amelyet hozzáadunk a tálhoz a többi termékhez.
- Dörzsölje meg a parmezán sajtot egy finom reszelőn és adjon hozzá 2 teáskanál a szószhoz.
- Öntsön az összes hozzávalót kb. 10 evőkanálra. l. olívaolajat, és mindent alaposan őrölje meg a merülő keverővel. Mindent megverünk néhány percig, amíg a szósz homogén állagúvá válik. Meglehet, hogy vastag.
Video recept
A videóban talál egy egyszerű receptet, amelyből vezérelve ízletes és ízletes Caesar salátát kap. Ez viszonylag egyszerű, bár az egyes szakaszokat részletesen ismertetjük. A szósz és a saláta elkészítéséhez a videó bemutatja az összes szükséges összetevőt, amelyek mennyiségét 5-6 fő számára tervezték.