Saláta tintahal: receptek zöldségekkel, gombákkal, tenger gyümölcseivel

A főzés során az ősi Görögországban használták a tésztát. A tenger gyümölcsei a rossz menüben voltak. A Római Birodalomban azonban a tintahal az arisztokrácia ünnepi ünnepének szerves része volt. Ma a világ sok országának konyhájában vannak jelen. Saláták és egyéb ételek elkészítéséhez hasított testüket és csápjukat használják. Az otthoni főzés során a háziasszonyok inkább a hasított testet részesítik előnyben. A csápok többnyire szárítottak vagy pácolt tengeri koktélok részeként. A japán és a kínai ember gyakran eszik szemét, tintahal szopást. Ezeket az alkatrészeket előszárítják egy serpenyőben, majd az edényekhez adják.

A kagyló előnyei

A tenger gyümölcseinek jótékony tulajdonságai minőségi és mennyiségi szempontból meghaladják az ilyen típusú húsok, például csirke, pulyka és marhahús mutatóit.

• fehérjék. A termék 81% -a fehérje. Használata lehetővé teszi a jó állapot fenntartását és az izmok fejlődésének javítását. A tintahal kiváló termék, amely lehetővé teszi a sportolók számára az izmok felépítését.
• vitaminok. A készítmény tartalmaz B-, E-, PP-, C-vitamint. Használata serkenti a mentális tevékenységet, a memóriát és az immunitást.
• Többszörösen telítetlen zsír. Szükségük van a máj megfelelő működésére, a vér lipidek normális egyensúlyának fenntartására és megakadályozzák az atherosclerosis kialakulását.
• Magnézium. Szükséges az idegrendszer és az endokrin rendszer működéséhez, támogatja a fogak egészségét. Befolyásolja a glükózfelvételt.
• vas. A hemoglobin szerves része - egy anyag, amely oxigént szállít a sejtekbe, valamint a myoglobin - az izomszövet olyan összetevője, amely hasonlóan működik.
• jód. A pajzsmirigyhormonok egyik alkotóeleme, hiányában szenved a mentális aktivitás, a memória és a figyelem, valamint a reproduktív rendszer problémái.
• szelén. Részt vesz az immunrendszer munkájában, védi a sejtes DNS-t, számos hormon része, és védi a szív- és érrendszeri kórokat.
• kalcium. Ez a csontszövet része, a vér koagulációs rendszerének alapvető eleme.

Az ételek készítésének szabályai

Körülbelül 200 puhatestű-faj van. Ezek közül csak tíz van a boltok polcán. A leggyakoribb fajta a parancsnok, a patagóni és a perui tintahal.

A fő összetevő kiválasztása

Ha a recepthez nem konzervált tintahal szükséges, ajánlott figyelni a fagyasztott vagy hűtött ételekre. Lehet hasított test, gyűrű vagy filé. Salátáknál a hasított test nagyszerű. Számos árnyalattal ismerve választhat minőségi és friss terméket.

• fagyasztó. A fagyasztás minőségét úgy határozhatja meg, hogy figyelembe veszi a jég mennyiségét és a bőr integritását. A fagyasztott tésztát a teljes tömeg legfeljebb 8% -áig jéggel kell borítani. A bőr nem sérülhet meg.
• szín. A film nem lehet monofonikus. Gyakran ez a rózsaszín, a szürke, a lila árnyalat kombinációja. És a húsnak fehérnek kell lennie.

takarítás

A kagyló snack nem tesztelve marad, ha a háziasszony nem tudja, hogyan kell megtisztítani a fő összetevőt. A film eltávolításához fagyasztott vagy hűtött termékről öntsünk forró vizet a kagylóra. (Tehát a film nagy részét önmagában távolítják el.) Melegvíz leeresztésével a terméket hideg futással mossuk. Ezután távolítsa el a film maradványait, a belső felületeket.

Ha a puhatestűt teljes egészében vásárolták, akkor a fejét előzőleg levágták. A csápok felhasználhatók, így a szem közelében levágják őket. Van egy héja is, amelyet hasonló elven távolítanak el.

Klasszikus recept

Az összetevők:

• tintahal - 600 g;
• négy közepes méretű tojás;
• hagymafej vagy egy kis csomó zöld toll;
• fűszerek ízlés szerint;
• négy evőkanál majonéz.

előkészítés

1. A hasított test forralásához az előtisztított kagylókat fűszerekkel forrásban lévő vízbe merítik és legfeljebb két percig tartják.
2. Vegyük ki a hasított testeket, lehűtjük és fél gyűrűkre vagy szalmára vágjuk.
3. Főtt és hámozott tojás, apróra vágott vagy három kockára vágva egy nagy reszelőn.
4. Finomra vágja a zöld vagy pácolt hagymát.
5. Keverjük össze a termékeket, sót és borsot, hozzáadunk majonézt.

Meleg változat

A meleg előételek sajátossága, hogy ha a sütőkészüléket kívánják, akkor könnyen átalakíthatók hideg ételekké, és más ízűek. Csak fél órán keresztül kell tartania az edényt a hűtőszekrényben. Az ilyen harapnivalókat salátával, fürjtojásokkal díszítheti.

Paprikával

összetevők:

• a puhatestű három-négy közepes teteme;
• két édes paprika;
• egy hagyma;
• három evőkanál olajbogyó vagy olívabogyó;
• egy fokhagyma szegfűszeg;
• egy evőkanál szójaszósz;
• egy teáskanál balzsamos ecet;
• öt evőkanál olívaolaj;
• gally petrezselyem.

előkészítés

1. A borsot csíkokra vágjuk, a hagymát gyűrűkbe vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Adja hozzá az olajbogyót egészben vagy nagy gyűrűkre vágva.
3. Keverje össze a fűszereket. Adjon hozzá fekete őrölt borsot, ha szükséges.
4. Öntsük a zöldségeket a keverékkel.
5. Vágjuk a tintahal vékony gyűrűkbe és olívaolajban legfeljebb egy percig sütjük magas hőn.
6. Adjunk szójaszószt a tenger gyümölcseihez, és hagyjuk pácolni öt percig.
7. Keverjük össze az összetevőket, díszítsük petrezselymes sprigivel.

Gombával

Az összetevők:

• tintahal - 300 g;
• gomba (sampinyonval) - 200 g;
• egy hagyma;
• dió - 50 g;
• kemény sajt - 80 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• majonéz.

előkészítés

1. Főzzük a puhatestűek szabályai szerint. Vágjuk vékony gyűrűkbe.
2. Gomba, hagyma, apró szeletekre vagy kockákra vágva, tíz percig süssük és adjuk hozzá a diót.
3. Szétterítsük a tintahalra.
4. Adjon hozzá majonézt, fűszereket és megszórja reszelt sajttal.

Tofuval

Az összetevők:

• egy tintahal hasított test;
• Pekingi káposzta ízlés szerint;
• tofu - 50 g;
• egy uborka;
• két paradicsom (egy lehetséges);
• egy csomó zöld hagymát;
• egy forró paprika;
• egy evőkanál növényi olaj.

előkészítés

1. Rántotta a zöldségeket.
2. Tofu kocka kockát és borssal süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. A rántott tintahal gyűrűit szétszórjuk a zöldségekre (legfeljebb néhány percig egy serpenyőben), tofu-ra.
4. Adj hozzá apróra vágott hagymát, és ízesítse a szójaszószban.

Lean edények

Diétás és könnyű saláták nemcsak a böjt során készíthetők. Az étkezés tökéletes a napi étkezéshez és az ünnepi ünnepekhez. Meg fog lepődni, de sok olyan „könnyű” hozzávaló teszi az előétel fűszeres és eredeti jellegűvé.

Kukoricával és gombával

Az összetevők:

• tintahal - 150 g;
• három burgonya;
• egy hagymafej;
• két friss uborka;
• egy doboz kukorica;
• pácolt gomba (sampinyonval) - 100 g;
• két evőkanál sovány majonézt;
• fűszerek ízlés szerint.

előkészítés

1. Főzzük a burgonyát és a kagylót.
2. Az összes terméket kockákra vágjuk, kukoricával keverjük össze.
3. Adj hozzá fűszereket és majonézt.
4. Díszítsd az ételt gyógynövényekkel.

Koreai sárgarépával

Az összetevők:

• hámozott tintahal - 600 g;
• egy hagyma;
• Koreai sárgarépa - 100-150 g;
• szójaszósz ízlés szerint.

előkészítés

1. Vágjuk a tintahal csíkokba, hagymát - fele gyűrűkbe.
2. Keverjük össze az összetevőket, fűszerezzük szójaszósszal.
3. Hagyjuk hűtőszekrényben néhány órára vagy éjszaka.

Kombináció más tengeri ételekkel

Harapnivalók készítéséhez vörös kaviárt, garnélarát, tengeri moszatot, kagylót és még rákot is elvihet. Az összetevők jól mennek a gyümölcsökkel. A legnépszerűbb kombinációk az alma, a mandarin, az avokádó, az ananász és a narancs.

Garnélarákkal és vörös kaviárral

Az összetevők:

• garnélarák - 300 g;
• tintahal - 240 g;
• öt tojás;
• vörös kaviár - 120 g;
• egy evőkanál majonéz;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldek.

előkészítés

1. A főtt tojásokat tojássárgára és fehérjére osztjuk, reszeljük.
2. Főzés után tisztítsa meg a garnélarát.
3. Vágja a főtt hámozott kagylót a filmből vékony csíkokra.
4. A saláta puffas, tehát betartjuk a következő sorrendet: tintahal, tojássárgája, majonéz, fél adag garnélarák, fehérje, majonéz, vörös kaviár.
5. Adjunk hozzá sót és borsot minden réteghez.
6. Meghintjük zöldekkel a tetejére.

Hínárral

Az összetevők:

• két apró tintahal;
• tengeri moszat (pácolt, de extra adalékanyagok nélkül) - 100 g;
• két csirketojás;
• egy teáskanál növényi olaj;
• zöld hagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• két ága kapros.

előkészítés

1. Főzzük, hámozzuk meg a tésztát, vágjuk félgyűrűkre vagy szalmára.
2. Dice a főtt tojást.
3. A nagyobb kényelem érdekében a tengeri moszat apríthatók.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, fűszereket és gyógynövényeket adunk hozzá, olajjal fűszerezzük.

Nyilvánvaló, hogy a tintahal salátákat könnyű végrehajtani. A lényeg a puhatestűek megfelelő feldolgozása. Előételek jól mehetnek főtt rizzsel és tésztával.

Egyéb saláta receptek