Klasszikus Caprese saláta recept és változatai

A "Caprese" -et Olaszország legnépszerűbb hazafias snackének tekintik. Gyakran azonosítják annak az országnak a zászlójával, ahol készítették, a hagyományosan szereplő paradicsom, mozzarella és bazsalikom révén. De imádják az eredeti salátát más országokban.

4 tipp

Annak érdekében, hogy a saláta ízletes és gazdag legyen, mint hazájában, az összetevők kiválasztásakor fontos a négy szabály betartása. Caprese igazi ínyencei az alábbiakat tanácsolják.

1. Válassza ki a megfelelő paradicsomot. Ehhez a salátához lédús és édes zöldségfajtákra van szükség, amelyeket szobahőmérsékleten tárolnak. Ha nem találták őket (például télen), akkor a helyzet megmenthető. Vágjuk le a paradicsomot, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, meghintjük olívaolajjal. Rendezzük őket egy sütőlapra, süssük a kemencében minimális hőmérsékleten néhány órán keresztül.
2. Nem korlátozódik a vörös fajtákra. Az összetevők édességének jobb feltárása érdekében az ínyencek nemcsak piros, hanem zöld paradicsom hozzáadását is javasolják a salátához. Furcsanak tűnik, de nyilvánvalóan meg kell próbálnia értékelni.
3. Keressen minőségi mozzarellát. Mindig meg kell vizsgálnia a termék összetételét. Az igazi sajtot hosszú ideig elkészítik, és az alkotóelemek listájában csak a tej, a só és az enzimek szerepelnek. Ha túrót vagy citromsavat említenek a csomagoláson, akkor a terméket gyorsított technológiával készítették. Ehető, de az íze friss lesz.
4. Válassza ki a megfelelő bazsalikomot. A saláta csak zöld színű. Nem különbözik színétől, hanem aromájától is a lila (piros) -tól. Ideális esetben keresse meg a kis levelekkel rendelkező fajokat, és otthon megnövelje azokat - virágágyáson vagy ablakpárkányon.

Olasz Caprese saláta recept

Leírás. A klasszikus Caprese olasz saláta recept csak három színes összetevőt tartalmaz. Ezért néha "Insalata Tricolor" -nak ("háromszínű saláta") hívják. Az ételt nagyon gyorsan elkészítik, azonnal kiszolgálják az asztalra.

Mit főzni:

• friss mozzarella - 125 g;
• édes paradicsom - két darab;
• zöld bazsalikom - egy kis csomó;
• olívaolaj - 20 g;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre

1. Drain the sool só a mozzarella.
2. Sajt és paradicsom közepes vastagságú szeletekre vágva.
3. Válassza le a bazsalikom leveleit a szárról.
4. Helyezze a mozzarellát és a paradicsomot egy lapos tálra, kissé átfedésben.
5. Között terítsék el a bazsalikom zöld leveleit.
6. Meghintjük frissen őrölt fekete borssal és sóval a tetejére.
7. Öntsön jó minőségű olívaolajat.

Speciális szőlő ízesítéssel

Leírás. Gyakran a „hagyományos” Caprese saláta-receptnek tekintik mozzarellát és balzsamos ecetet (préselt és érlelt szőlőléből fűszerezve). Kissé savanyú íze miatt széles körben elfogadott. Az ételnek ez a variációja vonzó lesz azok számára, akik a klasszikus előadást unalmasnak ítélik meg.

Mit főzni:

• szarvasmarha-szív paradicsom - két darab;
• lágy mozzarella - 150 g;
• balzsamos ecet - egy evőkanál;
• zöld bazsalikom - saját belátása szerint;
• olívaolaj - saját belátása szerint;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre

1. A paradicsomot és a sajtot azonos lemezekre vágják.
2. Apróra vágva a bazsalikomot.
3. Helyezze a paradicsomot egy lapos tálra, és tetejére mozzarellát.
4. Megszórjuk bazsalikommal és sóval.
5. Öntsük meg a szőlőízesítéssel, majd olívaolajjal.

A mázban

Leírás. A fajta hozzáadásának jó módja a hagyományos ecet helyett a cukrosítás használata. Nagyon egyszerű elkészíteni otthon a Caprese salátát egy ilyen mártással. Mivel az ételt közvetlenül a kiszolgálás előtt gyűjtik össze, jobb, ha a balzsamos mázot főzzük előre. De helyette használhatja a kész vásárolt mártást.

Mit főzni:

• lágy mozzarella - 150 g;
• nagy paradicsom - két darab;
• balzsamos ecet - egy pohár;
• méz - egy negyed csésze;
• zöld bazsalikom levelek - saját belátása szerint;
• olívaolaj - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre

1. Öntsön ecetet és mézet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Főzzük, folyamatosan keverve 15 percig.
2. Amikor a szósz mennyisége csökken és megvastagodik, kapcsolja ki a melegítést, hagyja teljesen lehűlni.
3. Csiszolja meg a paradicsomot és a mozzarellát szeletekre, és szétterítse egy tálra.
4. Szórja meg a bazsalikom leveleket a tetején.
5. Megszórjuk a salátát olajjal, rajzoljon egy nagy "reszelt" balzsamos mázzal.

Opció kapribogyóval

Leírás. A zöld kapribogyó elősegíti a kapresei paradicsom saláta érdekesebbé tételét. Ebben az esetben a klasszikus színséma változatlan marad. A kapribogyóknak köszönhetően hangsúlyozni lehet a fennmaradó saláta-összetevők édességét. Salátában jobb kapribogyót használni, mint tőlük kész tésztát.

Mit főzni:

• lágy mozzarella - 200 g;
• paradicsom - négy darab;
• bazsalikom levelek - egy csomó;
• pácolt kapribogyó - egy evőkanál.
• olívaolaj - saját belátása szerint;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre

1. Vágja a mozzarellát és a paradicsomot szeletekre.
2. Rendezzük őket egy tányérra, váltakozva bazsalikommal.
3. Finomra vágja a kapribogyót, öntsük a saláta tetejére
4. Írja be a kész ételt extra szűz olívaolajjal és szükség esetén durva sóval.

Fűszeres pesto

Leírás. Ugyanígy ízletes lesz a pesszes szószos Caprese-saláta, amelynek színe sem ellentmond a hagyományos árnyalatoknak. A szósz ízt fog adni az ételhez, és diverzifikálja az ismerős ízét. A saláta gyorsabb elkészítéséhez használhatja a megvásárolt kész pesto szószt.

Mit főzni:

• teljes tej mozzarella - 200 g;
• őrölt paradicsom - négy darab;
• reszelt parmezán - egy evőkanál;
• fenyőmag - egy evőkanál;
• zöld sekély bazsalikom - egy csomó közepes méretű;
• fokhagyma - két szegfűszeg;
• olívaolaj - saját belátása szerint;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre

1. A házi pesto szószhoz tedd fenyőmagot, fokhagymát és parmezánt egy turmixgépbe. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, bazsalikom leveleket két-három szárral. Csiszoljon mindent egy pasztára.
2. Vágja a mozzarellát és a paradicsomot egyenlő szeletekre, és tegye egy tálra.
3. Megszórjuk egész bazsalikommal, a tetejére, fűszerezzük olajjal, mártással.
4. Só ízlés szerint.

Főzés a svédasztalra

Leírás. A salátát nyárson nagyon kényelmes kiszolgálni. Ezeket egyszerűen el lehet helyezni egy edénybe kebab formájában, vagy rá lehet rakni ropogós krutonnal. Ez az előétel gyorsan főz, látványosan néz ki egy tányéron.

Mit főzni:

• kis mozzarella golyó - tíz darab;
• cseresznye paradicsom (piros) - tíz darab;
• zöld bazsalikom levelek - tíz darab;
• olívaolaj - saját belátása szerint;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Lépésről lépésre

1. A felesleges sóoldat eltávolításához szalvétával törölje le a sajtot.
2. Mossuk meg a cseresznyefélét, felére vágjuk.
3. Öblítse le és szárítsa meg a leveleket.
4. A termékeket húzzuk meg a nyárson a következő sorrendben: fele paradicsomot, labdát mozzarellát, bazsalikomot, majd a cseresznye második felét.
5. Írja be az elkészített kebabot olívaolajjal, száraz oregánóval, sóval.

Hasznosabb a sült saláta kitûnõ

Leírás. Az edényben a bazsalikomot néha más gyógynövényekkel helyettesítik. Egy nagyon népszerű Caprese saláta rucola recepttel. A szeretett saláta növény még egészségesebbé teszi a kompozíciót.

Mit főzni:

• sült saláta kitûnõ - közepes méretû csokor;
• friss mozzarella - 150 g;
• Paradicsom "Tejszín" - négy darabból;
• szezámmag - egy teáskanál;
• Balzsamos szósz - egy evőkanál.

Lépésről lépésre

1. Vágja a paradicsomot és a mozzarellát kerek szeletekre.
2. Szerelje szét az arugula-t kézzel.
3. Keverjük össze mindent, és tegyük egy salátatálba.
4. Fűszerezzük mártással, megszórjuk szezámmaggal.

Cékla

Leírás. A klasszikus recept másik alternatívája a cékla saláta. Ez a gyökérnövény hozzáteszi a szokatlan édesség ismerős ízét. Az étel különösen releváns a hideg évszakban, amikor a paradicsom választása az üvegházhatású fajtákra korlátozódik.

Mit főzni:

• mozzarella sajt - 150 g;
• zöld bazsalikom - egy kis csomó;
• cékla - egy darabból;
• paradicsom - két darab;
• száraz kakukkfű;
• balzsamos ecet;
• olívaolaj - saját belátása szerint;
• fűszerek az ízlése szerint.

Lépésről lépésre

1. Mossa és tisztítsa meg a répakat. Megszórjuk kakukkfűvel, fóliába csomagolva.
2. Süssük a sütőbe főzésig. Akkor hűtsük le.
3. Vágjuk a zöldségeket és a sajtot azonos lemezekre.
4. Rendezzen egy lapos tányérra, váltakozva.
5. Rendezzük bazsalikom leveleket véletlenszerű sorrendben a többi összetevő között.
6. Adj hozzá olívaolajat balzsamos ecettel keverve.

A főzés során nem kell félnie a nehézségektől, mivel a Caprese saláta lépésről lépésre receptje meglehetősen univerzális. Választhat egy kielégítő vagy étrendi lehetőség közül, kissé változtathatja meg a termékek összetételét. Ajánlatos az ételt snackként, köretként húsként szolgálni, és ebéd és vacsora között snackként használni.

Egyéb saláta receptek