Omlett paradicsommal és sonkával: klasszikus és eredeti receptek

Sonka - ízletes füstölt vagy füstölt húskészítmény, amelyet széles körben használnak gyorsételek készítéséhez: szendvicsek, kanapék, valamint előételek és saláták. Sült tojás sonkával és paradicsommal a „műfaj klasszikusa”, amely mindig népszerű a konyhában, ha gyorsan meg kell főzni valami kiadós és ízletes ételt. Különösen gyakran az étel megtalálható a főiskolai konyhában.

A legegészségesebb sonka otthoni főzés. Az ilyen termékkel készített edény elősegíti az izomtömeg növekedését, növeli az étvágyát és egész nap energiát ad. A hasznos anyagok (A-vitamin, linolsav) mennyisége alapján fogyasztott sertészsír kissé alacsonyabb a vajnál, és csak 80 mg koleszterint tartalmaz. Az ipari sonkát azonban óvatosan kell használni: nitritei és tartósítószerei, ha túlzott mértékben fogyasztják, tüdőbetegségeket válthatnak ki.

A főzés finomságai

• Válasszon minőségi sonkát. A friss termék lédús textúrájú, húsrostokkal a szeleteken, és szeletelés közben nem morzsolódik. Az ízfokozók és fűszerek bősége azt jelzi, hogy ezek alacsony minőségűek.
• A sonkát csirkehús vagy csirkehús helyettesítheti. Az összetevőket sós vízben elő kell forralni.
• Ha a sonka íze sós, ne sózza meg az omlett. Így az étel íze kiegyensúlyozott lesz.
• 3 éven aluli gyermekek számára ne főzzen rántotta sonkával. A füstölt termék aligha hasznos egy gyermek számára. A bolt sonka rengeteg antimikrobiális szert, nitritet és tartósítószert tartalmaz, amelyek hátrányosan befolyásolják a baba egészségét.
• Fedje le az omlett fedéllel. Egy jól párolt étel megvédi a "nyers tojás" általános betegségét - a szalmonellózist.

Klasszikus receptek

A serpenyőben

Hagyományosan egy omlett sonkával főznek egy serpenyőben: mi lehet gyorsabb? A húskészítményt kockára vagy csíkra vágják, és növényi olaj hozzáadásával sütik. Omlett vagy rántotta, sonkával és sajttal, de olaj nélkül, kevésbé kalória, de nem ajánlott felvenni azt az figurájuk figyelő emberek étrendjébe.

Szüksége lesz:

• sonka - 2 szelet;
• tojás - 3 darab;
• tej - fél pohár;
• paradicsom - 1 darab;
• só, bors;
• friss zöldek.

előkészítés

1. A sonkát szeletelje vékony csíkokra. Sült egy serpenyőben olaj nélkül 2-3 percig.
2. Keverje össze a sót, a tojást, a tejet és a borsot.
3. Öntsük a keveréket a sonkába és főzzük fedéllel lefedve alacsony lángon 7-8 percig.
4. Vágja a paradicsomot vékony gyűrűkbe, és az omlett tetejére helyezve készítse el az edényt (másfél-két perc). Meghintjük friss fűszernövényekkel (metélőhagyma, petrezselyem, kapor).

Az étel univerzális: a gomba és a növényi adalékanyagok (brokkoli, zeller, pekingi, fehér káposzta) csak ízletesebbé teszik.

A sütőben

A sütőben lévő omlett 15-20 percet vesz igénybe főzni, mint a serpenyőben, de az eredmény megéri! Sonkával és sajttal sült omlett a finom emésztéssel rendelkező emberek számára készült: levegősebb és érzékenyebb, bár nem büszkélkedhet alacsony kalóriatartalommal. Az alacsony hőmérsékleten zsugorodott omlett a kemencében több tápanyagot és kalciumot tárol.

Szüksége lesz:

• tej - 1 csésze;
• sonka - 200 g;
• tojás - 4 darab;
• paradicsom - 200 g;
• hagyma - 1 darab;
• liszt - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• a sót.

előkészítés

1. Vágja a paradicsomot és a sonkát (julienne) apróra, apróra vágja a hagymát. Addig nyomja a hagymát, amíg a színe meg nem változik, és a sonka hozzáfűzése után 2-3 percig pirítsa.
2. Helyezze a hagyma és a sonka keverékét a sütőedény aljára és egy réteg paradicsomot a tetejére.
3. Keverje hozzá a tojást sóval és liszttel. Adjunk hozzá tejet és keverjük újra jól össze.
4. Öntsük a rántotta kitöltését és tegyük a kemencébe 20-25 percre közepes lángon (200 °).

A gyengéd omlett konzisztencia és a lédús paradicsom, valamint a füstölt hús szeletének kombinációja az étel különleges étvágyát nyújtja. Az étel sűrűbbé tétele érdekében a tejet alacsony zsírtartalmú tejjel helyettesítheti, vagy tehéntej helyett kecskét használhat.

Eredeti receptek

Sonka omlett omlett tekercs

Egy gyönyörű és ínycsiklandó étel, amelyet snackként biztonságosan felszolgálhatnak az ünnepi asztalra. Főzhető a tűzhelyen, a sütőben és a multikókerben „Sütés” módban (5-7 perc) - mindenesetre a tekercs aromás és ízletes lesz. Tekercs formájú sonkával és sajttal ellátott omlett receptje változtatható paradicsommal, paprikával és friss fűszernövényekkel (sóska, petrezselyem). A képzelet megmutatása után elkészíthet egy eredeti ételt, füstölt tőkehallal, garnélarákkal vagy (az édes változatban) gyümölcsökkel és lekvárral töltve.

Szüksége lesz:

• tojás - 4 darab;
• tej - 2 evőkanál;
• zöldhagyma ízlés szerint;
• vaj - 3 evőkanál;
• sonka (szeletelt) - 80 g;
• sajt (reszelt) - 40 g;
• sajt (szeletelt) - 100 g;
• só, bors.

előkészítés

1. Keverjük össze a tojást tejjel, sóval, apróra vágott zöld hagymával, borssal és reszelt sajttal.
2. Helyezze a vajjal megsütött sütőpapírt egy sütőedénybe. Öntsük rá a keveréket, és süssük 10 percig 180 ° -ra előmelegített sütőben.
3. Távolítsa el az omlettet a papírral. Helyezze a sonkát és a sajtot vékony rétegekre a felületére.
4. Forgassa az omlett tekercsel és rögzítse. Helyezze az edényt további 10 percre a sütőbe, majd tegye egy tányérra, vegye ki a papírt és darabolja részre.

Az omlett tekercs sonkával és sajttal történő főzésekor a finomra vágott tölteléket közvetlenül a tojáskeverékhez adhatjuk. A tekercset, amint az edények készen állnak, közvetlenül a tűzhelyen történő sütés közben össze kell hajtani, és a serpenyőt a serpenyő szélére kell tölteni, amíg el nem fogy. Javasoljuk, hogy részleges szeletekre vágva ne töltse ki a tekercset a tekercsből, akkor tegye rá fóliába, és tegye 1 órán át hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.

Sonka omlett saláta

Eredeti és könnyű saláta, mely egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül, amely megfelelő lesz mind a vendégek, mind az otthoni kör számára. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében az öntettel készített majonéz egy részét összekeverhetjük tejföllel - ez nem befolyásolja a saláta ízét. Ünnepi kiszolgálóasztalként (fogadásokhoz, bankettekhez) a saláta eredetileg adagolt üvegpoharakban, kiszerelve, kapor díszítéssel és egy uborkával díszíthető.

Szüksége lesz:

• tojás - 6 darab;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• sonka - 300 g;
• konzerv kukorica - egy doboz;
• vaj - 3-4 evőkanál;
• majonéz, só ízlés szerint.

előkészítés

1. Keverjük össze a tojást sóval, amíg sima nem lesz.
2. Öntsük a tartalmat egy serpenyőbe, és süssük vajban néhány percig, hogy az omlett alább kissé megbarnuljon. Fordítsa meg, és ugyanezt tegye a hátoldalon is.
3. Vágja a sonkát szalagokra.
4. A hűtött tekercset is apróra vágja.
5. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, fedje le kukoricával, és sajtolással ízesítse majonézzel és fokhagymával.Só, ha szükséges.

A sonkával kiegészített sárgarépa sonkával, hagymával sütve, még inkább étvágygerjesztő és ínycsiklandó lesz. A salátához kockára vágott paradicsomot, friss uborkát, reszelt sajtot és gyógynövényeket is hozzáadhat. A receptben szereplő konzerv kukorica könnyen helyettesíthető zöldborsóval.

Ha hozzáteszi a képzeletét és diverzifikálja a sonkával készített omlett receptjét, akkor nemcsak rendes ételeket készíthet házi készítésű reggelire, hanem az eredeti ünnepi asztalra is. Mindenesetre garantáljuk a kiváló ízlést és a telítettséget!

Egyéb saláta receptek