Hogyan és mennyit kell főzni a friss brokkoli 🥦

Konyhai eszközök és eszközök: mély tartály, kés, vágódeszka, serpenyő, réselt kanál, tál vagy adagolt tányérok, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A friss brokkoli virágzatát apróra daraboljuk, megtisztítjuk a levélvirágból és alaposan mossuk le. Külön hideg vízzel ellátott edényben terítse el a hámozott és apróra vágott brokkolit. Hagyjuk ebben a tartályban egy ideig, amíg a víz felforr, amiben főzzük. Ez szükséges a szennyeződésektől való jobb öblítéshez.
   
2. Öntsön kb. 1-1,5 liter tiszta szűrt vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. A brokkolit forrásban lévő vízben szétterítjük, az előző folyadék kiszivárgása után. Finoman szétterítjük a serpenyőn úgy, hogy az összes darab víz fel legyen fedve. Ezután forraljuk újra.
   
3. Adjunk hozzá egy kevés sót és főzzük 2,5 percig.
   
4. 2,5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a brokkolit közönséges edényre vagy azonnal adagolt edényre, helyzetétől függően. Bon étvágyat.
   

Hasznos tippek: Hogyan válasszunk brokkolit

• A legjobb a sötétzöld virágzatot választani. A virágzat sárga színe azt jelzi, hogy a zöldség már túlérett.
• A brokkoli telített színű legyen. A gyenge zöld szín biztos jele annak, hogy a zöldség még nem érett és túl fiatal.
• Ha azt szeretnénk, hogy a maximális karotinmennyiségű brokkoli elõálljon, válasszon sötét tetejû és lila árnyalatú virágzatot. Főzés közben a lila zöldre változik.
• Válasszon merev szárú és szilárd tetejű brokkolit.
• Ne vegyen túl nagy virágzatot. Inkább előnyben részesítjük a 17-20 cm átmérőjű fejeket.
• Ne vásároljon nedves brokkolit. A zöldség frissességének megőrzése érdekében nagyon gyakran gátlástalan eladók merítik azt vízbe. Ez negatív hatással van a zöldségek minőségére. A friss brokkoli száraz és szürke legyen, szorosan lezárt rügyekkel.
• Mindig alaposan mossa le a vásárolt brokkolit, mivel gyakran különféle vegyszerekkel kezelik kártevők ellen és a jobb megőrzés érdekében. A legjobb a virágzat szétszerelése és egy ideig hideg vízben áztatás, majd folyó víz alatt ismét öblítés.

Video recept

A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell főzni a friss brokkolit, hogy megőrizze az összes vitamint és ásványi anyagot. Ehhez csak brokkolára, hideg vízre és sóra van szüksége. A szerző részletesen elmondja, hogyan kell elkészíteni a brokkolit és mennyit kell főzni.