Konyhai eszközök és eszközök:
- tartályok összetevőkhez;
- sütő;
- kályha
- pergamenpapír;
- fólia;
- egy sütőlap;
- kefe kenéshez;
- lapát;
- kés;
- villa;
- egy kanál.
Az összetevők
| Leveles tészta | 600 g |
| mazsola | 100 g |
| Szárított barackok | 100 g |
| cukor | 100 g |
| liszt | 1,5 evőkanál. l. |
| tojás | 2 db |
| Vaníliacukor | 1 db |
| tej | 500 ml |
Lépés főzés
- Először főzzük pudingot. Ehhez öntse a tejet egy serpenyőbe, és tegye tüzet. Külön tálban keverje össze a tojást és a cukrot, és habverővel vagy villával jól megverte őket.
- Adunk hozzá egy zsák vaníliacukrot. Miután a cukor feloldódott, részben adjuk hozzá a lisztet. Keverje hozzá a tejszínt, és cseppenként adjon hozzá a forró tejet.
- Öntsük a kapott tömeget vissza a kanálra, és főzzük közepes lángon főzésig. Folyamatosan keverjük, hogy a krém nem hajlamos és nem képződnek darabok.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és hagyjuk ragaszkodni. Amikor a puding kész, akkor jól lehűtni kell. Ehhez be lehet helyezni egy tálba hideg vizet. Ebben az esetben tanácsos a krémet egy fóliával lefedni, hogy a teteje ne vegyen fel kéreg. 10 perccel azután, hogy forró vizet öntett a mazsolára, tegye papírtörölközőre és szárítsa meg, hogy teljesen megszáradjon.
- Vágja a szárított barackokat apróra. A szárított barackokat nem kell áztatni.
- Az első darab tésztát kihúzzuk és lehűtött krémmel kellő vastag réteggel kenjük be. A tészta egyik oldalán két centimétert visszavonulunk, és ezt a részt ne kenjük meg krémmel.
- Megszórjuk a tésztát mazsola töltelékkel.
- A tészta szélét, amelyet tejszínnel nem borítottak, nedvesítse meg vízzel. Tekercseljük a tekercset, és csatlakoztassuk a vízhez nedvesített szélére. Feltétlenül tekerje be a tekercset úgy, hogy a varrás alul legyen. Ismételje meg ugyanezt a tészta második rétegével. Tekercselje, kenje meg tejszínnel, adjon hozzá szárított barackot és tekercselje.
- Mindkét tekercset 30 percig elrejtjük a fagyasztóban. Amikor lefagynak, könnyebb lesz darabolni őket. A tekercseket egyenlő részekre vágjuk, és fóliával vagy pergamenpapírral bevont sütőlapra tesszük.
- Minden egyes tekercset megsütjük egy megvert tojással. A sütőlapot sütőbe helyezzük, 190 fokra melegítve.
- Süssük tekercset 30 percig. A francia zsemle készen áll, és kiszolgálhatja őket az asztalhoz! Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg ezt a videót, hogy megértse a leveles tészta „csigák” készítésének minden lépését! Ebben egy nő mindent elmond, amit tudnia kell a puding megfelelő elkészítéséről, és megtanulja, milyen egyszerű elkészíteni ezeket a zsemlét. Kellemes kilátást!
Most már tudja, hogy a „csiga” zsemle sütése a leveles tésztából egyáltalán nem nehéz! Csak meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a pudingot, és ennyi is. Készen áll a tésztára, vagy készítheti el saját kívánsága szerint. Az ilyen tekercseket sietve főzheti közeli és kedveseinek, vagy desszertként szolgálhatja fel az ünnepi asztalra. Garantáltan minden vendég lepni fog és örül az ilyen finomságoknak az asztalon!
Betöltés ...