Portugál puding puding tészta torta

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőlemez, főzőlap, apró papír formák, mérőpohár, kis edények, tányérok, liszt szita, tejszínes szita, habverő, sodrófa, reszelő, kanál, kés.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először is le kell olvasztania a leveles tésztát. Ehhez vegye ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten néhány órán át. Főzzük a krémet. Távolítsa el a héját a citromról, ahhoz 1 teáskanál szükséges. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk 200 ml-t. tej, adjunk hozzá ¼ teáskanál. fahéj, citromhéj, és forraljon fel mindent. Készítsen külön tartályban 100 ml tejet 1 evőkanállal. l. vanília puding. Könnyen keverjük össze, és adjunk hozzá 35 g búzaliszt, amelyet korábban szitálunk át, és keverjük simává. Öntsük a kapott lisztkeveréket egy vékony palackban, folyamatos keverés közben, öntsük fel főtt tejbe. Folytassa a keveréket közepes lángon, amíg kissé megvastagodik.
   
2. Készítsen cukorszirupot. Keverjen össze 100 ml vizet 200 g cukorral, majd tegye közepes hőre. Keverje hozzá a cukorkristályokat, hogy feloldódjon és forraljuk.
   
3. Öntsük a szirupot a tejmasszába, alaposan keverjük össze. Távolítsa el a tűzről, és hagyja lehűlni kb. A kapott masszát finom szitán szűrjük. Ezután sima és egységes lesz. Vegyünk 4 tojást, és szétválasztjuk a fehérjét a tojássárgájától. Próbálja meg megakadályozni, hogy a mókusok és a szárnyasok bejutjanak a sárgájába. Hajtsa fel a sárgáját a habverővel, megvilágosodjon. Vegye fel a felvert tej tojássárgáját a szűrt tömegbe, alaposan keverje össze. A krém kész.
   
4. Ossza fel a leveles tésztát 3 egyenlő téglalapra, körülbelül 10 x 24 cm méretűre. Ha a tészta tapad a felületre, megszórja rá egy kevés lisztet.
   
5. Hajtsa össze a tésztát egymás fölé, és csavarja be szoros csőbe. Vágja a tésztát 2 cm széles darabokra.
   
6. Vegye ki a papírformákat, és ossza el a tésztát úgy, hogy kosarat kapjon. Könnyebb megtenni, ha minden egyes tésztadarabot előzetesen egy hengercsavarral kihúznak.
   
7. Töltsön meg minden formát előzetesen készített cukrászkrémmel.
   
8. Helyezze a sütőlapot a süteményekkel a 220 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 25-30 percig. Vegye ki a süteményeket a sütőből, tegye egy tányérra és hagyja teljesen lehűlni. Bon étvágyat.
   

Főzési és kiszolgálási ajánlások

• A fahéj a töltelékben vaníliacukorral vagy más fűszerekkel helyettesíthető. Citromhéj helyett narancsot is hozzáadhat.
• A csokoládé szerelmeseinek 10-15 g kakaóport adhat a töltelékhez, helyettesítve azokat a lisztmennyiséggel.
• A leveles tészta rétegei között meghinthet egy kis mennyiségű kakaóport, ezáltal csokoládé ízt és gyönyörű vágást adva süteményeinek.
• Tálaljuk a süteményeket, aprítva, pirított dióval, friss bogyós gyümölcsökkel vagy apróra vágott gyümölcs szelettel és friss mentalevéltel díszítve.

Video recept

Miután áttekintette a lépésről lépésre elkészített videoreceptet, láthatja a főzés minden finomságát.

Egyéb receptek leveles tészta ételekhez