Konyhai eszközök és eszközök:
- tartályok összetevőkhez;
- kés;
- ellátás;
- mérőpohár;
- egy kanál;
- egy tál;
- sodrófa;
- vonal
- sütő;
- egy sütőlapot.
Az összetevők
| Hámozott dió | 300 g |
| Granulált cukor | 600 g |
| tojás | 1-2 db |
| Őrölt fahéj | 1 teáskanál |
| Őrölt szegfűszeg és kardamom | ¼ teáskanál |
| Víz a sziruphoz | 300 ml |
| Leveles tészta | 1 kg |
| méz | 4-5 cikk l. |
Lépés főzés
- Apróra vágjuk és meghámozzuk a diót. Apríthatja a diókat egy turmixgépben, kés is használható.
- Helyezze a diót egy tálba, és adjon hozzá 300 gramm granulált cukrot. Hozzáadunk egy teáskanál őrölt fahéjat, egy kis csipet őrölt szegfűszegt és kardamomot.
- Tört egy tálba egy nagy vagy két apró tojást. Keverje jól össze egy kanállal.
- Adjunk hozzá egy kevés lisztet a munkafelületre, és terítsünk el 400 gramm tésztát. Kihúzzuk egy sodrófa segítségével.
- A tésztát egy sütőlapra toljuk. A tésztát egy villával átszúrjuk, hogy a kemencében történő sütés során ne duzzadjon fel.
- Küldje el a tésztát a sütőbe, és 180-200 fok hőmérsékleten süsse arany színűre.
- Vegyük a süteményt a kemencéből, és hagyjuk lehűlni. Vegyen egy újabb szelet tésztát, tekerje jól fel a munkafelületre, liszttel meghintve. A következő hengerelt tortát főzőlapra helyezzük. Fontos, hogy mindkét sütemény azonos méretű legyen, és illeszkedjen a sütőlap méretéhez. A második tortát nem vágjuk el villával, de ehhez magasabb oldalakat képezünk.
- A tortara eloszlattuk a korábban elkészített tölteléket. A tölteléket vizuálisan ossza két részre, és egy részét tegye a nyers süteményre. Ossza el egyenletesen a dióféléket fűszerekkel és cukorral. A széleken hagyunk egy kis helyet.
- A dió tetején fektesse le az előfőzött tortát, és nyomja meg kissé kézzel. A kész torta tetején fektesse le a töltelék második részét, és ossza meg az egész felületre.
- Egy kis liszt hozzáadása után tekerje le az utolsó tésztaréteget.
- A korábban összegyűjtött két réteg tetejére hengerelt tésztát fektetünk. Óvatosan csatlakoztassa az alsó réteget a tetejére, fedve a középső réteget.
- Vágunk rombákat késsel, ehhez először a csíkokat a kés könnyű mozgatásával vágjuk le. Ezek közül vonalzóval vagy a szemmel ferde vonalakat készítünk rombuszok készítéséhez.
- Készítünk sárgáját és tejet (vagy vizet). Kenje meg a tetejét a keverékkel. A baklavat dióval díszítjük.
- Küldjük a baklavat az előmelegített kemencébe. Süssük 180 fok hőmérsékleten. Amíg a sütés elkészül, készítsen cukorszirupot. Forraljuk fel a vizet, amikor forr, majd adjunk hozzá cukorszirupot. Keverje hozzá a cukrot, amíg teljesen feloldódik.
- Amikor a cukorszirup felforrósodik, vegye le a tűzhelyről és adjon hozzá méz. Jól keverje meg, hogy feloldódjon.
- Készenlét után kb. 30 perc múlva kivenjük a baklavat a sütőből. Öntsük a forró baklavat cukorszirupdal, amikor a méz teljesen feloldódik. Bőségesen öntözzük meg a baklava-t, és hagyjuk, hogy a szirup 5-10 percig áztassa. Ha szükséges, adjon hozzá még szirupot.
- Baklava készen áll! Szolgálhatja az asztalhoz! Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg ezt a videót, ha alaposan megvizsgálja a baklava készítésének minden lépését.A lány részletesen elmondja ennek a finom sütésnek a sütési folyamatát, és megosztja titkait, amelyek miatt ez a baklava annyira finom és csábító. Kellemes kilátást!
Most már tudja, hogy a baklava készítése leveles tésztából egyáltalán nem nehéz! Csak türelmesnek kell lennie, és meg kell szereznie a szükséges alapanyagokat, majd nagyon ízletes és illatos keleti süteményeket fog kapni. Tetszik baklava? Talán főzi a saját receptje szerint? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben, hogyan sütjük, és ossza meg a méz baklava készítésének titkait.
Betöltés ...