A klasszikus saláta recept a „Capercaillie Nest” és az étel legsikeresebb változatai

És ma fészket fogunk készíteni - nem egy szarma vagy egy kürt, hanem egy eredeti és ízletes "Capercaillie Nest" - salátát, amely évek óta élvezi az ínyencek jól megérdemelt szeretetét és tiszteletet. Ha még soha nem látta, és kíváncsi, hogy miért hívják ilyen módon, olvassa el a kész edény fotóját.

Az interneten vannak információk arról, hogy a saláta eredeti verziójában pontosan a siketvirág volt. Nagyon kevés ember emlékszik a klasszikus receptre annak forradalmi előtti formájában. Senki senki nem adott hozzá a madár húsát egy tálhoz. Csirke, pulyka és egyes helyeken még marhahús helyébe lépett. Néhány embernek sikerül kicserélnie a játékot a salátában füstölt kolbászra vagy balykre. És azt mondják, hogy ez a lehetőség nem kevésbé finom. A háztartási szakácsok áttekintése azonban egyértelmû: mindenekelõtt el kell sajátítania a klasszikusokat, és csak utána kell elkészítenie a variációkat.

Capercaillie Nest saláta recept: klasszikus

A groose fészek saláta megfelelő elkészítéséhez az alábbi utasításokat kell követnie. A fehér étkezési csirkehús kulcsa a könnyen fogyasztható étel elkészítéséhez. A marhahús teszi a salátát kellemesebbé, de teljes mértékben megfelel a megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód elveinek. Általában sok összetevő helyettesíthető alacsony kalóriatartalmú ekvivalensekkel. A kezdõknek pedig próbáljon ki egy nagyon kielégítõ, de teljesen egyszerû receptet egy mókusfészek saláta csirkével vagy fõtt marhahússal.

Fehér csirkével

vonás. A fehér húst diétás terméknek tekintik. Eltávolítja a méreganyagokat a testből, telített állati fehérjékkel és tökéletesen felszívódik. Ezenkívül ez egy igazi vas, szelén, foszfor, cink és természetesen kalcium raktárja. Vannak, akik inkább a füstölt csirke saláta. Az étel ízét megkívánja, de már nem nevezheti egészségesnek és diétásnak.

összetevők:

• csirkemell - három darab;
• burgonya - négy-öt közepes gumó;
• hagyma - két darab;
• uborka - három darab;
• csirketojás - öt darab;
• kapor - egy csomó;
• só - egy csipet;
• majonéz - ízlés szerint;
• finomított napraforgóolaj - egy pohár;
• olvasztott sajt - egy csomag;
• fokhagyma - három gerezd.

Főzési algoritmus

1. Forraljuk a melleket, és szétszereljük a lehűtött húst kis hosszanti rostokra.
2. Megtisztítjuk a hagymát, vágjuk őket a lehető legfinomabbra, és töltsük pár percig merő forrásban lévő vízzel. A megadott idő elteltével engedje le a forrásban lévő vizet, és öntse az apróra vágott hagymát hideg vízzel. Alaposan öblítjük le, és engedjük le a vizet.
3. Hámozza meg a burgonyagumókat, és vágja szét csíkokra a lehető legfinomabbra.
4. A napraforgóolajat melegítőben vagy mély serpenyőben melegítjük, és rajta apróra vágott burgonyát sütjük.
5. Megtisztítjuk az uborkát a bőrről, hogy érzékennyé váljon, és hosszanti módon is vágjuk.
6. Az előmelegített főtt tojásokat eltávolítják a héjból, és a sárgáját elkülönítik a fehérjéktől. Tegye félre a sárgáját, és dörzsölje a fehérjéket egy finom reszelőre.
7. Éles késsel aprítsa meg a kaporot. Minél kisebb, annál jobb.
8. A rántott burgonyát felét széles tálba tesszük, hozzáadjuk a kopott főtt fehérjét, majd az edény többi összetevőjét (apróra vágott csirkemell, uborka, apróra vágott hagyma).
9. A kapott masszát ízesítjük majonézzel és tesszük egy salátatálba.
10. A sült burgonya fennmaradó felét körben az edény körül szétterítjük, és a saláta össztömegének tetején fészket képez.
11. Most folytatjuk a „tojás” képződését a siketfészek fészkéjében, amely finom finomságot eredményez az étel számára: őröljük a feldolgozott sajtot és a megmaradt sárgákat finom reszelőn, és egyetlen masszává egyesítjük.
12. Szorítsa a fokhagymát egy tányérra sajttal, adjon hozzá egy kevés majonézt, keverje össze és alakítson ki apró tojásokat.
13. A sült burgonya segítségével végzett elmélyítéshez először apróra vágott kaporral töltjük meg, majd rátesszük a „tojást”.

Puff főtt borjúhús

vonás. A főtt marhahús nélkülözhetetlen termék a vashiányban szenvedők számára. A marhahúsra jellemző a magas B12-vitamin-tartalom, amely hozzájárul a vas magas színvonalú felszívódásához. Ezenkívül ez a termék gazdag PP-vitaminban, amely az enzimek részében, valamint foszforban, cinkben, magnéziumban és nátriumban van. A „Capercaillie Nest” paprikussalátát választhatják azok számára, akik szeretik az otthoni főzést, de ugyanakkor hajlamosak étkezési lehetőségekre a főzéshez.

összetevők:

• vékony pita kenyér - három darab;
• csirketojás - három darab;
• főtt marhahús - 400 g;
• hagyma - két kis fej;
• uborka - két darab;
• tejföl - öt evőkanál;
• fürjtojás - három darab;
• kapor és petrezselyem - egy-egy csomó;
• fokhagyma - néhány szegfűszeg (az egyéni preferenciáktól függően);
• növényi olaj - két desszert kanál.

Főzési algoritmus

1. Hozzáadunk pita kenyeret harmonikával és vékonyra vágjuk éles késsel. A receptben szereplő pita helyettesíti az előző recept burgonyáját, így az étel kevésbé zsíros és könnyebb. De ugyanakkor idealizálja megjelenését. A vékonyra szeletelt pita kenyér „fészke” pontosabb, esztétikusabb és valósághűbb, mint a hasábburgonyával készített „fészek”.
2. A salátatál aljára apróra vágott hagymát szétterítjük, amelyet korábban forrásban lévő vízben öregedtek, és tejföllel finoman fűszerezzük.
3. Az első réteg tetejére apróra vágott marhahúst terítünk. Egyes szakácsok inkább a főtt húst őrlik egy turmixgépben. Kipróbálhatja ezt a lehetőséget. A főtt húsból készült darált hús még édesebbé és levegősebbé teszi az ételt.
4. A marhahús ízesítése elõtt meg kell sózni és borsolni, hozzáadni a kívánt fűszereket, majd csak tejföllel kenje be.
5. A harmadik réteget elterítjük - apróra vágott pita kenyeret, amelyet kaporral meg lehet szórni.
6. Vágja le a zöldeket, adjon hozzá növényi olajat, és nyomja ki néhány gerezd fokhagymát. Alaposan keverjük össze.
7. Az evőeszközök segítségével egy lyukat képezünk az edény belsejében, töltsük meg zöldek keverékével és fektessük rá a fürtről korábban meghámozott fürjtojást. A saláta kész.

Értelmezések: adj hozzá sonkát, káposztát, chipset

A káposzta és a sonka soha nem voltak az eredeti recept része. De a hazai kulináris szakemberek számára gyakori, hogy kedvenc ételeikben írják be a szerző emlékeit. Az idő "elvette" a "Capercaillie Nests" legjobb variációit. Ma manapság ezeket a recepteket a szakácskönyvekben és a kulináris oldalakon kínálják a klasszikusokkal párhuzamosan.

gyors

vonás. A savanyú káposzta nem mindenkinek tetszik, ezért ezt az opciót nem lehet univerzálisnak nevezni.De ha nem lakozol egy hordóban lévő káposztán, nyugodtan folytassa. A hercegnő-fészek saláta gyors receptjének megvalósításához 200 g káposztára van szüksége. Ez a tálalás 40 mg C-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a sejtek öregedését és erősíti az immunrendszert.

összetevők:

• burgonya - három gumó;
• káposzta - 200 g;
• sárgarépa - egy dolog;
• főtt csirke tojás - két darab;
• napraforgóolaj - fél pohár;
• olvasztott sajt - egy csomag;
• só ízlés szerint;
• majonéz - öntettel.

Főzési algoritmus

1. Finoman apróra vágott julienne burgonyát sütünk növényi olajban, amíg meg nem érkezik. Ropogósnak kell kialakulnia a burgonyán.
2. Forraljuk fel a sárgarépát, és apróra vágjuk.
3. A tojássárgáját főtt tojásban vesszük ki, és most csak fehérjét használunk: apró kockákra vágjuk, összekeverjük burgonyával, sárgarépával és savanyú káposztával, sóval és majonézzel fűszerezzük.
4. A salátát egy salátás tálba rakjuk és fészket képezünk.
5. Három krémsajtot finoman reszelünk, adjunk hozzá a meglévő sárgájának felét és egy kis majonézt. Alaposan keverjük össze és alakítsunk ki miniatűr golyókat.
6. Mindegyik labdát mielőtt salátával egy tál közepére helyezik, először majonézes mártással, majd finoman reszelt tojássárgájába merítik.

lényeges

vonás. A sonkás tészta saláta receptjét lépésről lépésre a fő összetevő - sonka - hozzáértő választásával kezdjük. Ideális megoldás a csirke sonka, amelynek minimális zsírtartalma van. A sertés sonkával készített tál túl kövér és nehéz a gyomor számára. E termék használata esetén a majonézes kötszert tejföllel kell felváltani. És még jobb, ha ön majonézt készít.

összetevők:

• sonka - 300 g;
• burgonya - három gumó;
• saláta levelek - többek, az étel díszítéséhez;
• keményen főtt csirketojás - három darab;
• majonéz (vagy tejföl) - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint;
• főtt fürjtojás - három darab.

Főzési algoritmus

1. Az előző receptekhez hasonlóan megsütjük a burgonyát. A nem kívánt felesleges növényi olaj eltávolításához terítse el a hasábburgonyát egy papír törülközőn.
2. Vágja a sonkát és a tojást szalagokra és keverje össze.
3. Fekete krumplit küldünk és majonézt adunk hozzá.
4. Só és bors. A saláta leveleken szétszórjuk úgy, hogy a salátatömegből fajta fészket képezzen.
5. Fürjtojásokat fektetünk a fészek belsejében és élvezhetjük az étkezést.

okos

Jellemzők. Időnként szeretnék főzni valami különlegességet, miközben nem kísérletezem, és nem kockáztatom a hibát a legmegfelelőtlenebb pillanatban. Készíthet egy sáfrányfészekből saláta gombát és burgonyaszirot, anélkül, hogy belefűzne a főzésbe, és biztosan tudja, hogy az étel szokatlan kialakítású és régóta kedvelt ízű.

összetevők:

• pácolt gomba vagy sampinyonval (mások megteszik) - egy korsó;
• hús (bármilyen) - 400 g;
• burgonya chips sóval - átlagos csomagolás;
• pácolt uborka - három darab;
• petrezselyem - egy csomó;
• majonéz - öntettel;
• kemény sajt - 100 g;
• csirketojás - három darab;
• fokhagyma - két szegfűszeg

Főzési algoritmus

1. Szerelje szét a húst rostokba. Ha sonkát választ, vágjon szalagokra.
2. Hasonlóképpen vágja le a gombát.
3. Hasonlóképpen vágja a pácolt uborkát.
4. Keverje össze ezt a három összetevőt egy közös tálban, sót, borsot, adjon hozzá finoman apróra vágott petrezselymet és ízesítse majonézzel.
5. Rácsavarja a tojásokat, keverje össze reszelt sajttal, adjon hozzá egy kevés majonézt és apróra vágott fokhagymát a keverékhez, sajtgolyókat képezzen.
6. Helyezze a salátát egy lapos tányérra, fészket képezzen belőle - mélyedéssel a közepén. Helyezzen sajtgolyókat a lyukba, és megszórja a „fészek” széleit burgonya chipstel.
7. Tálaljuk az asztalhoz meghúzás nélkül, hogy a chipsnek ne legyen ideje nedvesedni és ropogós maradni.

Ha hozzá szeretne adni egy szerző iránti vágyát a mókusfészek saláta klasszikus receptjéhez - kísérletezzen nem ízlés szerint, hanem díszítéssel. Például, a tojás feletti részén lévő étel részeit cseresznye paradicsom felével vagy negyedeivel díszíthetjük, frissességgel adva a salátát. A fűszeres ételek rajongói nagylelkűen fűszerezhetik a salátát fokhagymával, amennyire csak lehetséges, apróra vágják, és a tetejére megszórják. Ezenkívül egy további öntet is kiszolgálható a salátához - majonéz és cayenne paprika keveréke.

Vélemények: “Titkamatom a házi majonéz és a sovány sertéshús”

A saláta nagyon fantasztikus !!!!! Készítettem házi könnyű majonézt, és hozzáadtam a legfinomabb, sovány füstölt sertéshúst. A saláta csak elrepült !!! Ez nem a siketfészek fészke - ez a siketfark gyors repülése !!

Vladimir Neverov, https://finecooking.ru/recipe/salat-gnezdo-gluharya

Lányok, ez a saláta fantasztikus, nem számított arra, hogy ilyen egyszerű hozzávalók jelenlétével olyan finom lesz! És főztem a családom számára, és nem tettem különösebben ünnepi célra, de okán a sült burgonyát hozzáadtam a salátához.

Katya, http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/salat/11061/?PAGEN_2=2

Hát ... megpróbáltam) nem sikerült) a saláta önmagában ízletes, az összes burgonya elkezdett tapadni a serpenyőbe, és ennek eredményeként általában zabkássá vált, és koreán reszelték.

Katerina Ivanovna, http://alimero.ru/blog/recepti/salat-gnezdo-gluharya.5378.html

Egyéb csirke saláta receptek