Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, mély edény fedéllel, tálaló tál, hűtőszekrény, csipesz halakhoz.
Az összetevők
| termék | szám |
| makréla | 3-4 db |
| citrom | 1 db |
| hagyma | 2-3 db |
| Napraforgóolaj | 0,5 verem |
| cukor | 2 evőkanál. l. |
| só | 2 evőkanál. l. |
| Őrölt fekete bors | egy csipet |
| Száraz kapor | 1 evőkanál. l. |
| Babérlevelet | 3-4 db |
| víz | 1 verem |
Fontos! A recepthez alaposan meg kell választani a halakat, mivel az nem kerül hőkezelésre, frissességének pedig fontos szerepe van. Vigyázzon a kopoltyúkra, amelyeknek élénkpirosnak kell lenniük. Érintse meg a halat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús szilárd és rugalmas. A halaknak megjelenésüknek fényesnek, nedvesnek kell lenniük, vérfoltok és puffadás nélkül, fényes szemeikkel, amelyeket nem borít felhős film. A makréla helyett lazacot vagy az északi víztestben élő halfajokat használhat. A lényeg az, hogy a halat frissen fogják.
Lépés főzés
- Egy kis tálban keverjen össze egy csipet őrölt fekete borsot, egy evőkanál száraz kaporral, babérlevelekkel, két evőkanál cukorral és sóval.
- Öntsünk egy pohár forró vizet. Keverje hozzá, és hagyja, hogy ez a pác felszívódjon.
- Ezután készítse elő a halat. Le kell fejjel lezárni, levágni az uszonyokat és a farkat, vágni a has mentén, és meg kell kapni az összes belsejét. De tegye óvatosan, hogy ne sértse meg az epehólyagot és ne rontja el a hal húsát.
- Ezután vágja le a hátoldalán, ossza fel két részre, távolítsa el a gerincet, és távolítsa el az összes csontot halak csipeszével. Ezután alaposan öblítse le a filét hideg vízben.
- Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkre.
- A halfilét kb. 2 cm széles darabokra kell vágni. Ha már egy centiméterre vágja őket, a hal savanyú lesz a pácban. És ha túl nagyra vágja, akkor a halat nem teljesen pácolja, ami mind az ízét, mind a biztonságot befolyásolja. A pác egyik fő feladata valójában a halakban található összes baktérium elpusztítása és fogyasztásra való alkalmassá tétele.
- Vegyünk egy mély edényt, amelyet szorosan lezárunk egy fedéllel, és az aljára fektessük az apróra vágott hagyma első rétegét. Öntsen rá minden haldarabot. És tedd a hagymát is.
- Ezután vegyen érett citromot, öblítse le és forró vízzel forrázza meg. A gyümölcslé jobb kinyerése érdekében vegye be minden oldalról. Vágja fel a citromot felére és nyomja ki az összes levet egy tartályba. Cserélje le a szűrőedényt, hogy a citromlével összepréselt csontok ne essenek az edénybe. A folyamat egyszerűsítéséhez használhat egy kézi citromos sajtolót, ha van ilyen. A citromlé helyett a sagudai is készíthető hat százalékos ecet hozzáadásával, körülbelül 60-70 milliliter térfogatban. Mindkettőt, és egyidejűleg nem szükséges hozzáadni, válasszon egyet.
- Keverjen össze mindent a tartályban, és öntse a pácot és egy fél pohár napraforgóolajat. Mindent újra összekeverünk, és finoman összetörjük a halat. Ellenőrizze, hogy az összes makréla folyadékkal van-e borítva.
- Fedjük le a tartályt, és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Bár 4 óra elteltével a hal teljesen készen áll az étkezésre, a legjobb megoldás egy éjszakára hagyása.
- Helyezze a kész sagudai-t egy tálra, díszítse zöldekkel és citrommal, és tálaljuk körettel. A legjobb halat burgonyával kombinálják.
Video recept
A videó megnézése után megláthatja ennek a receptnek az elkészítésének egyszerűségét, és megtanulhatja, hogyan lehet gyönyörűen megtervezni egy ételt az ünnepi asztalhoz.
A makréla sagudai hihetetlenül ízletes és tápláló snack. Mivel a halak nem kerülnek hőkezelésre, az összes vitamin, nyomelem és ásványi anyag változatlanul jut a testbe, és jelentősen javítja az ön jólétét. Magas fehérjetartalma miatt a halak gyorsan telítenek, anélkül hogy károsítanák a testet. Ez az előétel magas halolaj-tartalma szintén jó bónusz. Mindannyian tudjuk annak előnyeiről, de kevés ember fogyaszt tiszta formában a halolajat a szörnyű illat és íz miatt. Tehát ne késleltesse a finomság elkészítését, és ossza meg az egészség tárházát családjával és barátaival. Írja meg a megjegyzésekbe azokat a titkos összetevőket és fűszereket, amelyeket a sagudu elkészítéséhez használ. Örömmel vesszük tudomásul.
Egyéb hal receptek
Sós kapelin
Füstölt makréla
Kemencében sült hering fóliában
Sózott makréla otthon
Tőkehal filé tésztában
Füstölt makréla
Kemencében sült hering fóliában
Sózott makréla otthon
Tőkehal filé tésztában
Bon étvágyat!
Betöltés ...