Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, tál, reszelő, kés, konyhai kanál, vágódeszka.
Az összetevők
hal filé | 500 g |
sárgarépa | 2-3 db |
hagyma | 2-3 db |
petrezselyem | 50 g |
paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
ecet 9% | 2 teáskanál |
babérlevél | 2 db |
kaliforniai paprika | 7 db |
egész szegfűszeg szárítva | 3 db |
só | 1 evőkanál. l. |
cukor | 2 teáskanál |
növényi olaj | 100 ml |
liszt | 150-200 g |
őrölt paprika | 3 csipet |
víz | 70 ml |
vegyesfűszer | 3-4 db |
Lépés főzés
- 500 gramm halfilé folyó víz alatt, darabolva szeletekre, tegye félre. Folytatjuk a keverék elkészítését a halak sütésére.
- Keverje össze 150 gramm lisztet három csipet őrölt borssal és egy teáskanál sóval, alaposan keverje össze.
- Küldjük a serpenyőt a tűzre, öntsünk oda 50 ml növényi olajat. Liszt, bors és só keverékébe merített halszeleteket serpenyőbe tesszük, mindkét oldalán megsütjük, hogy gazdag aranykéreg legyen.
- Három közepes méretű sárgarépát hámozunk, csap alatt mossuk, durva reszelőre dörzsöljük, és félre. Három közepes hagymát hámozunk, folyó víz alatt mossuk és negyedekre vágjuk. Szükségünk van ezekre a zöldségekre pácoláshoz halhoz. Befejeztük a hal sütését. Az edényt a termékkel félretette a serpenyőbe. Küldünk egy tiszta serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá 50 ml növényi olajat. Amikor az olajos serpenyő jól felmelegszik, adjunk hozzá ott apróra vágott hagymát, süssünk egy kicsit, majd küldjünk két evőkanál paradicsompürét a serpenyőbe hagymával. Keverjük össze, tovább süssük néhány percig.
- A reszelt sárgarépát a serpenyőbe küldjük, összekeverjük és 50-70 ml vizet adunk hozzá. Nem rántunk sárgarépát, hanem pörköljük. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt fedéllel, főzzük 10 percig, alkalmanként keverve.
- 10 perc múlva nyissa ki a fedelet, adjon hozzá 50 gramm korábban apróra vágott zöld petrezselymet, fél teáskanál sót, két teáskanál cukorral az étel ízének javítása érdekében, 7 borsó fekete bors, 3-4 szegfűbors, két teáskanál 9 százalékos ecet. Alaposan keverjük össze és hagyjuk párolni 15-20 percig. Ezt úgy végezzük, hogy az összes fűszer szétszóródjon, és a pác jó ízű legyen.
- Most a sült filét külön tartályba tesszük, megtöltjük a kapott forró pácmal, eloszlatva az egész felületre úgy, hogy a hal telített és ízletes mártással telítse.
Ajánlott ilyen halakat hidegen enni. A halfilé egyszerűen halakkal cserélhető, előzőleg megtisztítva és mosva. A friss petrezselymet sikeresen felváltja a szárított petrezselyem, a boltból származó paradicsomos tésztát pedig a saját termelésű paradicsomja helyettesíti.
Video recept
A videó információkat tartalmaz arról, hogyan lehet helyesen kiválasztani és feldolgozni a halak főzésére szolgáló termékeket a sárgarépa és a hagyma pác alatt. Ezt az információt a teljes főzési folyamat részletes bemutatása kíséri az elejétől a késztermék kézhezvételéig.
Egyéb hal receptek
Hal a sárgarépa pác alatt
Piros hal a sütőben
Hal tejföllel a sütőben
Hal tésztában