Konyhai eszközök és eszközök
- kályha
- serpenyőben 10 l-ig;
- zöldségmaró;
- turmixgép;
- húsdaráló;
- vágódeszka;
- kés;
- bankok;
- 3-3,5 liter serpenyő paradicsomra.
Az összetevők
- Salaka - 3 kg
- Paradicsom - 2,5 liter
- Sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Bolgár bors - 1 kg
- Ketchup - 400 g
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 250 g
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
- Ecet - 100 ml
- Növényi olaj - 250 ml
Lépés főzés
- Helyezzük a paradicsomot 2,5 liter mennyiségben egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. 30 percig forraljuk a paradicsomot, kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk lehűlni a paradicsomot.
- Időközben főtt paradicsomot készítsen zöldségeket felhasználásra. Egy kilogramm mennyiségű friss sárgarépát hámozzuk, a csap alatt mossuk, és oldalra húzzuk. Harangpaprika egy kilogramm bányában, vegye le a szárot, valamint a benne levő magokat, amennyire csak oldalra tette. A hagymát meghámozzuk, hideg vízemmel, oldalra húzzuk. Egy kilogramm hagymára van szükségünk. Salak három kilogramm bányában, tisztítva a belsejétől, a felesleges frakcióktól, külön tartályba helyezve, eddig.
- Adjunk hozzá 400 gramm ketchupot a lehűtött paradicsomhoz. Ezt úgy csináljuk, hogy a paradicsom telített legyen a ketchup fűszereivel. Itt paradicsomos szósz, például Krasnodar használható. A serpenyőt és a keveréket főzzük, forraljuk fel, jól keverjük a ketchupot, hogy a keverék homogén legyen.
- Hagymát kockára vágjuk, és egy turmixgépbe helyezzük. Csiszolja meg a hagymát.
- Legfeljebb 10 literes serpenyőt főzünk tűzön, öntsünk oda 250 ml szagtalan növényi olajat, melegítsük fel, adjuk hozzá apróra vágott hagymát, és hagyjuk néhány percig áthaladni.
- Amíg a hagyma elkészül, a sárgarépát átvezetjük egy apróra vágott zöldségmarón, adjuk hozzá a hagymához, az áthidalóhoz, és időnként keverjük össze az összetevőket konyhai spatulával.
- Most áthaladjuk a bolgár borsos darálón, hogy homogén masszát kapjunk. Paprikát küldünk a serpenyőbe a többi zöldségfélére, pasée öt percig.
- A paradicsom és a ketchup főtt keverékéhez adjunk hozzá két evőkanál csúszás nélküli sót, egy teáskanál fekete borsot és 250 gramm cukrot. A termékeket forraljuk, főzzük 5-7 percig.
- Ezután adjuk hozzá a paradicsomos keveréket a serpenyőbe forrásban lévő zöldségekkel, keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk forrni 15 percig.
- Ezután fokozatosan adjuk hozzá a heringöt a forrásban lévő mártáshoz, egyenletesen keverjük össze az összetevőket, forraljuk fel.
- Forrás után a teljes halkeveréket két részre osztjuk. Kanál használatával töltsön be hat fél literes kannát halkeverékkel, fedje le fedéllel, miután eltávolította az ínyet a fedelekből. Helyezze a kannákat hideg sütőbe. A sütő aljára sütünk egy sütőlapot vízzel. Egy órán át tartjuk a kannákat 150 fokos hőmérsékleten.
- A konzerv hal második felét nagyon alacsony lángon hagyjuk egy serpenyőben főzni, és három órán keresztül főzzük.
- Egy órával később visszatérünk a sütőbe. Csökkentse a hőmérsékletet 110 fokra, hagyja a konzerveket főzni bankokban további három órán keresztül.
- 2 óra és 50 perc után visszatérünk az edénybe - a munkadarab második felére.Adjon hozzá 50 ml 9% ecetet a konzerv edénybe, és hagyja forralni a munkadarabot további 10 percig alacsony hőn.
- Ez idő eltelte után öntsük a konzerveket előre sterilizált bankokba, tekercseljük fel a fedelet.
- A sütőben főtt konzerveket még egy órán át tartjuk. 10 perccel a főzés vége előtt vegye ki őket a sütőből és adjunk hozzá egy teáskanál 9% -os ecetet minden egyes üvegre. Ezután főzzük a konzervet a sütőben további 10 percig. Feltesszük az íny fedelét, zárjuk be a konzerveket.
Hasznos tippek
- Kezdő háziasszonyok számára: paradicsom - ezek a paradicsom, amelyet a magon keresztül húsdarálón vezetnek át.
- Ha három hét elteltével megvizsgáljuk a sütőben főzött halállomány állapotát, akkor látni fogjuk, hogy tökéletesen szobahőmérsékleten tárolja. Konzerv kipróbálásakor arra a következtetésre jutunk, hogy a heringben nincsenek csontok. Ezért erősen javasoljuk, hogy a konzervhalat főzzük sütőben.
videó
Ha szereti a házi konzerveket, szeretné megtanulni, hogyan kell főzni őket télen - nézze meg ezt a videót. Ebből megtudhatja, hogyan lehet kétféle módon elkészíteni a heringkonzervet heringből.
Kedves olvasók! Sokannak jó ötlet lenne, ha otthon konzervkonzerv készül. Egy ilyen készítmény segíthet a háziasszonynak kritikus helyzetben, amikor sürgősen táplálnia kell családját, de nincs kész étkezés. Próbáljon meg heringkonzervet készíteni. Gondoskodhat arról, hogy az otthoni főzés sokkal ízletesebb, mint a boltban tárolt áruk. Írja meg, sikerült-e konzervet készíteni, és hogyan kezelte a rokonai a terméket? Ha ezt már korábban megtette, ossza meg a hozzáfűzési receptjeit.
Betöltés ...