Konyhai eszközök és eszközök:
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- vágódeszka;
- kés;
- pan;
- egy evőkanál;
- serpenyő;
- merőkanál;
- tálaló tál;
- reszelő.
Az összetevők
| rizs | 200 g |
| hagyma | 2 db |
| parmezán | 50 g |
| vaj | 30 g |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| Száraz fehér bor | 90 ml |
| sáfrány | 1 csipet |
| víz | 1 liter |
| csirke | 400 g |
| Zeller gyökér | 100 g |
| sárgarépa | 1 db |
| Édes paprika | 1 db |
| Babérlevelet | 2 db |
| só | 1 csipet |
Lépés főzés
- A rizottót nagyon gyorsan, kb. 20-25 perc alatt főzik, de néhány összetevőt, például húslevest, előre el kell készíteni. A húsleves nagy szerepet játszik a receptben, ezért a legjobbat kell a legjobbabbá tenni, fűszeres fűszerek hozzáadásával. A húslevest főzhetik halon, csirken vagy más típusú húson. Főzünk a csirkén. Ehhez mosson 400 g csirkét folyó víz alatt, tisztítsa meg a felesleges zsírtól és távolítsa el a fóliát. Ezután vágja nagy darabokra és tegye egy serpenyőbe. Öntsön egy liter hideg vizet ugyanabba az edénybe.
- Adj hozzá fűszeres fűszereket, ízlés szerint sót és 100 g zeller gyökérét. Hámozzon, vágjon 1 sárgarépát, hagymát és 1 édes paprikát, és tegye bele a húslevesbe. Fűszerekből hozzáadhat sáfrányot, rozmaringot, kakukkfű, fekete borsot, babérlevelet. Küldje a serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük könnyű forralással 40-45 percig.
- Idővel később vegye le a csirkehúst a húslevesből. Szűrjük le a levest a szitán és visszatérjük a tűzhelyre. Forraljuk fel, fedjük le és távolítsuk el a tűzről.
- Vágjuk a csirkét apróra.
- Öntsön 1 evőkanálot egy fűtött serpenyőbe. l. növényi olaj, amelyen 2 db-t sütünk. apróra vágott hagymát. A hagymát átlátszóig süssük, színének nem szabad megváltoznia.
- Öntsön rizst a serpenyőbe. Többféle rizs ideális a rizottóhoz. Például: arborio, carnaroli és vialone, de el is vehet egy egyszerűt.
- Időnként be kell zavarnia a rizst.
- 3-4 perc elteltével öntsünk 90 ml bort.
- Amikor a rizs felszívja az összes bort, öntsen bele 1 leveskanálot a húslevestből.
- 15 perc elteltével helyezzük a csirkét a serpenyőbe, és öntsük bele a fennmaradó húslevest, amelyet előzőleg szűrtünk.
- Várunk még 5-6 perceket, amíg a rizs teljesen felszívja a húslevest. Ha a rizs szilárd marad, adjon hozzá még egy kanál forró levest.
- Nyugodtan adjon hozzá 30 g vaj és 50 g reszelt parmezán. A parmezánt bármilyen más kemény sajttal helyettesítheti.
- Keverjük hozzá a rizottót a tálalás előtt, tegyük részletekbe és reszelj meg egy kevés kemény sajtot.
Tudod? A rizottó hiányos gondolkodású és rossz emlékezetű főtt levesnek köszönhetően jelent meg. A szakács nem volt hajlandó elismerni kulináris kudarcát, és úgy döntött, hogy nem dobja el alkotását, hanem benyújtja az asztalhoz. Nagy megkönnyebbüléseként, a rizs étel ízlésesnek bizonyult, és világszerte elterjedt.
Video recept
A videó segítségével megismerkedhet a csirke rizottó otthon történő elkészítésének receptjével. Részletesen ismerteti az olasz étel főzésének és kiszolgálásának minden lépését.
Most már tudja, hogyan kell főzni, ez első pillantásra nem könnyű olasz étel. Az olasz konyha tele van egyszerű receptekkel, amelyeket megismételhet. És milyen ételeket próbált főzni belőle? Elégedett volt az eredménnyel? Ossza meg történeteit a megjegyzésekben. Hagyja, hogy a főzés csak pozitív érzelmeket, hasznos tapasztalatokat és szeretteinek háláját hozza neked!
Egyéb baromfi receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...