Konyhai eszközök és eszközök:
- egy tál a páchoz;
- habverővel;
- cukrászsütő;
- sütőlemez vagy sütőedény;
- édesipari fólia vagy sütőhüvely a forma vagy a sütőlap méretének megfelelően.
Az összetevők
| név | szám |
| Csirke alsócomb (lábak) | 1 kg |
| mustár közös | 2 evőkanál. l. |
| Fűszeres paradicsomszósz | 2 evőkanál. l. |
| Természetes méz | 1 evőkanál. l. |
| Olasz gyógynövények fűszerezés | 1 teáskanál |
| Édes vörös paprika | 1 teáskanál |
| Szójaszósz | 1 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt paprika keverjük össze | 1 teáskanál tető nélkül |
Lépés főzés
Csirkecomb előkészítése
- Mossuk jól a csirke alsócombjait (1 kg). Szárítsa papírtörülközővel.
- Keverje össze az édes piros paprikát (1 teáskanál), őrölt paprikakeveréket (1 teáskanál. Felső nélkül), egy csipet sót. Dörzsölje meg a dobozt a keverékkel. Hagyja állni 10 percig.
Pácolás előkészítése
- Helyezzen egy fűszeres paradicsomszószt (2 evőkanál), mustárt (2 evőkanál), szójaszósz (1 evőkanál), természetes méz (1 evőkanál.) Egy mély lemezre. A méz adja a csirkekéreg különleges sütését, és finom ízt ad a húsnak.
- Keverje jól fel egy habverővel, amíg sima nem lesz. Dobja az ujjaira az „olasz gyógynövények” fűszereket (1 teáskanál). Adjon hozzá gyógynövényeket a páchoz, keverje össze.
Főzés lábak
- Kenje meg alaposan a pácolt csirkecombot a pácával egy főzőkefével. Hagyja a húst kb. 20 percig pácolni.
- Fedjük le a sütőlapot vagy a sütőedényt fóliával és egy sütőhüvellyel. Helyezze el a lábait úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Süsse a alsócombot 180 ° C-ra melegített kemencében kb. 30-35 percig. A főzési folyamat során többször (1–2) nyissa ki a sütőt, és gyorsan (hogy a hő ne jusson ki), öblítse fel a lábakat a felszabadult zsírral.
- A sípcsont készségét a főtt hús gazdag aromája és az aranybarna bizonyítja. A fahéjjal történő húzás során felszabaduló folyadéknak átlátszónak kell lennie.
- Kapcsolja ki a sütőt. Hagyja a lábakat 5-7 percig állni egy zárt sütőben. Tálaljuk a lábakat.
Süthet csirkecombot sokféle alapanyaggal, adalékanyaggal és ízesítőkkel. Ropogós kéreggel ellátott sült csirkecombokat külön-külön, salátákkal, különféle köretként szolgálnak fel. Amikor a kemencében sült csirkecombokat önálló ételként szolgálják fel, különféle szószokat szolgálnak fel húshoz: áfonya, fokhagyma, fokhagyma paprikával, majonéz, tejföl, házi készítésű barbecue, "Buffalo", joghurt-fokhagyma zazi és egyéb szószok.
Video recept
Ez a video oktatóanyag részletezi a ropogós csirkecomb sütőben történő készítésének folyamatát kissé eltérő fűszerkészlettel. Talán ő is érdekel téged.
Betöltés ...