Ízletes csirke csirke az ünnepi asztalra

Konyhai eszközök és eszközök: legalább 5 liter mély serpenyő, tál zselés öntéshez, kés, vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az aszfalthoz csirkére van szükségünk. Jobb, ha házi termékeket vásárol a mezőgazdasági termelőktől. Bár ezeket most néhány szupermarketben értékesítik. Jobb, ha vesz egy nagy hasított testet, amelyben nagy mennyiségű hús lesz. Mossa meg a csirkét, és a szegyet felére vágja, hogy gyorsabban és jobban forrjon. Vághat részletekben. Nagyméretű edénybe küldjük, öntsünk tiszta, hideg vizet, hogy teljesen eltakarjuk a húst, és tegyük tüzet. Forrás után öntsük a húslevest és a habot. Mossa meg a csirkét, így megszabadulunk minden káros anyagtól, amely előfordulhat. Öntsön tiszta vízzel a húst, és tegye tüzet.
   
2. Megtisztítjuk és öblítjük a zeller gyökérét. Ha nagyon nagy, nem illeszkedik a serpenyőbe, vágja több részre. Vegyünk egy nagy vagy két apró sárgarépát, hámozzuk, küldjük a serpenyőbe.
   
3. Megtisztítunk egy nagy vagy két közepes hagymát, és elküldjük a csirkének. Itt 4 babérlevelet, 15 szegfűborsot és fekete borsot fektetünk, egy evőkanál sót hegy nélkül. Ha van, akkor hozzáadhat petrezselymet is, hogy illatos húslevest hozzon létre. Fedjük le az edényt fedéllel, hagyjuk forrni.
   
4. Forralás után készítsünk egy kis tűzön, főzzük 2–2,5 órán keresztül, hogy a csirke teljesen megfőzött legyen, és a húsleves telített legyen. Majd megkapjuk a csirkét és a zöldségeket, kiszűrjük a levest és eltávolítjuk a felső zsírréteget. Zöldségből csak sárgarépára van szükségünk.
   
5. Most csináljuk zselatint. Használhatja a legjobban tetszőt. Kövesse a csomagoláson szereplő utasításokat, vegye figyelembe a kapott húsleves mennyiségét a megfelelő mennyiség hozzáadásához. Zselatin lapot fogunk használni. Áztassa vízben 4 percig, alaposan keverje össze, hagyja, hogy megduzzad, és nyomja meg kézzel. Ezután meleg levesbe csepegtetjük a duzzadt zselatint, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
6. Válasszuk el a csirkehúst a csonttól, apróra vágva. Forraljon 5 fürjtojást, hagyja kihűlni, meghámozni, felére vágni.
   
7. Három ecetes uborka gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágva, méretétől függően. A húslevesből főtt sárgarépát gyűrűkre vagy félgyűrűkre is vágják. Mosunk egy csomó petrezselymet, osztjuk kis virágzatra.
   
8. A dombornyomott szélekkel ellátott kicsi tálakban vagy sütőedényekben a fürjtojás felét vágja le közepén egy hasítással. Egy körben petrezselyem virágzatot szétszórunk, a tálak oldalain pedig az uborka és a sárgarépa gyűrűit szétválasztjuk egymással váltakozva. Középen hússal töltjük meg és húslevest töltjük. Ezt az eljárást megismételjük az összes elkészített termékkel. Hagyja a töltőanyagot lehűlni, majd küldje a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul. A teljes megszilárdulás után fedje le a tálcát egy lapos lemezzel, fordítsa meg úgy, hogy a töltőanyag a lemez közepén legyen. Az oldalakon zöldeket, cseresznye paradicsomot szórunk fel.
   

Video recept

Egy tapasztalt séf-blogger nagyon részletes videót készített neked az aspic fokozatos főzéséről.Látni fogja, milyen termékeket használt, hogyan alakult ki a kész húsleves, hogyan kell gyönyörűen díszíteni a tálban lévő töltőanyagot.

Egyéb baromfi receptek