Konyhai eszközök és eszközök:liszt szita, mérőpohár, keverőlap, műanyag zacskó.
Az összetevők
| név | szám |
| Első osztályú liszt | 600 g |
| Hideg víz | 200 ml |
| Csirke tojás | 1 db |
| só | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- 200 ml hideg vízben töltsön le 1 tojást, adjon hozzá 1 teáskanál sót és keverje addig, amíg a só fel nem oldódik.
- Szitálj át 600 gramm első osztályú lisztet egy szitán egy mély tálba.
- A liszt közepén készítsünk egy kis nyomást a kezünkkel, fokozatosan öntsünk vizet a tojással, és gyúrjuk meg a tésztát.
- Ne siess a tészta dagasztásához, mindent lassan kell megtenni, hogy a tészta fokozatosan összekeveredhessen a liszttel. Összegyűjtjük a fennmaradó lisztet a tál falának széleitől, és szélektől középig gyúrjuk.
- Amikor a folyadék felszívja a liszt nagy részét, öntsön mindent az asztalra, és újra dagasztja a tésztát, de már fizikai erőfeszítéssel. Dagasztja a tésztát kb. 10 percig.
- Összegyűjtjük a liszt fennmaradó részét egy kupacba, és adunk hozzá vizet, hogy mindent össze lehessen kombinálni, és újra hozzáadjuk a tésztához.
- A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogénné nem válik.
- A tésztának szorosnak kell lennie, ezért ne féljen, ha egyes helyeken nem tapad össze.
- Kivesszük a tésztát egy műanyag zacskóban további 30-40 percig. Ez idő alatt a tészta illeszkedik, rugalmassá és nagyon puha lesz. Kellemes főzést!
Tippek a háziasszony számára
- Ügyeljen arra, hogy jóindulatú lisztet válasszon: fehér és száraz.
- Ha főzéshez olajat használ, akkor ellenőrizze, hogy tökéletesen friss és nem tartalmaz-e idegen szagokat és szennyeződéseket.
- Gyorsan gyúrjuk meg a tésztát, hogy ne váljon túl rugalmasan.
- Az asztalnak vagy asztalnak, amelyen tésztát gyúrol, tökéletesen sima felülettel kell rendelkeznie, hogy a tészta egyenletes vastagságú legyen.
- Sütés előtt a tésztát feltétlenül lehűtjük, de nem a fagyasztóba.
- Az elkészített termékeket javasoljuk, hogy hideg vízzel megnedvesített lapokra terjesszék, olaj nélkül.
- A friss tésztával való sütéshez használt sütő legyen nagyon forró, legalább 250 fok. A sütésre szánt termékeket hűtsük be a sütőbe.
- Adjunk egy kanál pálinkát a tésztához, és a termékek levegős és morzsás lesznek.
- Mindenféle tésztáról is hasznos tudni: minél több zsír és kevésbé folyékony, annál morzsább lesz a késztermék.
Video recept
Azt javaslom, hogy részletesebben ismerkedjen meg a videóban szereplő recepttel. Részletesebben megnézheti a teszt elkészítésének folyamatát, valamint megnézheti a videó szerző további megjegyzéseit.
Készített már finom süteményeket kovásztalan tésztából? Talán ismeri a titkos recepteit és összetevőit? Ossza meg velünk sikereit, és együtt bővítsük kulináris képességeinket!
Egyéb teszt receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...