Főző: vágódeszka, kanál, csésze, kés, mérőedény, reszelő, stewpan / kiskacsák / serpenyő.
Az összetevők
| név | szám |
| Fagyasztott szalaka, fej nélkül | 900-1000 g |
| Nyers sárgarépa | 3 db |
| hagyma | 3 db |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| Szűrt víz | 400 ml |
| Növényi olaj | 100-120 ml |
| Granulált cukor | ¾ Art. l. |
| só | 1 teáskanál |
| Babérlevelet | 2-3 db |
| Fekete és szegfűbors | 4-5 db |
| Fűszerek, őrölt paprika vagy fűszerek | megkóstolni |
| Zöldek (kapor és petrezselyem díszítésre) | ½ fénysugár |
Lépés főzés
Elkészítjük az alkatrészeket
- Kb. Kilogramm halat kiolvasztunk. Távolítsa el a hering hasított testéből a belső zárat, vágja le a farok uszonyát, és folyó víz alatt öblítse le a pörkölésre kész halakat. Három közepes méretű izzó feloldódik vékony félgyűrűkben.
- Rácsavarjon három közepes sárgarépát durva reszelőre.
- Töltsön 2 evőkanálot egy csészébe. l. paradicsompaszta, hígítson 400 ml szűrt vizet és keverje addig, amíg vastag szósz képződik.
Pörkölt hal
- Helyezzen egy kevés kanál növényi olajat a párolóedény aljára (edény, stewpan vagy kiskacsák). Fektesse le az összes előkészített komponenst rétegekben. Helyezze az apróra vágott hagyma harmadik részét az első réteggel. Öntsük a reszelt sárgarépa egyharmadát a hagymára. Helyezze az elkészített heringt egy sorba, és adjon hozzá egy kis csipet sót.
- Helyezzen egy réteget a fennmaradó hagymának feléből a halakra, majd a sárgarépát, hagyva egy kicsit a végső rétegen. Helyezzen egy réteget a fennmaradó halból, és jól megsózzuk. Helyezzen 2–3 babérlevelet a halrétegre, és öntsön ki egy fekete és a zöldborsó 4-5 borsó keverékét. A hagymát és a sárgarépát maradékot egyenletesen ossza meg a serpenyő tartalmára.
- Öntsük a halat egy párolóedénybe hígított paradicsompaszta mártással. Szórja meg a felső réteget ¾. l. (vagy egy desszertkanál) granulált cukor. Öntsük a serpenyő tartalmát 100 ml növényi olajjal.
- Fedjük le az edényt és helyezzük a tűzhelyre maximális melegítés mellett. Amint a serpenyő tartalma felforrósodik, vegye le a forróságot a minimumra, és főzze az edényt körülbelül másfél órán keresztül lezárt fedéllel.
Szolgáltatás és dekoráció
Tálaljuk zöldségesen párolva, körettel díszítve, különálló ételként. A hal ugyanolyan jó, mind hidegen, mind hidegen tálalva. Díszítsük az ételt finoman apróra vágott gyógynövényekkel. A leggyakoribb lehetőség a petrezselyem kaporral. Díszítik csuklós rizzsel vagy különféleképpen főtt burgonyával, valamint friss zöldségekkel - uborkával és paradicsommal, vagy azokból készített zöldségsalátával.
Video recept
A megtekintésre bemutatott videó lépésről lépésre mutatja be a kicsi és nagyon ízletes halakkal - heringgel vagy balti sprattkal - folytatott munka előrehaladását. Nézze meg a parcellát, és győződjön meg arról, hogy a főzés során semmi sem bonyolult, sem pedig külön figyelmet érdemel. Salaka nagyon gyorsan és egyszerűen készül. Bon étvágyat!
Egyéb hal receptek
Rózsaszín lazac sajttal és gombával a sütőben
Sütőben sült lazac fóliában
Kemencében sült rózsaszín lazac steak
Karasi tejföllel
Betöltés ...