Kemencében sült rózsaszínű lazac sajttal és gombával

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőpapír, sütőlemez, konyhai súly és egyéb mérési kiegészítők, finom reszelő, vágódeszka, papírtörlő, éles kés, több tágas tálat.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a halat

• 550-600 g rózsaszínű lazac filét alaposan öblítünk meg folyó vízzel. Gondosan ellenőrizzük a halak nagy és kicsi csontok jelenlétét, ha észleljük azokat, távolítsuk el őket. Finoman törölje le a filé papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Vágja az elkészített rózsaszínű lazacot legalább 1 cm vastag szeletekre osztott szeletekre.
• A halakat üvegtálba tesszük, szorosan összerakva a darabokat.
  

Savanyú hal

1. Mosson le egy mészt jól, majd törölje szárazra egy törülközővel. Gördítsük a mészt egy sima felületre, kissé megnyomva. Ez a művelet könnyebben kiszorítja a gyümölcslevet a citrusféléből. Vágja a citromfélét két részre, majd nyomja ki a levét az egyik felére a lefektetett filé tetejére. Ha a citrusfélék magokat tartalmaznak, akkor azokat el kell távolítani. Külön-külön keverjük össze az ízlésétől függően 5 g koriandert, szárított fokhagymát, 2 csipet szárított mustárt, 1 csipet majoránna vagy oregánó, valamint sót és borsot.
   
2. A kapott fűszeres keveréket egy haltálba öntjük, majd tiszta kézzel egyenletesen eloszlatjuk a fűszereket és a citruslevet minden haldarabra. Hagyjuk rózsaszínű lazacot oldalra hagyni, hogy jól savanyúzzon.
   

Főzzük a zöldségeket

1. Alaposan melegítjük a serpenyőt, majd öntsünk bele 20 ml olívaolajat. Amíg az olaj felmeleged, hámozzon meg egy hagymát a kéregből és apróra vágja késsel.
   
2. Az apróra vágott hagymát forró olajba helyezzük, és egy percig sütjük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Gomba 200 g bányában, majd apróra vágva.
   
3. Az apróra vágott gombát terítse a hagyma tetejére, csökkentse a hőt és süsse az összetevőket főzésig. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk a gombát saját ízlésük szerint. Nagyon fontos, hogy a gombakeverékben ne legyen felesleges folyadék, hanem száraz és sült. Helyezze a gomba tömegét egy tiszta tálba, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
   
4. Mossunk meg egy közepes méretű paradicsomot, majd vágjuk le a magot, és apró kockára vágjuk.
   

Összeszereljük a terméket

1. Óvatosan fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Öntsön 20 ml olívaolajat a papír tetejére, majd egyenletesenoszlatja el az egész felületre.
   
2. Helyezze a pácolt haldarabokat a vajra. A rózsaszínű lazac tetejére terítse el a lehűtött gomba- és hagymakeveréket. A gomba tetejére rajzoljon egy vékony hálómajonézt. A majonéz tetejére réteg apróra vágott paradicsomot képezünk.
   
3. A paradicsom tetejére rajzolja meg újra a majonézhálót. A 150 g mennyiségű sajtot dörzsöljük egy finom reszelőre, majd paradicsomból formálunk rajta kalapot.
   

Záró szakasz

• Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 180-190 ° C hőmérsékletre.
• Rózsaszín lazacot zöldségekkel küldünk egy előmelegített kemencébe és sütjük ott 20-25 percig.
• Vegyük ki a kész edényt, és hagyjuk kissé lehűlni 5-10 percig.
  

Video recept

A bemutatott videó segít megérteni az egyszerű technológiát, amellyel a kemencében szokatlanul ízletes és elképesztően illatos rózsaszínű lazacot gyártják.

Egyéb hal receptek