Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, vágódeszka, 3 literes üst, kés, evőkanál, mély tál, tál.
Az összetevők
párolt hosszú szemű rizs | 0,5 kg |
csirke filé | 800 g |
fokhagyma | 4 szegfűszeg |
sárgarépa | 400 g |
növényi olaj | 100 ml |
hagyma | 200 g |
fűszerek a pilafhoz | 1 evőkanál. l. |
só | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Öntsen párolt rizst (0,5 kg) egy mély tálba, alaposan öblítse le hideg folyóvízzel. Ezt az eljárást többször végezzük, amíg a víz tisztavá válik.
- Vegyünk 400 g sárgarépát, alaposan mossuk meg folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra egy vágódeszkán. A sárgarépa gyors meghámozásához használjon speciális kést a zöldségek hámozásához.
- Meghámozzuk a hagymát (200 g) a kéregből, mossuk hideg vízzel, és apróra vágjuk késsel.
- Kapcsolja be a főzőlapot közepes hőn, állítson rá egy 3 literes üstöt. Ha nincs ilyen üst, vehet egy serpenyőt a megfelelő méretű kettős fenekével. Öntsön 100 ml napraforgóolajat egy üstbe, és tűzön melegítse fel. Amikor az olaj minibuborékokat kezd létrehozni, hozzáadhat zöldségeket.
- Öntsön apróra vágott hagymát forró olajba, keverje össze egy evőkanállal, és tegye átlátszóvá. Adjunk a hagymához apró négyzetre aprítva sárgarépát, forraljuk fel, folyamatosan keverjük evőkanállal.
- Vegyünk 800 g csirkét, hideg folyóvízzel mossuk, és távolítsuk el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Tiszta vágódeszkán vágja közepes méretű téglalapokra.
- Amikor a sárgarépa és a hagyma arannyá válik, adjunk hozzá apróra vágott csirkét, rendszeresen keverjük össze, hogy a hús ne égessen. A csirke főzésekor kissé sózni kell, őrölt fekete borssal kell borsolni.
- Öntsön rizst egy üstbe csirkével és zöldségekkel. Nem kell keverni. Hagyja közepes lángon kb. 5 percig a jobb párolás érdekében. Öntsön 4 csésze tiszta vizet a rizs tetejére, öntsön fűszereket a pilafra (1 evőkanál), ne keverje össze. Fedjük le, minimalizáljuk a hőt. Készen áll a rizsre, annak mérete növekedni fog, és a folyadék felszívódik.
- Egy evőkanállal óvatosan keverjük össze óvatosan a pilafot. Vegyünk 4 gerezd fokhagymát, meghámozzuk, mossuk folyó víz alatt.
- 5 perccel a sütés befejezése előtt a rizs közepén terítsük el a hámozott fokhagymát. Próbáld ki, talán adj hozzá sót vagy borsot.
Felhívjuk figyelmét, hogy a rizst főzés közben nem keverik össze.
Video recept
Megnézhet egy videót a csirkéből készült pilaf főzéséről. A videó szerző bemutatja a fokozatos főzési folyamatot. Megmondja, mit kell keresni egy étel főzésekor. Meg fogja mondani, hogyan kell hámozni a zöldségeket, milyen fűszereket kell használni, hogyan kell rizst tenni, hogy az elkészített pelyva morzsálódjon. Látja az edényt a kész formájában is.
Más receptek a pilafra
Pilaf csirkével egy serpenyőben
Marhahús egy üstben
Bulgur pilaf csirkével
Gyors pilaf a serpenyőben