Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- vágódeszka;
- serpenyő;
- 5 literes edény;
- konyhai kés;
- kés zöldségek hámozására;
- egy evőkanál;
- mély tál;
- egy tál;
- egy tányér;
- merőkanál;
- szilikon spatula.
Az összetevők
nyúl hús | 1,5 kg |
burgonya | 1 kg |
sárgarépa | 150 g |
növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
hagyma | 2 db |
édes paprika | 1 db |
babérlevél | 1 db |
só | 0,5 evőkanál. l. |
kaliforniai paprika | 6 db |
szegfűbors, őrölt | 0,5 teáskanál |
petrezselyem | 1 csomó |
Lépés főzés
- Vegyünk nyúlhúst (1,5 kg), mossuk hideg folyóvízzel, eltávolítsuk a felesleges nedvességet papírtörlővel, apróra vágjuk. A nyúlhúsnak kiváló minőségűnek kell lennie. Vásárláskor ügyeljen a színre, rózsaszínűnek kell lennie, sötét foltok nélkül. A nyers hús illata gyengéd, jó.
- Kapcsolja be a főzőlapot közepes lángon, tegyen rá serpenyőt, öntsen 2 evőkanálot. l. növényi olaj, forraljuk fel.
- Helyezze a szeletelt nyúldarabokat egy forró serpenyőbe, enyhén sózzuk, adjunk hozzá 0,5 teáskanál. szegfűbors, mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyeztünk egy serpenyőt vagy egy sütőtállat a főzőlapra, és belehelyezzük a sült nyúlhúst.
- Vegyünk 150 g sárgarépát, hámozzuk meg a zöldségeket késsel, lehúzzuk hideg folyóvízzel, engedjük egy kicsit megszáradni, majd késtel vágjuk csíkokra vágódeszkán. Vegyünk 2 közepes méretű hagymát, meghámozzuk hideg vízzel, vágjuk félkörökre egy vágódeszkán. Egy serpenyőben, amelyen a húst sülték, öntsük a sárgarépát és a hagymát, süssük a zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz.
- Vegyünk édes paprikát (1 db), alaposan mossuk le, húzzuk le a faroktól és a magvaktól, vágjuk apró kockákra egy vágódeszkán, tesszük egy serpenyőbe a sült zöldségekhez, enyhén pörköltük.
- Vegyünk 1 kg nyers burgonyát, hámozzuk meg a zöldségeket késsel, hámozzuk meg folyóvízzel, közepes méretű kockákra vágjuk. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy kész nyúlhúsos edénybe.
- A sült zöldségeket öntsük a burgonya tetejére, öntsünk forró vizet olyan mennyiségben, hogy a serpenyő tartalma teljesen le legyen fedve folyadékkal.
- Fedjük le, forraljuk fel, pároljuk meg a pörköltet alacsony lángon körülbelül 35 perc forralás után.
- 15 perccel a főzés előtt adjunk hozzá 0,5 st. l. só, 1 db. babérlevél, 6 db szegfűbors borsó.
- A főzés végén öntsük a tejszínt (200 ml) a pörköltbe, forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
- Vegyünk 1 csomó petrezselymet, mossuk folyó vízzel, szárítsuk meg, apróra vágjuk, serpenyőbe helyezzük, fedéllel lefedjük, kb. 2 percig hagyjuk főzni.
- Nyúlpörkölt kész zöldségekkel. Bon étvágyat.
Video recept
Mint láthatja, a zöldséges nyúlpörkölés receptjének elkészítése meglehetősen egyszerű. Ez az étel teljesen független, friss zöldségsalátával tálalható. Nézzen meg egy videót, amely bemutatja a főzés receptjét, és ismerteti az étel elkészítéséhez szükséges összetevőket. Mindig gyengéd, lédús és illatos.
Egyéb nyúl receptek
Nyúl burgonyával egy lassú tűzhelyben
Nyúl sült
Nyúlmáj
Nyúl szelet