Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- üst;
- potholder;
- szilikon spatula;
- vágódeszka;
- egy tál;
- kés;
- egy tál a termék tálalására.
Az összetevők
név | szám |
csirke filé | 500 g |
sárgarépa | 2 db |
bulgur | 200 g |
közepes hagyma | 1 db |
fej fokhagyma | 1 db |
szárított barackok | 25 g |
dió | 25 g |
növényi olaj | 70 g |
Zira | 1 teáskanál |
só | 1 teáskanál |
édes paprika | 1 teáskanál |
petrezselyem | 1 csomó |
ivóvíz | 400 ml |
Lépés főzés
főzés
- Öblítse le a csirkefilét (500 g), szárítsa meg és apró kockákra vágja. Helyezzen egy 70 g növényi olajjal jól melegített üstbe apróra vágott csirkehúsot. Folyamatosan keverve süssük, amíg barna, ropogós, homogén kéreg nem lesz.
- Hámozza meg a közepes hagymát (1 db). Vágjuk gyűrűkbe. Ha a hús megsült, adjunk hozzá hagymát, alaposan keverjük össze és három percig süssük.
- Mossa le a sárgarépát (2 db), meghámozza és vékony csíkokra vágja. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és főzzük további öt percig, amíg a hagyma és a sárgarépa mennyisége nem csökken.
- Öblítse többször a bulgur-t (200 g) bő vízben.
- A hús és zöldség keverékéhez adjunk hozzá zira-t (1 teáskanál), őrölt édes paprikát (1 teáskanál), apróra vágott diót.
- Adjunk hozzá bulgur dara-t és keverjük össze.
- Öblítsük le a szárított sárgabarackot (25 g) és csíkokra vágjuk. Adjon hozzá apróra vágott szárított barackokat, sót (1 teáskanál) ehhez a keverékhez, és adjon hozzá vizet, és ne felejtsük el, hogy mindent alaposan összekever.
- Hámozza meg a fokhagymát (1 db) a külső bőrről. Adjunk hozzá néhány fokhagyma gerezd fokhagymát a lápahoz, keverjünk össze mindent, forraljuk fel és fedezzük.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzen további 20 percig.
- Az idő múlásával vegye le a tűzhelyről, és hagyja még 15-20 percig, hogy bekeveredjen.
Benyújtás és regisztráció
- Mossuk le és szárítsuk meg a petrezselymes zöldeket (1 csokor) egy szalvétára. A hús, a bulgur és a zöldségek egyenletes eloszlása érdekében keverjük össze újra az elkészített pilafot. Helyezzen egy gyönyörű lemezt egy tányérra, és díszítse zöldekkel.
- Pilaf tálalása ajánlott Achik Chuchuk saláta (az üzbég konyha hagyományos étele), de van egy nagy tányér szeletelt friss zöldség (uborka, paradicsom, paprika, retek, zöldhagyma toll és sok zöld).
- Különböző házi sók jól kombinálódnak a bulgurból származó pilafdal: uborka, pácolt cseresznye paradicsom, lecho, adjika.
- Tálalhat daikon salátát, funchose salátát fokhagymával, fűszeres padlizsán tekercs zöldségekkel vagy ecetes vöröshagymát.
- A Bulgur ideálisan kombinálható menta, fűszeres gyógynövények, olajbogyó és napszárított paradicsommal.
Video recept
Kínálunk egy videót, amelyben részletesen reprodukálják a sült csirkehús bulgurból történő főzésének minden szakaszát. A videó segít megtekinteni az összes fent említett anyagot a folyamat során. Élvezze a megtekintést.
Más receptek a pilafra
Közép-ázsiai pilaf
Loaf pilaf a Polaris lassú tűzhelyben
Morzsás pilaf egy lassú tűzhelyben
Bárány pilaf egy lassú tűzhely