Konyhai eszközök és eszközök: sütő, tűzhely, keverő, mély és kissé közepes méretű tálak, fa vagy szilikon spatula, törülköző, húsvéti sütemények formái.
Az összetevők
| termék | szám |
| tojás | 3 db |
| cukor | 200 g |
| só | egy csipet |
| Vaníliacukor | 1 teáskanál |
| vaj | 100 g |
| Élő élesztő (sör) | 30 g |
| Sült tej (sima tej) | 200 ml (400 ml) |
| liszt | 500 g |
| mazsola | 50 g |
| konyak | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Ha sikerült megtalálni sült tejet a boltban, hagyja ki ezt a lépést, és folytassa a következővel. Ha nem, ne szabaduljon meg, mert otthon is elkészítheti. A recept szerint 200 ml sütött tejre van szükség, ami azt jelenti, hogy 400 ml rendes tejet fogyasztunk. Öntsen tejet egy kis alumínium edénybe és tegye tüzet. Forraljuk fel, és kapcsoljuk be a tűzt a minimumra. Ne felejtsük el alkalmanként keverni, és főzzük 3-4 órán keresztül tűzön. A habot el kell távolítani. Nyissa ki vagy teljesen vegye le a fedelet.
- Egy mély tálban (amit tálba állíthatsz a keverőhöz) vegyen be 2 tojást, és a harmadiktól csak a sárgáját vesszük. Keverje össze a fehérjét egy kis edényben, szorosan zárja le és tegye hűtőszekrénybe - ez hasznos lehet a paska díszítéséhez.
- Öntsön 200 g cukrot a tojásba, egy csipet sót és 1 teáskanál. vanillin. Kicsit keverjük össze, hogy a termékek szétszóródjanak.
- Vágja le a vajat szobahőmérsékleten (azaz hamarosan ki kell húznia a hűtőszekrényből), apróra vágja és adja hozzá.
- Az élesztőt (30 g) villával vagy késsel finoman aprítsa össze, és küldje el a keverékhez.
- A sült tejnek kellemesen melegnek kell lennie 37–40 ° C-on. A hideg nem működik, feltétlenül melegítse fel. Töltik a keveréket.
- Keverővel keverjük össze az elegyet homogén massává, először alacsony fordulatszámmal 5 percig, majd maximális sebességgel további 5 percig.
- Opara majdnem kész. Fedjük le törülközővel és hagyjuk melegen 8-10 órán át. Nagyon kényelmes: szivacsot készítettek éjszakára, és reggel már meg is gyúrhatják a tésztát.
- 8-10 óra elteltével a tészta már megemelkedett, és most közvetlenül a benne szitáljuk az 500 g lisztet.
- Azonnal adjunk hozzá 50 g mazsola és 1 teáskanál. konyak. És most mindent nagyon óvatosan keverünk egy fakanállal (vagy szilikonnal). A tésztának egyenletesnek és formázhatónak kell lennie.
- Amikor a liszt teljesen belekeveredik, fedje le a tálcát egy szalvétával és hagyja meleg helyen 30 percig.
- A tésztát kissé kézzel közelítjük meg. Ez minden, az Alexandriai tészta kész!
- A tésztát formákba helyezéséhez kenje meg a kezeit növényi olajjal, és formálja a tésztából a kívánt méretű golyókat. A tésztának az öntőforma mennyiségének 1/3-át kell elfoglalnia.
- A formákban a tésztának újra fel kell emelkednie, majd 180 ° C hőmérsékleten kb. 40-50 percig sütni. Hűtsük le a kész elbeszélgetést és díszítsük, ahogy szeretné (ne felejtsük el a hűtőszekrényben levő fehérjét).
Video recept
Feltétlenül nézze meg az alábbi videoreceptet. Hála neki, akkor meg lesz győződve arról, hogy nagyon egyszerű elkészíteni a tésztát egy finom húsvéti süteményre. Mindent nagyon részletesen és aktív mozgásban mutatnak be - ez bizalmat ad ön cselekedeteiben. Kellemes kilátást!
Most már tudja, hogyan kell főzni egy nagyszerű Alexandriai tésztát, tökéletesen húsvéti süteményekhez. Csodálatos, hogy ennek a receptnek megfelelően nincs idő pazarlása, amíg a tészta készen áll a napra - csak éjszakára készítették és lefeküdtek, és reggel elkészítik.Mondja el nekünk, milyen tésztát készít a húsvéti süteményekhez?
Egyéb teszt receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...