Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely vagy főzőlap, gáz- vagy elektromos sütő, mély edény, fóliázható film, tál, evőkanál, szita, 0,5 literes edény, finom reszelő, teáskanál, sodrófa, kés, mérőpohár, konyhai mérleg, sütőpapír, szilikon kefe, sütőtálca, spatula, tál.
Az összetevők
| víz | 150 ml + 0,5 teáskanál |
| só | 2 teáskanál |
| Íztelen napraforgóolaj | 150 ml |
| Granulált cukor | 4,5 evőkanál. l. |
| liszt | 390 g |
| Citromhéj | 0,5 citrom |
| Száraz túró | 350 g |
| Vaníliacukor | 1 teáskanál |
| Közepes csirke tojás | 1 db + 1 sárgája |
| keményítő | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
A tésztát
- Öntsön 150 ml vizet egy serpenyőbe 0,5 l-re, tegye tűzhelyre és melegítse meleg állapotba. Öntsön meleg vizet egy mély edénybe, öntsen bele 2 teáskanálát. só és 1,5 evőkanál. l. cukorral keverjük, és evőkanállal keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Adjunk hozzá 150 ml szagtalan növényi olajat és 390 g lisztet a vízhez, ezután kezével meggyúrjuk a puha tésztát.
- A tésztából gömböt formálunk, fóliába csomagoljuk és 20-30 percig hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni. Ha a szoba forró, akkor jobb, ha a tésztát erre az időre hűtőszekrénybe továbbítja.
töltelék
- Őrölje át a szitán 350 g túrót, adjon hozzá citromhéjat, és finom reszelőn dörzsölje meg a 0,5 citromhéj, 3 evőkanál héját. l. cukor, 1 teáskanál. vaníliacukor, 1 csirketojást szakítson egy tartályba, és keverje egyenletesen.
- Szitáljuk a túrómasszába 1 evőkanál szitán keresztül. l. keményítőt és alaposan keverjük össze.
- A kapott tömegből kolbászt alkotunk és késsel egyenlő négy részre osztjuk.
- A tészta tömegének egy részét tekerjük a kolbászba, és ossza fel 6 részre, majd formáljuk belőlük kis hengereket. Ugyanezt csináljuk a fennmaradó 3 alkatrészekkel, és így 24 hengert kapunk.
piték
- 20-30 perc elteltével hajtsa ki a tésztát, formázza kolbássá és ossza fel 4 részre. Egyet hagyunk, és a fennmaradó három darabot műanyag csomagolásba tesszük, hogy a tészta ne legyen viharvert. Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on, és hagyja melegedni. A bal oldali részt kolbászba gördítjük, osztjuk 6 egyenlő részre, és gördítjük belőlük a golyókat.
- Gördülőcsap segítségével minden golyót 12 × 15 cm-es téglalapba gördítünk.
- A túrós tölteléket szélein szűk oldalra terjesztjük, az oldalain lévő túrótömeget fedjük le a tésztával, hogy a töltelék sütés közben ne szivárogjon ki, és tekercseljük fel.
- Hasonló módon formáljuk a fennmaradó piteket, amíg a tészta és a töltelék be nem fejeződik. Helyezzen 1 sárgáját a tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanálot. vizet és alaposan keverjük össze a két összetevőt.
- A sütőlapot sütőpapírral lefedjük, és rátesszük a pitekat, a varrással egymástól távol. Kenje meg termékeinket 3 rétegben vízzel felvert sárgájával, szilikonkefével. Kívánság szerint a tetejére meg lehet szórni a mákot.
- Küldjük serpenyővel serpenyőket az előmelegített kemencébe átlagos szintre 25 percig. 25 perc elteltével kihúzzuk egy sütőlemezt, az elkészített tortákat egy spatulai tányérra tesszük, hagyjuk lehűlni és tálaljuk.
Fontos! Az ilyen pite ízének diverzifikálása érdekében mazsolat, apróra vágott szárított barackot vagy aszalt szilvát adhat a túrós töltelékhez. Az ilyen termékeket szezámmaggal vagy apróra vágott dióval is díszítik.
Video recept
Azok számára, akik nem értik teljesen a túró becsomagolását a tésztába, vagy szeretnék látni a túrós tekercsek kialakulásának folyamatát, érdemes tisztázni ezeket a pontokat a videó receptjének megtekintésével.
Betöltés ...