Konyhai eszközök és eszközök: merülő keverő vagy szita, konyhai tartályok, sütőtálca, pergamenpapír, sütő, ragasztható film, konyhai mérlegek, sodrófa, speciális tészta vagy normál kés, tésztakefe.
Az összetevők
| Morzsolt túró 5-9% zsír | 400 g |
| vaj | 200 g |
| Fehér búzaliszt | 300 g |
| Granulált cukor | 3 evőkanál. l. |
| Közös só | ½ teáskanál |
| Sütőpor | 1 teáskanál |
| vanillin | Egy csomag |
| Ízléses töltés (lekvár, lekvár, csokoládévaj). | 200 g |
| Csirke tojássárgája | 1 darab |
Lépés főzés
A teszt előkészítése
- 200 g vajcsomagot előzőleg eltávolítottak a hűtőszekrényből. Szükségünk van szobahőmérsékleten való lehűlésre és a teszthez szükséges puha textúra megszerzésére. Öntsön 400 gramm túrót egy mély tálba. A tészta dagasztása előtt a túrómasszát reszelni kell, hogy enyhén homogén állagot kapjon. Ezt meg lehet tenni kézi keverőgéppel vagy kézzel szitával.
- A reszelt túróhoz adjunk hozzá 200 g vajat, amely szobahőmérsékleten meglazult. Öntsön oda 3 evőkanál cukor és fél teáskanál só. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
- Öntsön külön tartályba 300 g szitált fehér lisztet, és adjon hozzá egy teáskanál sütőport. Ha nincs speciális sütőpor a házában, cserélje ki egy teáskanál hidratált szóda-ra.
- Egy túrós és vajú tartályban fokozatosan kezdjük el a búzaliszt bevezetését. Amint a tömeg megvastagodik, egy kanállal, majd kézzel dagasztja. A keveréket feloszlatjuk liszttel meghintve egy felületre, és addig gyúrjuk, amíg lágy, elasztikus és homogén masszát nem kapunk. A kapott keveréket műanyag zacskóba vagy fóliába csomagolják, és egy órán át hűtőszekrénybe helyezik.
- Egy idő után a keverék készen áll a sütésre. Lehet fagyasztva és behelyezhető a fagyasztóba, vagy akár legfeljebb két napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ez a tészta bármilyen sütéshez használható, beleértve a csodálatos bagelit is.
A töltés elkészítése
Burgonya töltelékként bármilyen variációt alkalmazhat az ízlése szerint. A legsikeresebb kitöltések a következők:
- Sűrített tej.
- Vastag lekvár.
- Jem.
- Jam.
- Csokoládévaj vagy Nutella.
Termékek előkészítése sütéshez
- Vegyük ki a túrós tésztát a hűtőszekrényből, és a tömeget két részre vágjuk. Megszórjuk az asztal felületét búzaliszttel, és gördülőcsap segítségével gördítsük ki a tömeg egyik részét. Tekercselni kell úgy, hogy körülbelül 0,5 cm vastag réteg legyen.
- Tészta vagy közönséges konyhai kés segítségével vágja le a tortát apró gyémántokra. Méretük meghatározza a jövőbeli bagelek méretét.
- A rombusz közepén fektessen egy teáskanálnyi tölteléket.
- Összekapcsoljuk és megcsípjük a széleket úgy, hogy a töltelék rejtett legyen. A sütőlapot fedjük le pergamenpapírral, állítsuk be a sütőt 180 fokos melegítésre. A formázott bageleket szétszórjuk egy sütőlemezre úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.
- Szilikon kefével kenje meg a bagelt a megvert csirke tojássárgájával. Így a kész pékség ízletes és ropogós kéreg lesz. Helyezzük a termékeket előmelegített kemencébe kb. 20-25 percre. A sütés készségét ellenőrizni kell.
Video recept
Látja a túrós tészta elkészítésének folyamatát a bagel és minden más sütéshez, lépésről lépésre leírva a műveleteket.
Kedves olvasók, most már ismeri a burgonya finom és illatos tészta másik változatát, amely túrós alapú. Ossza meg a hozzászólásokban az ilyen sütés benyomásait.
Egyéb receptek leveles tészta ételekhez
Kellemes olvasást!
Betöltés ...